Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 140 kCal | 1684 kCal | 8.3% | 5.9% | 1203 g |
| Proteiner | 12 g | 76 g | 15.8% | 11.3% | 633 g |
| Fett | 9.5 g | 56 g | 17% | 12.1% | 589 g |
| karbohydrater | 1.6 g | 219 g | 0.7% | 0.5% | 13688 g |
| Vann | 63.8 g | 2273 g | 2.8% | 2% | 3563 g |
| Aske | 3.1 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 2.4% | 3000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 4% | 1800 g |
| Vitamin B4, kolin | 44 mg | 500 mg | 8.8% | 6.3% | 1136 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 3.6% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.7% | 10000 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 1.4 μg | 3 μg | 46.7% | 33.4% | 214 g |
| Vitamin C, askorbisk | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 0.8% | 9000 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 4.3% | 1667 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.18 mg | 15 mg | 1.2% | 0.9% | 8333 g |
| Vitamin K, fylokinon | 1.8 μg | 120 μg | 1.5% | 1.1% | 6667 g |
| Vitamin PP, NO | 2.3 mg | 20 mg | 11.5% | 8.2% | 870 g |
| Betaine | 4.8 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 129 mg | 2500 mg | 5.2% | 3.7% | 1938 g |
| Kalsium, Ca | 8 mg | 1000 mg | 0.8% | 0.6% | 12500 g |
| Magnesium, mg | 11 mg | 400 mg | 2.8% | 2% | 3636 g |
| Natrium, Na | 744 mg | 1300 mg | 57.2% | 40.9% | 175 g |
| Svovel, S | 120 mg | 1000 mg | 12% | 8.6% | 833 g |
| Fosfor, P | 191 mg | 800 mg | 23.9% | 17.1% | 419 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 1.15 mg | 18 mg | 6.4% | 4.6% | 1565 g |
| Kobber, Cu | 65 μg | 1000 μg | 6.5% | 4.6% | 1538 g |
| Selen, Se | 13.9 μg | 55 μg | 25.3% | 18.1% | 396 g |
| Sink, Zn | 1.96 mg | 12 mg | 16.3% | 11.6% | 612 g |
| Fordøyelige karbohydrater | |||||
| Mono- og disakkarider (sukker) | 0.85 g | maks 100 г | |||
| steroler | |||||
| kolesterol | 40 mg | maks 300 mg | |||
| Mettede fettsyrer | |||||
| Mettede fettsyrer | 1.526 g | maks 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.113 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.923 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.49 g | ~ | |||
| Enumettede fettsyrer | 3.806 g | min 16.8 г | 22.7% | 16.2% | |
| 16: 1 Palmitole | 0.388 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 3.417 g | ~ | |||
| Flerumettede fettsyrer | 0.233 g | fra 11.2 til 20.6 | 2.1% | 1.5% | |
| 18:2 Linolsyre | 0.233 g | ~ | |||
| Omega-6 fettsyrer | 0.233 g | fra 4.7 til 16.8 | 5% | 3.6% |
Energiverdien er 140 kcal.
- kopp, skiver = 151 g (211.4 kCal)
- frankfurter = 57 g (79.8 kcal)
Pølse (pølse), kjøtt, lite fett, 10% fett rik på vitaminer og mineraler som: vitamin B12 - 46,7%, vitamin PP - 11,5%, fosfor - 23,9%, selen - 25,3%, sink - 16,3%
- Vitamin B12 spiller en viktig rolle i metabolismen og omdannelsen av aminosyrer. Folat og vitamin B12 er sammenhengende vitaminer og er involvert i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til utvikling av delvis eller sekundær folatmangel, samt anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- PP-vitamin deltar i redoksreaksjoner av energiomsetningen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelser i hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Selen - Et essensielt element i antioksidantforsvarssystemet i menneskekroppen, har en immunmodulerende effekt, deltar i reguleringen av skjoldbruskhormonens virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sykdom (slitasjegikt med flere deformasjoner i ledd, ryggrad og ekstremiteter), Keshan sykdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
- sink er en del av mer enn 300 enzymer, deltar i prosessene for syntese og nedbrytning av karbohydrater, proteiner, fett, nukleinsyrer og i reguleringen av ekspresjon av et antall gener. Utilstrekkelig forbruk fører til anemi, sekundær immunsvikt, levercirrhose, seksuell dysfunksjon og fostermisdannelser. Nyere studier har avdekket evnen til høye doser sink til å forstyrre absorpsjon av kobber og dermed bidra til utvikling av anemi.
Tags: kaloriinnhold 140 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hva som er nyttig Pølse (pølse), kjøtt, lite fett, 10% fett, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper Pølse (pølse), kjøtt, lite fett, 10% fett