Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 278 kCal | 1684 kCal | 16.5% | 5.9% | 606 g |
| Proteiner | 9.77 g | 76 g | 12.9% | 4.6% | 778 g |
| Fett | 24.31 g | 56 g | 43.4% | 15.6% | 230 g |
| karbohydrater | 4.9 g | 219 g | 2.2% | 0.8% | 4469 g |
| Vann | 57.82 g | 2273 g | 2.5% | 0.9% | 3931 g |
| Aske | 3.19 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.055 mg | 1.5 mg | 3.7% | 1.3% | 2727 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.12 mg | 1.8 mg | 6.7% | 2.4% | 1500 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 0.309 mg | 5 mg | 6.2% | 2.2% | 1618 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.165 mg | 2 mg | 8.3% | 3% | 1212 g |
| Vitamin B9, folat | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 0.5% | 6667 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 1.57 μg | 3 μg | 52.3% | 18.8% | 191 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.18 mg | 15 mg | 1.2% | 0.4% | 8333 g |
| Vitamin PP, NO | 2.654 mg | 20 mg | 13.3% | 4.8% | 754 g |
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 141 mg | 2500 mg | 5.6% | 2% | 1773 g |
| Kalsium, Ca | 99 mg | 1000 mg | 9.9% | 3.6% | 1010 g |
| Magnesium, mg | 15 mg | 400 mg | 3.8% | 1.4% | 2667 g |
| Natrium, Na | 1013 mg | 1300 mg | 77.9% | 28% | 128 g |
| Svovel, S | 97.7 mg | 1000 mg | 9.8% | 3.5% | 1024 g |
| Fosfor, P | 211 mg | 800 mg | 26.4% | 9.5% | 379 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 1.22 mg | 18 mg | 6.8% | 2.4% | 1475 g |
| Mangan, Mn | 0.051 mg | 2 mg | 2.6% | 0.9% | 3922 g |
| Kobber, Cu | 151 μg | 1000 μg | 15.1% | 5.4% | 662 g |
| Selen, Se | 12.5 μg | 55 μg | 22.7% | 8.2% | 440 g |
| Sink, Zn | 1.08 mg | 12 mg | 9% | 3.2% | 1111 g |
| Essensielle aminosyrer | |||||
| Arginin * | 0.659 g | ~ | |||
| valin | 0.529 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.315 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.505 g | ~ | |||
| leucine | 0.864 g | ~ | |||
| lysin | 0.917 g | ~ | |||
| metionin | 0.277 g | ~ | |||
| treonin | 0.452 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.105 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.424 g | ~ | |||
| Utskiftbare aminosyrer | |||||
| alanine | 0.591 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 0.974 g | ~ | |||
| glysin | 0.465 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 1.567 g | ~ | |||
| Proline | 0.413 g | ~ | |||
| serin | 0.392 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.358 g | ~ | |||
| cystein | 0.105 g | ~ | |||
| steroler | |||||
| kolesterol | 73 mg | maks 300 mg | |||
| Mettede fettsyrer | |||||
| Mettede fettsyrer | 7.22 g | maks 18.7 г | |||
| 10: 0 Steinbukken | 0.068 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.034 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.235 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 4.99 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.894 g | ~ | |||
| Enumettede fettsyrer | 10.743 g | min 16.8 г | 63.9% | 23% | |
| 16: 1 Palmitole | 1.159 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 9.304 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.179 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.101 g | ~ | |||
| Flerumettede fettsyrer | 3.963 g | fra 11.2 til 20.6 | 35.4% | 12.7% | |
| 18:2 Linolsyre | 3.734 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.128 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.101 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyrer | 0.128 g | fra 0.9 til 3.7 | 14.2% | 5.1% | |
| Omega-6 fettsyrer | 3.835 g | fra 4.7 til 16.8 | 81.6% | 29.4% |
Energiverdien er 278 kcal.
- servering (1 pølse) = 52 g (144.6 kCal)
Pølse (pølse), kjøtt, oppvarmet rik på vitaminer og mineraler som: vitamin B12 - 52,3%, vitamin PP - 13,3%, fosfor - 26,4%, kobber - 15,1%, selen - 22,7%
- Vitamin B12 spiller en viktig rolle i metabolismen og omdannelsen av aminosyrer. Folat og vitamin B12 er sammenhengende vitaminer og er involvert i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til utvikling av delvis eller sekundær folatmangel, samt anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- PP-vitamin deltar i redoksreaksjoner av energiomsetningen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelser i hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Kobber er en del av enzymer med redoksaktivitet og involvert i jernmetabolisme, stimulerer absorpsjonen av proteiner og karbohydrater. Deltar i prosessene for å forsyne vevet i menneskekroppen med oksygen. Mangelen manifesteres av forstyrrelser i dannelsen av det kardiovaskulære systemet og skjelettet, utviklingen av bindevevsdysplasi.
- Selen - Et essensielt element i antioksidantforsvarssystemet i menneskekroppen, har en immunmodulerende effekt, deltar i reguleringen av skjoldbruskhormonens virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sykdom (slitasjegikt med flere deformasjoner i ledd, ryggrad og ekstremiteter), Keshan sykdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
Tags: kaloriinnhold 278 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hva som er nyttig Pølse (pølse), kjøtt, oppvarmet, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper Pølse (pølse), kjøtt, oppvarmet