Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 315 kCal | 1684 kCal | 18.7% | 5.9% | 535 g |
| Proteiner | 11.69 g | 76 g | 15.4% | 4.9% | 650 g |
| Fett | 28.1 g | 56 g | 50.2% | 15.9% | 199 g |
| karbohydrater | 2.97 g | 219 g | 1.4% | 0.4% | 7374 g |
| Vann | 54.47 g | 2273 g | 2.4% | 0.8% | 4173 g |
| Aske | 2.76 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Retinol | 0.003 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.032 mg | 1.5 mg | 2.1% | 0.7% | 4688 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.151 mg | 1.8 mg | 8.4% | 2.7% | 1192 g |
| Vitamin B4, kolin | 31.9 mg | 500 mg | 6.4% | 2% | 1567 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 0.258 mg | 5 mg | 5.2% | 1.7% | 1938 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.127 mg | 2 mg | 6.4% | 2% | 1575 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.96 μg | 3 μg | 32% | 10.2% | 313 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 2.9% | 1111 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 1% | 3000 g |
| gamma-tokoferol | 0.17 mg | ~ | |||
| Vitamin K, fylokinon | 1.8 μg | 120 μg | 1.5% | 0.5% | 6667 g |
| Vitamin PP, NO | 2.218 mg | 20 mg | 11.1% | 3.5% | 902 g |
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 364 mg | 2500 mg | 14.6% | 4.6% | 687 g |
| Kalsium, Ca | 14 mg | 1000 mg | 1.4% | 0.4% | 7143 g |
| Magnesium, mg | 11 mg | 400 mg | 2.8% | 0.9% | 3636 g |
| Natrium, Na | 865 mg | 1300 mg | 66.5% | 21.1% | 150 g |
| Svovel, S | 116.9 mg | 1000 mg | 11.7% | 3.7% | 855 g |
| Fosfor, P | 134 mg | 800 mg | 16.8% | 5.3% | 597 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 1.12 mg | 18 mg | 6.2% | 2% | 1607 g |
| Mangan, Mn | 0.029 mg | 2 mg | 1.5% | 0.5% | 6897 g |
| Kobber, Cu | 44 μg | 1000 μg | 4.4% | 1.4% | 2273 g |
| Selen, Se | 10.3 μg | 55 μg | 18.7% | 5.9% | 534 g |
| Sink, Zn | 2.01 mg | 12 mg | 16.8% | 5.3% | 597 g |
| Fordøyelige karbohydrater | |||||
| Mono- og disakkarider (sukker) | 1.17 g | maks 100 г | |||
| Glukose (dekstrose) | 1.07 g | ~ | |||
| Maltose | 0.1 g | ~ | |||
| steroler | |||||
| kolesterol | 58 mg | maks 300 mg | |||
| Fettsyre | |||||
| Transgender | 1.66 g | maks 1.9 г | |||
| enumettet transfett | 1.528 g | ~ | |||
| Mettede fettsyrer | |||||
| Mettede fettsyrer | 11.46 g | maks 18.7 г | |||
| 4: 0 Fet | 0.004 g | ~ | |||
| 6-0 nylon | 0.001 g | ~ | |||
| 8: 0 kapryl | 0.005 g | ~ | |||
| 10: 0 Steinbukken | 0.015 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.019 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.846 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoisk | 0.14 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 6.338 g | ~ | |||
| 17-0 margarin | 0.359 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 3.694 g | ~ | |||
| 20: 0 Arakinisk | 0.029 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.007 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceric | 0.002 g | ~ | |||
| Enumettede fettsyrer | 13.552 g | min 16.8 г | 80.7% | 25.6% | |
| 14: 1 Myristole | 0.263 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitole | 1.055 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.968 g | ~ | |||
| 16: 1 overs | 0.087 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadeken | 0.257 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 11.804 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 10.363 g | ~ | |||
| 18: 1 overs | 1.441 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.113 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.055 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.055 g | ~ | |||
| 24: 1 Nervonisk, cis (omega-9) | 0.004 g | ~ | |||
| Flerumettede fettsyrer | 1.098 g | fra 11.2 til 20.6 | 9.8% | 3.1% | |
| 18:2 Linolsyre | 0.926 g | ~ | |||
| 18: 2 trans-isomer, ikke bestemt | 0.13 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 0.623 g | ~ | |||
| 18: 2 Konjugert linolsyre | 0.173 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.082 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenic | 0.075 g | ~ | |||
| 18:3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.006 g | ~ | |||
| 18: 3 trans (andre isomerer) | 0.002 g | ~ | |||
| 18:4 Styoride Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.008 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatrien | 0.023 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.02 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.028 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikosapentaensyre (EPA), Omega-3 | 0.004 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyrer | 0.096 g | fra 0.9 til 3.7 | 10.7% | 3.4% | |
| 22: 4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.008 g | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.013 g | ~ | |||
| 22: 6 Dokosaheksaen (DHA), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-6 fettsyrer | 0.693 g | fra 4.7 til 16.8 | 14.7% | 4.7% |
Energiverdien er 315 kcal.
- frankfurter (5 i lang X 3/4 i dia, 10 per lb) = 45 g (141.8 kcal)
- frankfurter (5 i lang x 7/8 i dia, 8 per lb) = 57g (179.6 kcal)
Pølse (pølse), biff rik på vitaminer og mineraler som: vitamin B12 - 32%, vitamin PP - 11,1%, kalium - 14,6%, fosfor - 16,8%, selen - 18,7%, sink - 16,8%
- Vitamin B12 spiller en viktig rolle i metabolismen og omdannelsen av aminosyrer. Folat og vitamin B12 er sammenhengende vitaminer og er involvert i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til utvikling av delvis eller sekundær folatmangel, samt anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- PP-vitamin deltar i redoksreaksjoner av energiomsetningen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelser i hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
- kalium er det viktigste intracellulære ionet som deltar i reguleringen av vann, syre og elektrolyttbalanse, deltar i prosessene til nerveimpulser, trykkregulering.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Selen - Et essensielt element i antioksidantforsvarssystemet i menneskekroppen, har en immunmodulerende effekt, deltar i reguleringen av skjoldbruskhormonens virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sykdom (slitasjegikt med flere deformasjoner i ledd, ryggrad og ekstremiteter), Keshan sykdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
- sink er en del av mer enn 300 enzymer, deltar i prosessene for syntese og nedbrytning av karbohydrater, proteiner, fett, nukleinsyrer og i reguleringen av ekspresjon av et antall gener. Utilstrekkelig forbruk fører til anemi, sekundær immunsvikt, levercirrhose, seksuell dysfunksjon og fostermisdannelser. Nyere studier har avdekket evnen til høye doser sink til å forstyrre absorpsjon av kobber og dermed bidra til utvikling av anemi.
Tags: kaloriinnhold 315 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hvordan er pølse (pølse) nyttig, storfekjøtt, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper Pølse (pølse), storfekjøtt