Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 42 kCal | 1684 kCal | 2.5% | 6% | 4010 g |
| Proteiner | 0.6 g | 76 g | 0.8% | 1.9% | 12667 g |
| Fett | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.5% | 56000 g |
| karbohydrater | 8.9 g | 219 g | 4.1% | 9.8% | 2461 g |
| Kostholdsfiber | 1.2 g | 20 g | 6% | 14.3% | 1667 g |
| Vann | 87.3 g | 2273 g | 3.8% | 9% | 2604 g |
| Aske | 1 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 135 μg | 900 μg | 15% | 35.7% | 667 g |
| betakaroten | 0.81 mg | 5 mg | 16.2% | 38.6% | 617 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 4.8% | 5000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 4% | 6000 g |
| Vitamin C, askorbisk | 3.2 mg | 90 mg | 3.6% | 8.6% | 2813 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 3.1% | 7500 g |
| Vitamin PP, NO | 0.4 mg | 20 mg | 2% | 4.8% | 5000 g |
| niacin | 0.2 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 113 mg | 2500 mg | 4.5% | 10.7% | 2212 g |
| Kalsium, Ca | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 4.3% | 5556 g |
| Magnesium, mg | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 5.5% | 4444 g |
| Natrium, Na | 275 mg | 1300 mg | 21.2% | 50.5% | 473 g |
| Fosfor, P | 14 mg | 800 mg | 1.8% | 4.3% | 5714 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 4% | 6000 g |
| Fordøyelige karbohydrater | |||||
| Stivelse og dekstriner | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- og disakkarider (sukker) | 8.8 g | maks 100 г |
Energiverdien er 42 kcal.
- Vitamin A er ansvarlig for normal utvikling, reproduksjonsfunksjon, helse og øyehelse, og opprettholde immunitet.
- B-karoten er provitamin A og har antioksidantegenskaper. 6 mcg betakaroten tilsvarer 1 mcg vitamin A.
Energiverdi eller kaloriinnhold Er mengden energi som frigjøres i kroppen fra maten under fordøyelsen. Energiværdien til et produkt måles i kilo-kalorier (kcal) eller kilo-joule (kJ) per 100 gram. produkt. Kilokalorien som brukes til å måle energiværdien av mat kalles også "matkalori", så kiloprefikset blir ofte utelatt når du spesifiserer kalorier i (kilo) kalorier. Du kan se detaljerte energitabeller for russiske produkter.
Næringsverdien - innholdet av karbohydrater, fett og proteiner i produktet.
Næringsverdi av et matprodukt - et sett med egenskaper til et matprodukt, i nærvær som de fysiologiske behovene til en person for de nødvendige stoffene og energien er tilfredsstilt.
Vitaminer, organiske stoffer som kreves i små mengder i kostholdet til både mennesker og de fleste virveldyr. Vitaminer syntetiseres vanligvis av planter i stedet for av dyr. Det daglige menneskelige behovet for vitaminer er bare noen få milligram eller mikrogram. I motsetning til uorganiske stoffer ødelegges vitaminer ved sterk oppvarming. Mange vitaminer er ustabile og "tapt" under matlaging eller matforedling.