Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 305 kCal | 1684 kCal | 18.1% | 5.9% | 552 g |
| Proteiner | 11.53 g | 76 g | 15.2% | 5% | 659 g |
| Fett | 27.64 g | 56 g | 49.4% | 16.2% | 203 g |
| karbohydrater | 1.72 g | 219 g | 0.8% | 0.3% | 12733 g |
| Vann | 55.96 g | 2273 g | 2.5% | 0.8% | 4062 g |
| Aske | 3.15 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 18 μg | 900 μg | 2% | 0.7% | 5000 g |
| Retinol | 0.018 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.199 mg | 1.5 mg | 13.3% | 4.4% | 754 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.12 mg | 1.8 mg | 6.7% | 2.2% | 1500 g |
| Vitamin B4, kolin | 43.2 mg | 500 mg | 8.6% | 2.8% | 1157 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 0.35 mg | 5 mg | 7% | 2.3% | 1429 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.13 mg | 2 mg | 6.5% | 2.1% | 1538 g |
| Vitamin B9, folat | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 1.3 μg | 3 μg | 43.3% | 14.2% | 231 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 3% | 1111 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.25 mg | 15 mg | 1.7% | 0.6% | 6000 g |
| Vitamin K, fylokinon | 1.8 μg | 120 μg | 1.5% | 0.5% | 6667 g |
| Vitamin PP, NO | 2.634 mg | 20 mg | 13.2% | 4.3% | 759 g |
| Betaine | 4.7 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 167 mg | 2500 mg | 6.7% | 2.2% | 1497 g |
| Kalsium, Ca | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.4% | 9091 g |
| Magnesium, mg | 10 mg | 400 mg | 2.5% | 0.8% | 4000 g |
| Natrium, Na | 819 mg | 1300 mg | 63% | 20.7% | 159 g |
| Fosfor, P | 86 mg | 800 mg | 10.8% | 3.5% | 930 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 1.15 mg | 18 mg | 6.4% | 2.1% | 1565 g |
| Mangan, Mn | 0.032 mg | 2 mg | 1.6% | 0.5% | 6250 g |
| Kobber, Cu | 80 μg | 1000 μg | 8% | 2.6% | 1250 g |
| Selen, Se | 13.8 μg | 55 μg | 25.1% | 8.2% | 399 g |
| Sink, Zn | 1.84 mg | 12 mg | 15.3% | 5% | 652 g |
| Essensielle aminosyrer | |||||
| Arginin * | 0.707 g | ~ | |||
| valin | 0.534 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.363 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.473 g | ~ | |||
| leucine | 0.844 g | ~ | |||
| lysin | 0.908 g | ~ | |||
| metionin | 0.268 g | ~ | |||
| treonin | 0.465 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.117 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.42 g | ~ | |||
| Utskiftbare aminosyrer | |||||
| alanine | 0.643 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 0.983 g | ~ | |||
| glysin | 0.572 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 1.626 g | ~ | |||
| Proline | 0.465 g | ~ | |||
| serin | 0.42 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.35 g | ~ | |||
| cystein | 0.122 g | ~ | |||
| steroler | |||||
| kolesterol | 50 mg | maks 300 mg | |||
| Mettede fettsyrer | |||||
| Mettede fettsyrer | 10.77 g | maks 18.7 г | |||
| 10: 0 Steinbukken | 0.08 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.06 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.53 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 6.45 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 3.65 g | ~ | |||
| Enumettede fettsyrer | 13.67 g | min 16.8 г | 81.4% | 26.7% | |
| 16: 1 Palmitole | 1.31 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 12.36 g | ~ | |||
| Flerumettede fettsyrer | 2.73 g | fra 11.2 til 20.6 | 24.4% | 8% | |
| 18:2 Linolsyre | 2.34 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.39 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyrer | 0.39 g | fra 0.9 til 3.7 | 43.3% | 14.2% | |
| Omega-6 fettsyrer | 2.34 g | fra 4.7 til 16.8 | 49.8% | 16.3% |
Energiverdien er 305 kcal.
- frankfurter = 45 g (137.3 kcal)
Pølse (pølse), storfekjøtt og svinekjøtt rik på vitaminer og mineraler som: vitamin B1 - 13,3%, vitamin B12 - 43,3%, vitamin PP - 13,2%, selen - 25,1%, sink - 15,3%
- Vitamin B1 er en del av de viktigste enzymene i karbohydrat og energimetabolisme, som gir kroppen energi og plastiske stoffer, samt metabolismen av forgrenede aminosyrer. Mangel på dette vitaminet fører til alvorlige forstyrrelser i nervesystemet, fordøyelsessystemet og det kardiovaskulære systemet.
- Vitamin B12 spiller en viktig rolle i metabolismen og omdannelsen av aminosyrer. Folat og vitamin B12 er sammenhengende vitaminer og er involvert i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til utvikling av delvis eller sekundær folatmangel, samt anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- PP-vitamin deltar i redoksreaksjoner av energiomsetningen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelser i hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
- Selen - Et essensielt element i antioksidantforsvarssystemet i menneskekroppen, har en immunmodulerende effekt, deltar i reguleringen av skjoldbruskhormonens virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sykdom (slitasjegikt med flere deformasjoner i ledd, ryggrad og ekstremiteter), Keshan sykdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
- sink er en del av mer enn 300 enzymer, deltar i prosessene for syntese og nedbrytning av karbohydrater, proteiner, fett, nukleinsyrer og i reguleringen av ekspresjon av et antall gener. Utilstrekkelig forbruk fører til anemi, sekundær immunsvikt, levercirrhose, seksuell dysfunksjon og fostermisdannelser. Nyere studier har avdekket evnen til høye doser sink til å forstyrre absorpsjon av kobber og dermed bidra til utvikling av anemi.
Tags: kaloriinnhold 305 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hvordan er pølse (pølse) nyttig, storfekjøtt, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper pølse (pølse), storfekjøtt