Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 296 kCal | 1684 kCal | 17.6% | 5.9% | 569 g |
| Proteiner | 6.16 g | 76 g | 8.1% | 2.7% | 1234 g |
| Fett | 13.25 g | 56 g | 23.7% | 8% | 423 g |
| karbohydrater | 37.31 g | 219 g | 17% | 5.7% | 587 g |
| Kostholdsfiber | 2.9 g | 20 g | 14.5% | 4.9% | 690 g |
| Vann | 36.58 g | 2273 g | 1.6% | 0.5% | 6214 g |
| Aske | 3.8 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| betakaroten | 0.001 mg | 5 mg | 500000 g | ||
| Lutein + zeaxantin | 14 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.17 mg | 1.5 mg | 11.3% | 3.8% | 882 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 1.3% | 2571 g |
| Vitamin B4, kolin | 11.6 mg | 500 mg | 2.3% | 0.8% | 4310 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.11 mg | 2 mg | 5.5% | 1.9% | 1818 g |
| Vitamin B9, folat | 223 μg | 400 μg | 55.8% | 18.9% | 179 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 1.06 mg | 15 mg | 7.1% | 2.4% | 1415 g |
| Vitamin K, fylokinon | 3.4 μg | 120 μg | 2.8% | 0.9% | 3529 g |
| Vitamin PP, NO | 2.13 mg | 20 mg | 10.7% | 3.6% | 939 g |
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 256 mg | 2500 mg | 10.2% | 3.4% | 977 g |
| Kalsium, Ca | 100 mg | 1000 mg | 10% | 3.4% | 1000 g |
| Magnesium, mg | 40 mg | 400 mg | 10% | 3.4% | 1000 g |
| Natrium, Na | 813 mg | 1300 mg | 62.5% | 21.1% | 160 g |
| Svovel, S | 61.6 mg | 1000 mg | 6.2% | 2.1% | 1623 g |
| Fosfor, P | 410 mg | 800 mg | 51.3% | 17.3% | 195 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 2.55 mg | 18 mg | 14.2% | 4.8% | 706 g |
| Mangan, Mn | 0.411 mg | 2 mg | 20.6% | 7% | 487 g |
| Kobber, Cu | 145 μg | 1000 μg | 14.5% | 4.9% | 690 g |
| Selen, Se | 26.2 μg | 55 μg | 47.6% | 16.1% | 210 g |
| Sink, Zn | 0.73 mg | 12 mg | 6.1% | 2.1% | 1644 g |
| Fordøyelige karbohydrater | |||||
| Stivelse og dekstriner | 30.32 g | ~ | |||
| Mono- og disakkarider (sukker) | 3.8 g | maks 100 г | |||
| Glukose (dekstrose) | 0.23 g | ~ | |||
| Maltose | 0.23 g | ~ | |||
| sukrose | 3.17 g | ~ | |||
| fruktose | 0.17 g | ~ | |||
| Mettede fettsyrer | |||||
| Mettede fettsyrer | 2.621 g | maks 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.016 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 1.774 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.83 g | ~ | |||
| Enumettede fettsyrer | 7.806 g | min 16.8 г | 46.5% | 15.7% | |
| 16: 1 Palmitole | 0.071 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 7.73 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.002 g | ~ | |||
| Flerumettede fettsyrer | 1.762 g | fra 11.2 til 20.6 | 15.7% | 5.3% | |
| 18:2 Linolsyre | 1.626 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.12 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyrer | 0.12 g | fra 0.9 til 3.7 | 13.3% | 4.5% | |
| Omega-6 fettsyrer | 1.626 g | fra 4.7 til 16.8 | 34.6% | 11.7% |
Energiverdien er 296 kcal.
- 5 stykker = 78 g (230.9 kCal)
Hurtigmat, maispannekaker rik på vitaminer og mineraler som: vitamin B1 - 11,3%, vitamin B9 - 55,8%, fosfor - 51,3%, jern - 14,2%, mangan - 20,6%, kobber - 14,5%, selen - 47,6%
- Vitamin B1 er en del av de viktigste enzymene i karbohydrat og energimetabolisme, som gir kroppen energi og plastiske stoffer, samt metabolismen av forgrenede aminosyrer. Mangel på dette vitaminet fører til alvorlige forstyrrelser i nervesystemet, fordøyelsessystemet og det kardiovaskulære systemet.
- Vitamin B6 som koenzym deltar de i metabolismen av nukleinsyrer og aminosyrer. Folatmangel fører til nedsatt syntese av nukleinsyrer og proteiner, noe som resulterer i inhibering av cellevekst og deling, spesielt i raskt prolifererende vev: benmarg, tarmepitel osv. Utilstrekkelig forbruk av folat under graviditet er en av årsakene til prematuritet, underernæring, medfødte misdannelser og utviklingsforstyrrelser hos barnet. Det er vist en sterk sammenheng mellom folat- og homocysteinnivå og risikoen for hjerte- og karsykdommer.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Stryke er en del av proteiner med forskjellige funksjoner, inkludert enzymer. Deltar i transport av elektroner, oksygen, sørger for løpet av redoksreaksjoner og aktivering av peroksidering. Utilstrekkelig forbruk fører til hypokrom anemi, myoglobin-mangelfull atoni i skjelettmuskulaturen, økt tretthet, myokardiopati, atrofisk gastritt.
- Mangan deltar i dannelsen av bein og bindevev, er en del av enzymene som er involvert i metabolismen av aminosyrer, karbohydrater, katekolaminer; viktig for syntesen av kolesterol og nukleotider. Utilstrekkelig forbruk er ledsaget av en nedgang i veksten, forstyrrelser i reproduksjonssystemet, økt skjørhet i beinvev, forstyrrelser i karbohydrat og lipidmetabolisme.
- Kobber er en del av enzymer med redoksaktivitet og involvert i jernmetabolisme, stimulerer absorpsjonen av proteiner og karbohydrater. Deltar i prosessene for å forsyne vevet i menneskekroppen med oksygen. Mangelen manifesteres av forstyrrelser i dannelsen av det kardiovaskulære systemet og skjelettet, utviklingen av bindevevsdysplasi.
- Selen - Et essensielt element i antioksidantforsvarssystemet i menneskekroppen, har en immunmodulerende effekt, deltar i reguleringen av skjoldbruskhormonens virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sykdom (slitasjegikt med flere deformasjoner i ledd, ryggrad og ekstremiteter), Keshan sykdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
Tags: kaloriinnhold 296 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hvor rask mat er nyttig, maispannekaker, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper til hurtigmat, maispannekaker