Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 89 kCal | 1684 kCal | 5.3% | 6% | 1892 g |
| Proteiner | 4.13 g | 76 g | 5.4% | 6.1% | 1840 g |
| Fett | 0.53 g | 56 g | 0.9% | 1% | 10566 g |
| karbohydrater | 17.28 g | 219 g | 7.9% | 8.9% | 1267 g |
| Vann | 77 g | 2273 g | 3.4% | 3.8% | 2952 g |
| Aske | 1.07 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 0.1% | 90000 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.171 mg | 1.5 mg | 11.4% | 12.8% | 877 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 2.5% | 4500 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 0.228 mg | 5 mg | 4.6% | 5.2% | 2193 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.168 mg | 2 mg | 8.4% | 9.4% | 1190 g |
| Vitamin B9, folat | 28 μg | 400 μg | 7% | 7.9% | 1429 g |
| Vitamin PP, NO | 0.429 mg | 20 mg | 2.1% | 2.4% | 4662 g |
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 367 mg | 2500 mg | 14.7% | 16.5% | 681 g |
| Kalsium, Ca | 44 mg | 1000 mg | 4.4% | 4.9% | 2273 g |
| Magnesium, mg | 56 mg | 400 mg | 14% | 15.7% | 714 g |
| Natrium, Na | 1 mg | 1300 mg | 0.1% | 0.1% | 130000 g |
| Svovel, S | 41.3 mg | 1000 mg | 4.1% | 4.6% | 2421 g |
| Fosfor, P | 168 mg | 800 mg | 21% | 23.6% | 476 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 0.95 mg | 18 mg | 5.3% | 6% | 1895 g |
| Mangan, Mn | 0.621 mg | 2 mg | 31.1% | 34.9% | 322 g |
| Kobber, Cu | 94 μg | 1000 μg | 9.4% | 10.6% | 1064 g |
| Sink, Zn | 0.28 mg | 12 mg | 2.3% | 2.6% | 4286 g |
| Essensielle aminosyrer | |||||
| Arginin * | 0.338 g | ~ | |||
| valin | 0.266 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.115 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.205 g | ~ | |||
| leucine | 0.326 g | ~ | |||
| lysin | 0.264 g | ~ | |||
| metionin | 0.072 g | ~ | |||
| treonin | 0.2 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.059 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.206 g | ~ | |||
| Utskiftbare aminosyrer | |||||
| alanine | 0.239 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 0.505 g | ~ | |||
| glysin | 0.221 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 0.957 g | ~ | |||
| Proline | 0.344 g | ~ | |||
| serin | 0.252 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.1 g | ~ | |||
| cystein | 0.054 g | ~ | |||
| Mettede fettsyrer | |||||
| Mettede fettsyrer | 0.088 g | maks 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.001 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.077 g | ~ | |||
| Enumettede fettsyrer | 0.104 g | min 16.8 г | 0.6% | 0.7% | |
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.062 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.012 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.031 g | ~ | |||
| Flerumettede fettsyrer | 0.312 g | fra 11.2 til 20.6 | 2.8% | 3.1% | |
| 18:2 Linolsyre | 0.285 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.027 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyrer | 0.027 g | fra 0.9 til 3.7 | 3% | 3.4% | |
| Omega-6 fettsyrer | 0.285 g | fra 4.7 til 16.8 | 6.1% | 6.9% |
Energiverdien er 89 kcal.
- oz = 28.35 g (25.2 kCal)
Lotusfrø, rå rik på vitaminer og mineraler som: vitamin B1 - 11,4%, kalium - 14,7%, magnesium - 14%, fosfor - 21%, mangan - 31,1%
- Vitamin B1 er en del av de viktigste enzymene i karbohydrat og energimetabolisme, som gir kroppen energi og plastiske stoffer, samt metabolismen av forgrenede aminosyrer. Mangel på dette vitaminet fører til alvorlige forstyrrelser i nervesystemet, fordøyelsessystemet og det kardiovaskulære systemet.
- kalium er det viktigste intracellulære ionet som deltar i reguleringen av vann, syre og elektrolyttbalanse, deltar i prosessene til nerveimpulser, trykkregulering.
- Magnesium deltar i energimetabolisme, syntese av proteiner, nukleinsyrer, har en stabiliserende effekt på membraner, er nødvendig for å opprettholde homeostase av kalsium, kalium og natrium. Mangel på magnesium fører til hypomagnesemi, økt risiko for å utvikle høyt blodtrykk, hjertesykdom.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Mangan deltar i dannelsen av bein og bindevev, er en del av enzymene som er involvert i metabolismen av aminosyrer, karbohydrater, katekolaminer; viktig for syntesen av kolesterol og nukleotider. Utilstrekkelig forbruk er ledsaget av en nedgang i veksten, forstyrrelser i reproduksjonssystemet, økt skjørhet i beinvev, forstyrrelser i karbohydrat og lipidmetabolisme.
Tags: kaloriinnhold 89 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hva er fordelene med Lotusfrø, rå, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper av Lotusfrø, rå