Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
Kaloriverdi | 332 kCal | 1684 kCal | 19.7% | 5.9% | 507 g |
Proteiner | 15.41 g | 76 g | 20.3% | 6.1% | 493 g |
Fett | 1.97 g | 56 g | 3.5% | 1.1% | 2843 g |
karbohydrater | 64.47 g | 219 g | 29.4% | 8.9% | 340 g |
Vann | 14.16 g | 2273 g | 0.6% | 0.2% | 16052 g |
Aske | 3.99 g | ~ | |||
Vitaminer | |||||
Vitamin A, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
Vitamin B1, tiamin | 0.64 mg | 1.5 mg | 42.7% | 12.9% | 234 g |
Vitamin B2, riboflavin | 0.15 mg | 1.8 mg | 8.3% | 2.5% | 1200 g |
Vitamin B5, pantotisk | 0.851 mg | 5 mg | 17% | 5.1% | 588 g |
Vitamin B6, pyridoksin | 0.629 mg | 2 mg | 31.5% | 9.5% | 318 g |
Vitamin B9, folat | 104 μg | 400 μg | 26% | 7.8% | 385 g |
Vitamin PP, NO | 1.6 mg | 20 mg | 8% | 2.4% | 1250 g |
makronæringsstoffer | |||||
Kalium, K | 1368 mg | 2500 mg | 54.7% | 16.5% | 183 g |
Kalsium, Ca | 163 mg | 1000 mg | 16.3% | 4.9% | 613 g |
Magnesium, mg | 210 mg | 400 mg | 52.5% | 15.8% | 190 g |
Natrium, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.1% | 26000 g |
Svovel, S | 154.1 mg | 1000 mg | 15.4% | 4.6% | 649 g |
Fosfor, P | 626 mg | 800 mg | 78.3% | 23.6% | 128 g |
Sporelementer | |||||
Jern, Fe | 3.53 mg | 18 mg | 19.6% | 5.9% | 510 g |
Mangan, Mn | 2.318 mg | 2 mg | 115.9% | 34.9% | 86 g |
Kobber, Cu | 350 μg | 1000 μg | 35% | 10.5% | 286 g |
Sink, Zn | 1.05 mg | 12 mg | 8.8% | 2.7% | 1143 g |
Essensielle aminosyrer | |||||
Arginin * | 1.262 g | ~ | |||
valin | 0.991 g | ~ | |||
Histidin * | 0.43 g | ~ | |||
Isoleucine | 0.765 g | ~ | |||
leucine | 1.215 g | ~ | |||
lysin | 0.985 g | ~ | |||
metionin | 0.267 g | ~ | |||
treonin | 0.747 g | ~ | |||
tryptofan | 0.221 g | ~ | |||
fenylalanin | 0.767 g | ~ | |||
Utskiftbare aminosyrer | |||||
alanine | 0.892 g | ~ | |||
Asparaginsyre | 1.884 g | ~ | |||
glysin | 0.826 g | ~ | |||
Glutaminsyre | 3.57 g | ~ | |||
Proline | 1.285 g | ~ | |||
serin | 0.939 g | ~ | |||
tyrosin | 0.375 g | ~ | |||
cystein | 0.201 g | ~ | |||
Mettede fettsyrer | |||||
Mettede fettsyrer | 0.33 g | maks 18.7 г | |||
14: 0 Myristisk | 0.004 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 0.288 g | ~ | |||
Enumettede fettsyrer | 0.388 g | min 16.8 г | 2.3% | 0.7% | |
18:1 Olein (omega-9) | 0.23 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.043 g | ~ | |||
22:1 Erucova (omega-9) | 0.115 g | ~ | |||
Flerumettede fettsyrer | 1.166 g | fra 11.2 til 20.6 | 10.4% | 3.1% | |
18:2 Linolsyre | 1.064 g | ~ | |||
18: 3 Linolenic | 0.102 g | ~ | |||
Omega-3 fettsyrer | 0.102 g | fra 0.9 til 3.7 | 11.3% | 3.4% | |
Omega-6 fettsyrer | 1.064 g | fra 4.7 til 16.8 | 22.6% | 6.8% |
Energiverdien er 332 kcal.
- kopp = 32 g (106.2 kCal)
- oz (42 mellomstore frø) = 28.35 g (94.1 kCal)
Lotusfrø, tørket rik på vitaminer og mineraler som: vitamin B1 - 42,7%, vitamin B5 - 17%, vitamin B6 - 31,5%, vitamin B9 - 26%, kalium - 54,7%, kalsium - 16,3%, magnesium - 52,5%, fosfor - 78,3%, jern - 19,6%, mangan - 115,9%, kobber - 35%
- Vitamin B1 er en del av de viktigste enzymene i karbohydrat og energimetabolisme, som gir kroppen energi og plastiske stoffer, samt metabolismen av forgrenede aminosyrer. Mangel på dette vitaminet fører til alvorlige forstyrrelser i nervesystemet, fordøyelsessystemet og det kardiovaskulære systemet.
- Vitamin B5 deltar i protein, fett, karbohydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese av en rekke hormoner, hemoglobin, fremmer absorpsjonen av aminosyrer og sukker i tarmen, støtter funksjonen til binyrebarken. Mangel på pantotensyre kan føre til skade på hud og slimhinner.
- Vitamin B6 deltar i opprettholdelsen av immunresponsen, inhibering og eksitasjonsprosesser i sentralnervesystemet, i omdannelsen av aminosyrer, i metabolismen av tryptofan, lipider og nukleinsyrer, bidrar til normal dannelse av erytrocytter, opprettholdelse av det normale nivået av homocystein i blodet. Utilstrekkelig inntak av vitamin B6 er ledsaget av en reduksjon i appetitt, et brudd på tilstanden i huden, utviklingen av homocysteinemi, anemi.
- Vitamin B6 som koenzym deltar de i metabolismen av nukleinsyrer og aminosyrer. Folatmangel fører til nedsatt syntese av nukleinsyrer og proteiner, noe som resulterer i inhibering av cellevekst og deling, spesielt i raskt prolifererende vev: benmarg, tarmepitel osv. Utilstrekkelig forbruk av folat under graviditet er en av årsakene til prematuritet, underernæring, medfødte misdannelser og utviklingsforstyrrelser hos barnet. Det er vist en sterk sammenheng mellom folat- og homocysteinnivå og risikoen for hjerte- og karsykdommer.
- kalium er det viktigste intracellulære ionet som deltar i reguleringen av vann, syre og elektrolyttbalanse, deltar i prosessene til nerveimpulser, trykkregulering.
- Kalsium er hovedkomponenten i beinene våre, fungerer som en regulator av nervesystemet, deltar i muskelsammentrekning. Kalsiummangel fører til demineralisering av ryggraden, bekkenben og underekstremiteter, øker risikoen for osteoporose.
- Magnesium deltar i energimetabolisme, syntese av proteiner, nukleinsyrer, har en stabiliserende effekt på membraner, er nødvendig for å opprettholde homeostase av kalsium, kalium og natrium. Mangel på magnesium fører til hypomagnesemi, økt risiko for å utvikle høyt blodtrykk, hjertesykdom.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Stryke er en del av proteiner med forskjellige funksjoner, inkludert enzymer. Deltar i transport av elektroner, oksygen, sørger for løpet av redoksreaksjoner og aktivering av peroksidering. Utilstrekkelig forbruk fører til hypokrom anemi, myoglobin-mangelfull atoni i skjelettmuskulaturen, økt tretthet, myokardiopati, atrofisk gastritt.
- Mangan deltar i dannelsen av bein og bindevev, er en del av enzymene som er involvert i metabolismen av aminosyrer, karbohydrater, katekolaminer; viktig for syntesen av kolesterol og nukleotider. Utilstrekkelig forbruk er ledsaget av en nedgang i veksten, forstyrrelser i reproduksjonssystemet, økt skjørhet i beinvev, forstyrrelser i karbohydrat og lipidmetabolisme.
- Kobber er en del av enzymer med redoksaktivitet og involvert i jernmetabolisme, stimulerer absorpsjonen av proteiner og karbohydrater. Deltar i prosessene for å forsyne vevet i menneskekroppen med oksygen. Mangelen manifesteres av forstyrrelser i dannelsen av det kardiovaskulære systemet og skjelettet, utviklingen av bindevevsdysplasi.
Tags: kaloriinnhold 332 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hva er bruken av lotusfrø, tørket, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper av lotusfrø, tørket