Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
Kaloriverdi | 23 kCal | 1684 kCal | 1.4% | 6.1% | 7322 g |
Proteiner | 2.97 g | 76 g | 3.9% | 17% | 2559 g |
Fett | 0.26 g | 56 g | 0.5% | 2.2% | 21538 g |
karbohydrater | 1.35 g | 219 g | 0.6% | 2.6% | 16222 g |
Kostholdsfiber | 2.4 g | 20 g | 12% | 52.2% | 833 g |
Vann | 91.21 g | 2273 g | 4% | 17.4% | 2492 g |
Aske | 1.81 g | ~ | |||
Vitaminer | |||||
Vitamin A, RE | 524 μg | 900 μg | 58.2% | 253% | 172 g |
betakaroten | 6.288 mg | 5 mg | 125.8% | 547% | 80 g |
Lutein + zeaxantin | 11308 μg | ~ | |||
Vitamin B1, tiamin | 0.095 mg | 1.5 mg | 6.3% | 27.4% | 1579 g |
Vitamin B2, riboflavin | 0.236 mg | 1.8 mg | 13.1% | 57% | 763 g |
Vitamin B4, kolin | 19.7 mg | 500 mg | 3.9% | 17% | 2538 g |
Vitamin B5, pantotisk | 0.145 mg | 5 mg | 2.9% | 12.6% | 3448 g |
Vitamin B6, pyridoksin | 0.242 mg | 2 mg | 12.1% | 52.6% | 826 g |
Vitamin B9, folat | 146 μg | 400 μg | 36.5% | 158.7% | 274 g |
Vitamin C, askorbisk | 9.8 mg | 90 mg | 10.9% | 47.4% | 918 g |
Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 2.08 mg | 15 mg | 13.9% | 60.4% | 721 g |
Vitamin K, fylokinon | 493.6 μg | 120 μg | 411.3% | 1788.3% | 24 g |
Vitamin PP, NO | 0.49 mg | 20 mg | 2.5% | 10.9% | 4082 g |
Betaine | 89 mg | ~ | |||
makronæringsstoffer | |||||
Kalium, K | 466 mg | 2500 mg | 18.6% | 80.9% | 536 g |
Kalsium, Ca | 136 mg | 1000 mg | 13.6% | 59.1% | 735 g |
Magnesium, mg | 87 mg | 400 mg | 21.8% | 94.8% | 460 g |
Natrium, Na | 306 mg | 1300 mg | 23.5% | 102.2% | 425 g |
Svovel, S | 29.7 mg | 1000 mg | 3% | 13% | 3367 g |
Fosfor, P | 56 mg | 800 mg | 7% | 30.4% | 1429 g |
Sporelementer | |||||
Jern, Fe | 3.57 mg | 18 mg | 19.8% | 86.1% | 504 g |
Mangan, Mn | 0.935 mg | 2 mg | 46.8% | 203.5% | 214 g |
Kobber, Cu | 174 μg | 1000 μg | 17.4% | 75.7% | 575 g |
Selen, Se | 1.5 μg | 55 μg | 2.7% | 11.7% | 3667 g |
Fluor, F | 37.8 μg | 4000 μg | 0.9% | 3.9% | 10582 g |
Sink, Zn | 0.76 mg | 12 mg | 6.3% | 27.4% | 1579 g |
Fordøyelige karbohydrater | |||||
Mono- og disakkarider (sukker) | 0.43 g | maks 100 г | |||
Essensielle aminosyrer | |||||
Arginin * | 0.168 g | ~ | |||
valin | 0.168 g | ~ | |||
Histidin * | 0.066 g | ~ | |||
Isoleucine | 0.152 g | ~ | |||
leucine | 0.231 g | ~ | |||
lysin | 0.182 g | ~ | |||
metionin | 0.055 g | ~ | |||
treonin | 0.127 g | ~ | |||
tryptofan | 0.04 g | ~ | |||
fenylalanin | 0.134 g | ~ | |||
Utskiftbare aminosyrer | |||||
alanine | 0.147 g | ~ | |||
Asparaginsyre | 0.25 g | ~ | |||
glysin | 0.14 g | ~ | |||
Glutaminsyre | 0.357 g | ~ | |||
Proline | 0.116 g | ~ | |||
serin | 0.107 g | ~ | |||
tyrosin | 0.113 g | ~ | |||
cystein | 0.035 g | ~ | |||
Mettede fettsyrer | |||||
Mettede fettsyrer | 0.043 g | maks 18.7 г | |||
14: 0 Myristisk | 0.006 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 0.033 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.003 g | ~ | |||
Enumettede fettsyrer | 0.006 g | min 16.8 г | |||
16: 1 Palmitole | 0.003 g | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 0.003 g | ~ | |||
Flerumettede fettsyrer | 0.109 g | fra 11.2 til 20.6 | 1% | 4.3% | |
18:2 Linolsyre | 0.017 g | ~ | |||
18: 3 Linolenic | 0.092 g | ~ | |||
Omega-3 fettsyrer | 0.092 g | fra 0.9 til 3.7 | 10.2% | 44.3% | |
Omega-6 fettsyrer | 0.017 g | fra 4.7 til 16.8 | 0.4% | 1.7% |
Energiverdien er 23 kcal.
- kopp = 180 g (41.4 kCal)
Spinat, kokt, med salt rik på vitaminer og mineraler som: vitamin A - 58,2%, betakaroten - 125,8%, vitamin B2 - 13,1%, vitamin B6 - 12,1%, vitamin B9 - 36,5%, vitamin E - 13,9%, vitamin K - 411,3%, kalium - 18,6%, kalsium - 13,6%, magnesium - 21,8%, jern - 19,8%, mangan - 46,8%, kobber - 17,4%
- Vitamin A er ansvarlig for normal utvikling, reproduksjonsfunksjon, helse og øyehelse, og opprettholde immunitet.
- B-karoten er provitamin A og har antioksidantegenskaper. 6 mcg betakaroten tilsvarer 1 mcg vitamin A.
- Vitamin B2 deltar i redoksreaksjoner, forbedrer fargefølsomheten til den visuelle analysatoren og mørk tilpasning. Utilstrekkelig inntak av vitamin B2 ledsages av et brudd på tilstanden til huden, slimhinner, svekket lys og skymningssyn.
- Vitamin B6 deltar i opprettholdelsen av immunresponsen, inhibering og eksitasjonsprosesser i sentralnervesystemet, i omdannelsen av aminosyrer, i metabolismen av tryptofan, lipider og nukleinsyrer, bidrar til normal dannelse av erytrocytter, opprettholdelse av det normale nivået av homocystein i blodet. Utilstrekkelig inntak av vitamin B6 er ledsaget av en reduksjon i appetitt, et brudd på tilstanden i huden, utviklingen av homocysteinemi, anemi.
- Vitamin B6 som koenzym deltar de i metabolismen av nukleinsyrer og aminosyrer. Folatmangel fører til nedsatt syntese av nukleinsyrer og proteiner, noe som resulterer i inhibering av cellevekst og deling, spesielt i raskt prolifererende vev: benmarg, tarmepitel osv. Utilstrekkelig forbruk av folat under graviditet er en av årsakene til prematuritet, underernæring, medfødte misdannelser og utviklingsforstyrrelser hos barnet. Det er vist en sterk sammenheng mellom folat- og homocysteinnivå og risikoen for hjerte- og karsykdommer.
- vitamin E har antioksidantegenskaper, er nødvendig for at kjønnsorganene fungerer, hjertemuskelen, er en universell stabilisator av cellemembraner. Med mangel på vitamin E observeres hemolyse av erytrocytter og nevrologiske lidelser.
- Vitamin K regulerer blodpropp. Mangel på K-vitamin fører til en økning i blodproppstid, et redusert innhold av protrombin i blodet.
- kalium er det viktigste intracellulære ionet som deltar i reguleringen av vann, syre og elektrolyttbalanse, deltar i prosessene til nerveimpulser, trykkregulering.
- Kalsium er hovedkomponenten i beinene våre, fungerer som en regulator av nervesystemet, deltar i muskelsammentrekning. Kalsiummangel fører til demineralisering av ryggraden, bekkenben og underekstremiteter, øker risikoen for osteoporose.
- Magnesium deltar i energimetabolisme, syntese av proteiner, nukleinsyrer, har en stabiliserende effekt på membraner, er nødvendig for å opprettholde homeostase av kalsium, kalium og natrium. Mangel på magnesium fører til hypomagnesemi, økt risiko for å utvikle høyt blodtrykk, hjertesykdom.
- Stryke er en del av proteiner med forskjellige funksjoner, inkludert enzymer. Deltar i transport av elektroner, oksygen, sørger for løpet av redoksreaksjoner og aktivering av peroksidering. Utilstrekkelig forbruk fører til hypokrom anemi, myoglobin-mangelfull atoni i skjelettmuskulaturen, økt tretthet, myokardiopati, atrofisk gastritt.
- Mangan deltar i dannelsen av bein og bindevev, er en del av enzymene som er involvert i metabolismen av aminosyrer, karbohydrater, katekolaminer; viktig for syntesen av kolesterol og nukleotider. Utilstrekkelig forbruk er ledsaget av en nedgang i veksten, forstyrrelser i reproduksjonssystemet, økt skjørhet i beinvev, forstyrrelser i karbohydrat og lipidmetabolisme.
- Kobber er en del av enzymer med redoksaktivitet og involvert i jernmetabolisme, stimulerer absorpsjonen av proteiner og karbohydrater. Deltar i prosessene for å forsyne vevet i menneskekroppen med oksygen. Mangelen manifesteres av forstyrrelser i dannelsen av det kardiovaskulære systemet og skjelettet, utviklingen av bindevevsdysplasi.
Tags: kaloriinnhold 23 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hvordan er spinat nyttig, kokt, med salt, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper spinat, kokt, med salt