Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 172 kCal | 1684 kCal | 10.2% | 5.9% | 979 g |
| Proteiner | 7.89 g | 76 g | 10.4% | 6% | 963 g |
| Fett | 12.95 g | 56 g | 23.1% | 13.4% | 432 g |
| karbohydrater | 5.2 g | 219 g | 2.4% | 1.4% | 4212 g |
| Kostholdsfiber | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 2% | 2857 g |
| Vann | 70.73 g | 2273 g | 3.1% | 1.8% | 3214 g |
| Aske | 2.52 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 244 μg | 900 μg | 27.1% | 15.8% | 369 g |
| Retinol | 0.12 mg | ~ | |||
| alfakarotener | 3 μg | ~ | |||
| betakaroten | 1.493 mg | 5 mg | 29.9% | 17.4% | 335 g |
| beta kryptoxanthin | 2 μg | ~ | |||
| Lutein + zeaxantin | 3249 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.082 mg | 1.5 mg | 5.5% | 3.2% | 1829 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.263 mg | 1.8 mg | 14.6% | 8.5% | 684 g |
| Vitamin B4, kolin | 61 mg | 500 mg | 12.2% | 7.1% | 820 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 0.438 mg | 5 mg | 8.8% | 5.1% | 1142 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.098 mg | 2 mg | 4.9% | 2.8% | 2041 g |
| Vitamin B9, folat | 77 μg | 400 μg | 19.3% | 11.2% | 519 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 7.7% | 750 g |
| Vitamin C, askorbisk | 7.3 mg | 90 mg | 8.1% | 4.7% | 1233 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 4.7% | 1250 g |
| Vitamin D3, kolekalsiferol | 0.8 μg | ~ | |||
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.93 mg | 15 mg | 6.2% | 3.6% | 1613 g |
| beta-tokoferol | 0.01 mg | ~ | |||
| gamma-tokoferol | 0.16 mg | ~ | |||
| Vitamin K, fylokinon | 126.5 μg | 120 μg | 105.4% | 61.3% | 95 g |
| Vitamin PP, NO | 0.479 mg | 20 mg | 2.4% | 1.4% | 4175 g |
| Betaine | 29.9 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 231 mg | 2500 mg | 9.2% | 5.3% | 1082 g |
| Kalsium, Ca | 165 mg | 1000 mg | 16.5% | 9.6% | 606 g |
| Magnesium, mg | 30 mg | 400 mg | 7.5% | 4.4% | 1333 g |
| Natrium, Na | 566 mg | 1300 mg | 43.5% | 25.3% | 230 g |
| Svovel, S | 78.9 mg | 1000 mg | 7.9% | 4.6% | 1267 g |
| Fosfor, P | 139 mg | 800 mg | 17.4% | 10.1% | 576 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 1.19 mg | 18 mg | 6.6% | 3.8% | 1513 g |
| Mangan, Mn | 0.269 mg | 2 mg | 13.5% | 7.8% | 743 g |
| Kobber, Cu | 59 μg | 1000 μg | 5.9% | 3.4% | 1695 g |
| Selen, Se | 11.1 μg | 55 μg | 20.2% | 11.7% | 495 g |
| Fluor, F | 4.7 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.1% | 85106 g |
| Sink, Zn | 0.85 mg | 12 mg | 7.1% | 4.1% | 1412 g |
| Fordøyelige karbohydrater | |||||
| Mono- og disakkarider (sukker) | 1.85 g | maks 100 г | |||
| galaktose | 0.04 g | ~ | |||
| Glukose (dekstrose) | 0.08 g | ~ | |||
| laktose | 1.51 g | ~ | |||
| Maltose | 0.03 g | ~ | |||
| sukrose | 0.06 g | ~ | |||
| fruktose | 0.05 g | ~ | |||
| Essensielle aminosyrer | |||||
| Arginin * | 0.366 g | ~ | |||
| valin | 0.505 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.229 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.45 g | ~ | |||
| leucine | 0.708 g | ~ | |||
| lysin | 0.558 g | ~ | |||
| metionin | 0.207 g | ~ | |||
| treonin | 0.308 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.108 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.406 g | ~ | |||
| Utskiftbare aminosyrer | |||||
| alanine | 0.323 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 0.627 g | ~ | |||
| glysin | 0.216 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 1.556 g | ~ | |||
| Proline | 0.646 g | ~ | |||
| serin | 0.467 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.35 g | ~ | |||
| cystein | 0.095 g | ~ | |||
| steroler | |||||
| kolesterol | 118 mg | maks 300 mg | |||
| Fettsyre | |||||
| Transgender | 0.188 g | maks 1.9 г | |||
| enumettet transfett | 0.171 g | ~ | |||
| Mettede fettsyrer | |||||
| Mettede fettsyrer | 6.091 g | maks 18.7 г | |||
| 4: 0 Fet | 0.314 g | ~ | |||
| 6-0 nylon | 0.189 g | ~ | |||
| 8: 0 kapryl | 0.116 g | ~ | |||
| 10: 0 Steinbukken | 0.227 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.224 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.858 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoisk | 0.001 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 2.89 g | ~ | |||
| 17-0 margarin | 0.035 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.225 g | ~ | |||
| 20: 0 Arakinisk | 0.01 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.002 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceric | 0.001 g | ~ | |||
| Enumettede fettsyrer | 3.021 g | min 16.8 г | 18% | 10.5% | |
| 14: 1 Myristole | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitole | 0.215 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 2.793 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.011 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Flerumettede fettsyrer | 0.61 g | fra 11.2 til 20.6 | 5.4% | 3.1% | |
| 18:2 Linolsyre | 0.467 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.111 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.025 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikosapentaensyre (EPA), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyrer | 0.119 g | fra 0.9 til 3.7 | 13.2% | 7.7% | |
| 22: 6 Dokosaheksaen (DHA), Omega-3 | 0.007 g | ~ | |||
| Omega-6 fettsyrer | 0.492 g | fra 4.7 til 16.8 | 10.5% | 6.1% |
Energiverdien er 172 kcal.
- kopp = 136 g (233.9 kCal)
- utbytte av oppskrift = 813 g (1398.4 kCal)
Blåst spinat rik på vitaminer og mineraler som: vitamin A - 27,1%, betakaroten - 29,9%, vitamin B2 - 14,6%, kolin - 12,2%, vitamin B9 - 19,3%, vitamin B12 - 13,3%, vitamin K - 105,4%, kalsium - 16,5%, fosfor - 17,4%, mangan - 13,5%, selen - 20,2%
- Vitamin A er ansvarlig for normal utvikling, reproduksjonsfunksjon, helse og øyehelse, og opprettholde immunitet.
- B-karoten er provitamin A og har antioksidantegenskaper. 6 mcg betakaroten tilsvarer 1 mcg vitamin A.
- Vitamin B2 deltar i redoksreaksjoner, forbedrer fargefølsomheten til den visuelle analysatoren og mørk tilpasning. Utilstrekkelig inntak av vitamin B2 ledsages av et brudd på tilstanden til huden, slimhinner, svekket lys og skymningssyn.
- Blandet er en del av lecitin, spiller en rolle i syntesen og metabolismen av fosfolipider i leveren, er en kilde til frie metylgrupper, fungerer som en lipotropisk faktor.
- Vitamin B6 som koenzym deltar de i metabolismen av nukleinsyrer og aminosyrer. Folatmangel fører til nedsatt syntese av nukleinsyrer og proteiner, noe som resulterer i inhibering av cellevekst og deling, spesielt i raskt prolifererende vev: benmarg, tarmepitel osv. Utilstrekkelig forbruk av folat under graviditet er en av årsakene til prematuritet, underernæring, medfødte misdannelser og utviklingsforstyrrelser hos barnet. Det er vist en sterk sammenheng mellom folat- og homocysteinnivå og risikoen for hjerte- og karsykdommer.
- Vitamin B12 spiller en viktig rolle i metabolismen og omdannelsen av aminosyrer. Folat og vitamin B12 er sammenhengende vitaminer og er involvert i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til utvikling av delvis eller sekundær folatmangel, samt anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- Vitamin K regulerer blodpropp. Mangel på K-vitamin fører til en økning i blodproppstid, et redusert innhold av protrombin i blodet.
- Kalsium er hovedkomponenten i beinene våre, fungerer som en regulator av nervesystemet, deltar i muskelsammentrekning. Kalsiummangel fører til demineralisering av ryggraden, bekkenben og underekstremiteter, øker risikoen for osteoporose.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Mangan deltar i dannelsen av bein og bindevev, er en del av enzymene som er involvert i metabolismen av aminosyrer, karbohydrater, katekolaminer; viktig for syntesen av kolesterol og nukleotider. Utilstrekkelig forbruk er ledsaget av en nedgang i veksten, forstyrrelser i reproduksjonssystemet, økt skjørhet i beinvev, forstyrrelser i karbohydrat og lipidmetabolisme.
- Selen - Et essensielt element i antioksidantforsvarssystemet i menneskekroppen, har en immunmodulerende effekt, deltar i reguleringen av skjoldbruskhormonens virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sykdom (slitasjegikt med flere deformasjoner i ledd, ryggrad og ekstremiteter), Keshan sykdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
Tags: kaloriinnhold 172 kcal, kjemisk sammensetning, ernæringsverdi, vitaminer, mineraler, hvordan er spinatsuffel nyttig, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper spinatsuffle