Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
Kaloriverdi | 276 kCal | 1684 kCal | 16.4% | 5.9% | 610 g |
Proteiner | 9.11 g | 76 g | 12% | 4.3% | 834 g |
Fett | 7.43 g | 56 g | 13.3% | 4.8% | 754 g |
karbohydrater | 26.94 g | 219 g | 12.3% | 4.5% | 813 g |
Kostholdsfiber | 37 g | 20 g | 185% | 67% | 54 g |
Vann | 7.79 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 29178 g |
Aske | 11.74 g | ~ | |||
Vitaminer | |||||
Vitamin A, RE | 190 μg | 900 μg | 21.1% | 7.6% | 474 g |
betakaroten | 2.264 mg | 5 mg | 45.3% | 16.4% | 221 g |
beta kryptoxanthin | 33 μg | ~ | |||
Lutein + zeaxantin | 1895 μg | ~ | |||
Vitamin B1, tiamin | 0.513 mg | 1.5 mg | 34.2% | 12.4% | 292 g |
Vitamin B2, riboflavin | 0.399 mg | 1.8 mg | 22.2% | 8% | 451 g |
Vitamin B4, kolin | 43.6 mg | 500 mg | 8.7% | 3.2% | 1147 g |
Vitamin B6, pyridoksin | 0.55 mg | 2 mg | 27.5% | 10% | 364 g |
Vitamin B9, folat | 274 μg | 400 μg | 68.5% | 24.8% | 146 g |
Vitamin C, askorbisk | 50 mg | 90 mg | 55.6% | 20.1% | 180 g |
Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 7.48 mg | 15 mg | 49.9% | 18.1% | 201 g |
Vitamin K, fylokinon | 1714.5 μg | 120 μg | 1428.8% | 517.7% | 7 g |
Vitamin PP, NO | 4.94 mg | 20 mg | 24.7% | 8.9% | 405 g |
makronæringsstoffer | |||||
Kalium, K | 814 mg | 2500 mg | 32.6% | 11.8% | 307 g |
Kalsium, Ca | 1890 mg | 1000 mg | 189% | 68.5% | 53 g |
Magnesium, mg | 220 mg | 400 mg | 55% | 19.9% | 182 g |
Natrium, Na | 55 mg | 1300 mg | 4.2% | 1.5% | 2364 g |
Svovel, S | 91.1 mg | 1000 mg | 9.1% | 3.3% | 1098 g |
Fosfor, P | 201 mg | 800 mg | 25.1% | 9.1% | 398 g |
Sporelementer | |||||
Jern, Fe | 123.6 mg | 18 mg | 686.7% | 248.8% | 15 g |
Mangan, Mn | 7.867 mg | 2 mg | 393.4% | 142.5% | 25 g |
Kobber, Cu | 860 μg | 1000 μg | 86% | 31.2% | 116 g |
Selen, Se | 4.6 μg | 55 μg | 8.4% | 3% | 1196 g |
Sink, Zn | 6.18 mg | 12 mg | 51.5% | 18.7% | 194 g |
Fordøyelige karbohydrater | |||||
Mono- og disakkarider (sukker) | 1.71 g | maks 100 г | |||
Essensielle aminosyrer | |||||
valin | 0.502 g | ~ | |||
Isoleucine | 0.468 g | ~ | |||
leucine | 0.43 g | ~ | |||
lysin | 0.207 g | ~ | |||
treonin | 0.252 g | ~ | |||
tryptofan | 0.186 g | ~ | |||
steroler | |||||
fytosteroler | 163 mg | ~ | |||
Mettede fettsyrer | |||||
Mettede fettsyrer | 2.73 g | maks 18.7 г | |||
8: 0 kapryl | 0.24 g | ~ | |||
10: 0 Steinbukken | 0.12 g | ~ | |||
12:0 Lauric | 0.23 g | ~ | |||
14: 0 Myristisk | 0.15 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 1.72 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.28 g | ~ | |||
Enumettede fettsyrer | 0.47 g | min 16.8 г | 2.8% | 1% | |
18:1 Olein (omega-9) | 0.47 g | ~ | |||
Flerumettede fettsyrer | 1.19 g | fra 11.2 til 20.6 | 10.6% | 3.8% | |
18:2 Linolsyre | 0.5 g | ~ | |||
18: 3 Linolenic | 0.69 g | ~ | |||
Omega-3 fettsyrer | 0.69 g | fra 0.9 til 3.7 | 76.7% | 27.8% | |
Omega-6 fettsyrer | 0.5 g | fra 4.7 til 16.8 | 10.6% | 3.8% |
Energiverdien er 276 kcal.
- ts, blader = 1 g (2.8 kCal)
- ss, blader = 2.7 g (7.5 kCal)
- ts, malt = 1.4 g (3.9 kCal)
- ss, malt = 4.3 g (11.9 kCal)
Timian, tørket rik på vitaminer og mineraler som: vitamin A - 21,1%, betakaroten - 45,3%, vitamin B1 - 34,2%, vitamin B2 - 22,2%, vitamin B6 - 27,5%, vitamin B9 - 68,5%, vitamin C - 55,6%, vitamin E - 49,9%, vitamin K - 1428,8%, vitamin PP - 24,7%, kalium - 32,6%, kalsium - 189%, magnesium - 55%, fosfor - 25,1%, jern - 686,7%, mangan - 393,4%, kobber - 86%, sink - 51,5%
- Vitamin A er ansvarlig for normal utvikling, reproduksjonsfunksjon, helse og øyehelse, og opprettholde immunitet.
- B-karoten er provitamin A og har antioksidantegenskaper. 6 mcg betakaroten tilsvarer 1 mcg vitamin A.
- Vitamin B1 er en del av de viktigste enzymene i karbohydrat og energimetabolisme, som gir kroppen energi og plastiske stoffer, samt metabolismen av forgrenede aminosyrer. Mangel på dette vitaminet fører til alvorlige forstyrrelser i nervesystemet, fordøyelsessystemet og det kardiovaskulære systemet.
- Vitamin B2 deltar i redoksreaksjoner, forbedrer fargefølsomheten til den visuelle analysatoren og mørk tilpasning. Utilstrekkelig inntak av vitamin B2 ledsages av et brudd på tilstanden til huden, slimhinner, svekket lys og skymningssyn.
- Vitamin B6 deltar i opprettholdelsen av immunresponsen, inhibering og eksitasjonsprosesser i sentralnervesystemet, i omdannelsen av aminosyrer, i metabolismen av tryptofan, lipider og nukleinsyrer, bidrar til normal dannelse av erytrocytter, opprettholdelse av det normale nivået av homocystein i blodet. Utilstrekkelig inntak av vitamin B6 er ledsaget av en reduksjon i appetitt, et brudd på tilstanden i huden, utviklingen av homocysteinemi, anemi.
- Vitamin B6 som koenzym deltar de i metabolismen av nukleinsyrer og aminosyrer. Folatmangel fører til nedsatt syntese av nukleinsyrer og proteiner, noe som resulterer i inhibering av cellevekst og deling, spesielt i raskt prolifererende vev: benmarg, tarmepitel osv. Utilstrekkelig forbruk av folat under graviditet er en av årsakene til prematuritet, underernæring, medfødte misdannelser og utviklingsforstyrrelser hos barnet. Det er vist en sterk sammenheng mellom folat- og homocysteinnivå og risikoen for hjerte- og karsykdommer.
- Vitamin C deltar i redoksreaksjoner, immunforsvarets funksjon, fremmer absorpsjonen av jern. Mangel fører til løs og blødende tannkjøtt, neseblod på grunn av økt permeabilitet og skjørhet i blodkapillærene.
- vitamin E har antioksidantegenskaper, er nødvendig for at kjønnsorganene fungerer, hjertemuskelen, er en universell stabilisator av cellemembraner. Med mangel på vitamin E observeres hemolyse av erytrocytter og nevrologiske lidelser.
- Vitamin K regulerer blodpropp. Mangel på K-vitamin fører til en økning i blodproppstid, et redusert innhold av protrombin i blodet.
- PP-vitamin deltar i redoksreaksjoner av energiomsetningen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelser i hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
- kalium er det viktigste intracellulære ionet som deltar i reguleringen av vann, syre og elektrolyttbalanse, deltar i prosessene til nerveimpulser, trykkregulering.
- Kalsium er hovedkomponenten i beinene våre, fungerer som en regulator av nervesystemet, deltar i muskelsammentrekning. Kalsiummangel fører til demineralisering av ryggraden, bekkenben og underekstremiteter, øker risikoen for osteoporose.
- Magnesium deltar i energimetabolisme, syntese av proteiner, nukleinsyrer, har en stabiliserende effekt på membraner, er nødvendig for å opprettholde homeostase av kalsium, kalium og natrium. Mangel på magnesium fører til hypomagnesemi, økt risiko for å utvikle høyt blodtrykk, hjertesykdom.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Stryke er en del av proteiner med forskjellige funksjoner, inkludert enzymer. Deltar i transport av elektroner, oksygen, sørger for løpet av redoksreaksjoner og aktivering av peroksidering. Utilstrekkelig forbruk fører til hypokrom anemi, myoglobin-mangelfull atoni i skjelettmuskulaturen, økt tretthet, myokardiopati, atrofisk gastritt.
- Mangan deltar i dannelsen av bein og bindevev, er en del av enzymene som er involvert i metabolismen av aminosyrer, karbohydrater, katekolaminer; viktig for syntesen av kolesterol og nukleotider. Utilstrekkelig forbruk er ledsaget av en nedgang i veksten, forstyrrelser i reproduksjonssystemet, økt skjørhet i beinvev, forstyrrelser i karbohydrat og lipidmetabolisme.
- Kobber er en del av enzymer med redoksaktivitet og involvert i jernmetabolisme, stimulerer absorpsjonen av proteiner og karbohydrater. Deltar i prosessene for å forsyne vevet i menneskekroppen med oksygen. Mangelen manifesteres av forstyrrelser i dannelsen av det kardiovaskulære systemet og skjelettet, utviklingen av bindevevsdysplasi.
- sink er en del av mer enn 300 enzymer, deltar i prosessene for syntese og nedbrytning av karbohydrater, proteiner, fett, nukleinsyrer og i reguleringen av ekspresjon av et antall gener. Utilstrekkelig forbruk fører til anemi, sekundær immunsvikt, levercirrhose, seksuell dysfunksjon og fostermisdannelser. Nyere studier har avdekket evnen til høye doser sink til å forstyrre absorpsjon av kobber og dermed bidra til utvikling av anemi.
Tags: kaloriinnhold 276 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hvor nyttig er timian, tørket, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper av timian, tørket