Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 171 kCal | 1684 kCal | 10.2% | 6% | 985 g |
| Proteiner | 19.45 g | 76 g | 25.6% | 15% | 391 g |
| Fett | 10.26 g | 56 g | 18.3% | 10.7% | 546 g |
| Vann | 68.65 g | 2273 g | 3% | 1.8% | 3311 g |
| Aske | 1.55 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.475 mg | 1.5 mg | 31.7% | 18.5% | 316 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.195 mg | 1.8 mg | 10.8% | 6.3% | 923 g |
| Vitamin B4, kolin | 53 mg | 500 mg | 10.6% | 6.2% | 943 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 0.731 mg | 5 mg | 14.6% | 8.5% | 684 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.467 mg | 2 mg | 23.4% | 13.7% | 428 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.56 μg | 3 μg | 18.7% | 10.9% | 536 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.8% | 3333 g |
| Vitamin D3, kolekalsiferol | 0.3 μg | ~ | |||
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 0.8% | 7500 g |
| Vitamin PP, NO | 7.178 mg | 20 mg | 35.9% | 21% | 279 g |
| Betaine | 0.2 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 489 mg | 2500 mg | 19.6% | 11.5% | 511 g |
| Kalsium, Ca | 9 mg | 1000 mg | 0.9% | 0.5% | 11111 g |
| Magnesium, mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 3.1% | 1905 g |
| Natrium, Na | 251 mg | 1300 mg | 19.3% | 11.3% | 518 g |
| Svovel, S | 194.5 mg | 1000 mg | 19.5% | 11.4% | 514 g |
| Fosfor, P | 244 mg | 800 mg | 30.5% | 17.8% | 328 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 0.42 mg | 18 mg | 2.3% | 1.3% | 4286 g |
| Mangan, Mn | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.3% | 20000 g |
| Kobber, Cu | 49 μg | 1000 μg | 4.9% | 2.9% | 2041 g |
| Selen, Se | 42.8 μg | 55 μg | 77.8% | 45.5% | 129 g |
| Sink, Zn | 1.22 mg | 12 mg | 10.2% | 6% | 984 g |
| Essensielle aminosyrer | |||||
| Arginin * | 1.334 g | ~ | |||
| valin | 1.047 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.866 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.986 g | ~ | |||
| leucine | 1.708 g | ~ | |||
| lysin | 1.859 g | ~ | |||
| metionin | 0.552 g | ~ | |||
| treonin | 0.9 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.211 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.843 g | ~ | |||
| Utskiftbare aminosyrer | |||||
| alanine | 1.177 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 1.961 g | ~ | |||
| hydroksyprolin | 0.051 g | ~ | |||
| glysin | 0.903 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 3.2 g | ~ | |||
| Proline | 0.81 g | ~ | |||
| serin | 0.867 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.763 g | ~ | |||
| cystein | 0.231 g | ~ | |||
| steroler | |||||
| kolesterol | 56 mg | maks 300 mg | |||
| Fettsyre | |||||
| Transgender | 0.131 g | maks 1.9 г | |||
| enumettet transfett | 0.09 g | ~ | |||
| Mettede fettsyrer | |||||
| Mettede fettsyrer | 2.53 g | maks 18.7 г | |||
| 10: 0 Steinbukken | 0.006 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.006 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.09 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoisk | 0.004 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 1.553 g | ~ | |||
| 17-0 margarin | 0.023 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.843 g | ~ | |||
| 20: 0 Arakinisk | 0.004 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.001 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceric | 0.001 g | ~ | |||
| Enumettede fettsyrer | 5.801 g | min 16.8 г | 34.5% | 20.2% | |
| 14: 1 Myristole | 0.003 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitole | 0.103 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.103 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadeken | 0.006 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 5.588 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 5.499 g | ~ | |||
| 18: 1 overs | 0.09 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.1 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.001 g | ~ | |||
| 24: 1 Nervonisk, cis (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Flerumettede fettsyrer | 1.925 g | fra 11.2 til 20.6 | 17.2% | 10.1% | |
| 18:2 Linolsyre | 1.749 g | ~ | |||
| 18: 2 trans-isomer, ikke bestemt | 0.003 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 1.705 g | ~ | |||
| 18:2 trans, trans | 0.039 g | ~ | |||
| 18: 2 Konjugert linolsyre | 0.003 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.078 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenic | 0.075 g | ~ | |||
| 18:3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.003 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.066 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatrien | 0.009 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.007 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.075 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyrer | 0.079 g | fra 0.9 til 3.7 | 8.8% | 5.1% | |
| 22: 4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.01 g | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.004 g | ~ | |||
| Omega-6 fettsyrer | 1.866 g | fra 4.7 til 16.8 | 39.7% | 23.2% |
Energiverdien er 171 kcal.
- hugge = 158 g (270.2 kCal)
Svinekjøtt, filetopp (karbonat), tilsatt løsning rik på vitaminer og mineraler som: vitamin B1 - 31,7%, vitamin B5 - 14,6%, vitamin B6 - 23,4%, vitamin B12 - 18,7%, vitamin PP - 35,9%, kalium - 19,6, 30,5, 77,8%, fosfor - XNUMX%, selen - XNUMX%
- Vitamin B1 er en del av de viktigste enzymene i karbohydrat og energimetabolisme, som gir kroppen energi og plastiske stoffer, samt metabolismen av forgrenede aminosyrer. Mangel på dette vitaminet fører til alvorlige forstyrrelser i nervesystemet, fordøyelsessystemet og det kardiovaskulære systemet.
- Vitamin B5 deltar i protein, fett, karbohydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese av en rekke hormoner, hemoglobin, fremmer absorpsjonen av aminosyrer og sukker i tarmen, støtter funksjonen til binyrebarken. Mangel på pantotensyre kan føre til skade på hud og slimhinner.
- Vitamin B6 deltar i opprettholdelsen av immunresponsen, inhibering og eksitasjonsprosesser i sentralnervesystemet, i omdannelsen av aminosyrer, i metabolismen av tryptofan, lipider og nukleinsyrer, bidrar til normal dannelse av erytrocytter, opprettholdelse av det normale nivået av homocystein i blodet. Utilstrekkelig inntak av vitamin B6 er ledsaget av en reduksjon i appetitt, et brudd på tilstanden i huden, utviklingen av homocysteinemi, anemi.
- Vitamin B12 spiller en viktig rolle i metabolismen og omdannelsen av aminosyrer. Folat og vitamin B12 er sammenhengende vitaminer og er involvert i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til utvikling av delvis eller sekundær folatmangel, samt anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- PP-vitamin deltar i redoksreaksjoner av energiomsetningen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelser i hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
- kalium er det viktigste intracellulære ionet som deltar i reguleringen av vann, syre og elektrolyttbalanse, deltar i prosessene til nerveimpulser, trykkregulering.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Selen - Et essensielt element i antioksidantforsvarssystemet i menneskekroppen, har en immunmodulerende effekt, deltar i reguleringen av skjoldbruskhormonens virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sykdom (slitasjegikt med flere deformasjoner i ledd, ryggrad og ekstremiteter), Keshan sykdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
Tags: kaloriinnhold 171 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hva som er nyttig Svinekjøtt, den øvre delen av fileten (karbonat), med tilsetning av en løsning, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper av svinekjøtt, den øvre delen av fileten (karbonat), med tilsetning av en løsning