Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
Kaloriverdi | 101 kCal | 1684 kCal | 6% | 5.9% | 1667 g |
Proteiner | 5.56 g | 76 g | 7.3% | 7.2% | 1367 g |
Fett | 1.68 g | 56 g | 3% | 3% | 3333 g |
karbohydrater | 10.45 g | 219 g | 4.8% | 4.8% | 2096 g |
Kostholdsfiber | 14 g | 20 g | 70% | 69.3% | 143 g |
Vann | 65.11 g | 2273 g | 2.9% | 2.9% | 3491 g |
Aske | 3.2 g | ~ | |||
Vitaminer | |||||
Vitamin A, RE | 238 μg | 900 μg | 26.4% | 26.1% | 378 g |
betakaroten | 2.851 mg | 5 mg | 57% | 56.4% | 175 g |
Vitamin B1, tiamin | 0.048 mg | 1.5 mg | 3.2% | 3.2% | 3125 g |
Vitamin B2, riboflavin | 0.471 mg | 1.8 mg | 26.2% | 25.9% | 382 g |
Vitamin B5, pantotisk | 0.409 mg | 5 mg | 8.2% | 8.1% | 1222 g |
Vitamin B6, pyridoksin | 0.348 mg | 2 mg | 17.4% | 17.2% | 575 g |
Vitamin B9, folat | 45 μg | 400 μg | 11.3% | 11.2% | 889 g |
Vitamin C, askorbisk | 160.1 mg | 90 mg | 177.9% | 176.1% | 56 g |
Vitamin PP, NO | 1.824 mg | 20 mg | 9.1% | 9% | 1096 g |
makronæringsstoffer | |||||
Kalium, K | 609 mg | 2500 mg | 24.4% | 24.2% | 411 g |
Kalsium, Ca | 405 mg | 1000 mg | 40.5% | 40.1% | 247 g |
Magnesium, mg | 160 mg | 400 mg | 40% | 39.6% | 250 g |
Natrium, Na | 9 mg | 1300 mg | 0.7% | 0.7% | 14444 g |
Svovel, S | 55.6 mg | 1000 mg | 5.6% | 5.5% | 1799 g |
Fosfor, P | 106 mg | 800 mg | 13.3% | 13.2% | 755 g |
Sporelementer | |||||
Jern, Fe | 17.45 mg | 18 mg | 96.9% | 95.9% | 103 g |
Mangan, Mn | 1.719 mg | 2 mg | 86% | 85.1% | 116 g |
Kobber, Cu | 555 μg | 1000 μg | 55.5% | 55% | 180 g |
Sink, Zn | 1.81 mg | 12 mg | 15.1% | 15% | 663 g |
Essensielle aminosyrer | |||||
valin | 0.307 g | ~ | |||
Isoleucine | 0.285 g | ~ | |||
leucine | 0.262 g | ~ | |||
lysin | 0.126 g | ~ | |||
treonin | 0.154 g | ~ | |||
tryptofan | 0.114 g | ~ | |||
Mettede fettsyrer | |||||
Mettede fettsyrer | 0.467 g | maks 18.7 г | |||
8: 0 kapryl | 0.041 g | ~ | |||
10: 0 Steinbukken | 0.021 g | ~ | |||
12:0 Lauric | 0.039 g | ~ | |||
14: 0 Myristisk | 0.026 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 0.293 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.047 g | ~ | |||
Enumettede fettsyrer | 0.081 g | min 16.8 г | 0.5% | 0.5% | |
18:1 Olein (omega-9) | 0.081 g | ~ | |||
Flerumettede fettsyrer | 0.532 g | fra 11.2 til 20.6 | 4.8% | 4.8% | |
18:2 Linolsyre | 0.085 g | ~ | |||
18: 3 Linolenic | 0.447 g | ~ | |||
Omega-3 fettsyrer | 0.447 g | fra 0.9 til 3.7 | 49.7% | 49.2% | |
Omega-6 fettsyrer | 0.085 g | fra 4.7 til 16.8 | 1.8% | 1.8% |
Energiverdien er 101 kcal.
- ts = 0.8 g (0.8 kCal)
- 0,5 ts = 0.4 g (0.4 kCal)
Timian, fersk rik på vitaminer og mineraler som: vitamin A - 26,4%, beta-karoten - 57%, vitamin B2 - 26,2%, vitamin B6 - 17,4%, vitamin B9 - 11,3%, vitamin C - 177,9%, kalium - 24,4%, kalsium - 40,5%, magnesium - 40%, fosfor - 13,3%, jern - 96,9%, mangan - 86%, kobber - 55,5%, sink - 15,1%
- Vitamin A er ansvarlig for normal utvikling, reproduksjonsfunksjon, helse og øyehelse, og opprettholde immunitet.
- B-karoten er provitamin A og har antioksidantegenskaper. 6 mcg betakaroten tilsvarer 1 mcg vitamin A.
- Vitamin B2 deltar i redoksreaksjoner, forbedrer fargefølsomheten til den visuelle analysatoren og mørk tilpasning. Utilstrekkelig inntak av vitamin B2 ledsages av et brudd på tilstanden til huden, slimhinner, svekket lys og skymningssyn.
- Vitamin B6 deltar i opprettholdelsen av immunresponsen, inhibering og eksitasjonsprosesser i sentralnervesystemet, i omdannelsen av aminosyrer, i metabolismen av tryptofan, lipider og nukleinsyrer, bidrar til normal dannelse av erytrocytter, opprettholdelse av det normale nivået av homocystein i blodet. Utilstrekkelig inntak av vitamin B6 er ledsaget av en reduksjon i appetitt, et brudd på tilstanden i huden, utviklingen av homocysteinemi, anemi.
- Vitamin B6 som koenzym deltar de i metabolismen av nukleinsyrer og aminosyrer. Folatmangel fører til nedsatt syntese av nukleinsyrer og proteiner, noe som resulterer i inhibering av cellevekst og deling, spesielt i raskt prolifererende vev: benmarg, tarmepitel osv. Utilstrekkelig forbruk av folat under graviditet er en av årsakene til prematuritet, underernæring, medfødte misdannelser og utviklingsforstyrrelser hos barnet. Det er vist en sterk sammenheng mellom folat- og homocysteinnivå og risikoen for hjerte- og karsykdommer.
- Vitamin C deltar i redoksreaksjoner, immunforsvarets funksjon, fremmer absorpsjonen av jern. Mangel fører til løs og blødende tannkjøtt, neseblod på grunn av økt permeabilitet og skjørhet i blodkapillærene.
- kalium er det viktigste intracellulære ionet som deltar i reguleringen av vann, syre og elektrolyttbalanse, deltar i prosessene til nerveimpulser, trykkregulering.
- Kalsium er hovedkomponenten i beinene våre, fungerer som en regulator av nervesystemet, deltar i muskelsammentrekning. Kalsiummangel fører til demineralisering av ryggraden, bekkenben og underekstremiteter, øker risikoen for osteoporose.
- Magnesium deltar i energimetabolisme, syntese av proteiner, nukleinsyrer, har en stabiliserende effekt på membraner, er nødvendig for å opprettholde homeostase av kalsium, kalium og natrium. Mangel på magnesium fører til hypomagnesemi, økt risiko for å utvikle høyt blodtrykk, hjertesykdom.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Stryke er en del av proteiner med forskjellige funksjoner, inkludert enzymer. Deltar i transport av elektroner, oksygen, sørger for løpet av redoksreaksjoner og aktivering av peroksidering. Utilstrekkelig forbruk fører til hypokrom anemi, myoglobin-mangelfull atoni i skjelettmuskulaturen, økt tretthet, myokardiopati, atrofisk gastritt.
- Mangan deltar i dannelsen av bein og bindevev, er en del av enzymene som er involvert i metabolismen av aminosyrer, karbohydrater, katekolaminer; viktig for syntesen av kolesterol og nukleotider. Utilstrekkelig forbruk er ledsaget av en nedgang i veksten, forstyrrelser i reproduksjonssystemet, økt skjørhet i beinvev, forstyrrelser i karbohydrat og lipidmetabolisme.
- Kobber er en del av enzymer med redoksaktivitet og involvert i jernmetabolisme, stimulerer absorpsjonen av proteiner og karbohydrater. Deltar i prosessene for å forsyne vevet i menneskekroppen med oksygen. Mangelen manifesteres av forstyrrelser i dannelsen av det kardiovaskulære systemet og skjelettet, utviklingen av bindevevsdysplasi.
- sink er en del av mer enn 300 enzymer, deltar i prosessene for syntese og nedbrytning av karbohydrater, proteiner, fett, nukleinsyrer og i reguleringen av ekspresjon av et antall gener. Utilstrekkelig forbruk fører til anemi, sekundær immunsvikt, levercirrhose, seksuell dysfunksjon og fostermisdannelser. Nyere studier har avdekket evnen til høye doser sink til å forstyrre absorpsjon av kobber og dermed bidra til utvikling av anemi.
Tags: kaloriinnhold 101 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hva er nyttig Timian, fersk, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper av timian, fersk