Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 226 kCal | 1684 kCal | 13.4% | 5.9% | 745 g |
| Proteiner | 22.51 g | 76 g | 29.6% | 13.1% | 338 g |
| Fett | 15.08 g | 56 g | 26.9% | 11.9% | 371 g |
| karbohydrater | 0.12 g | 219 g | 0.1% | 182500 g | |
| Vann | 61.41 g | 2273 g | 2.7% | 1.2% | 3701 g |
| Aske | 1.42 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 1% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.055 mg | 1.5 mg | 3.7% | 1.6% | 2727 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.227 mg | 1.8 mg | 12.6% | 5.6% | 793 g |
| Vitamin B4, kolin | 62.9 mg | 500 mg | 12.6% | 5.6% | 795 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 0.152 mg | 5 mg | 3% | 1.3% | 3289 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.191 mg | 2 mg | 9.6% | 4.2% | 1047 g |
| Vitamin B9, folat | 8 μg | 400 μg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.47 μg | 3 μg | 15.7% | 6.9% | 638 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.46 mg | 15 mg | 3.1% | 1.4% | 3261 g |
| beta-tokoferol | 0.01 mg | ~ | |||
| gamma-tokoferol | 0.12 mg | ~ | |||
| tokoferol | 0.01 mg | ~ | |||
| Vitamin PP, NO | 5.732 mg | 20 mg | 28.7% | 12.7% | 349 g |
| Betaine | 8.8 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 255 mg | 2500 mg | 10.2% | 4.5% | 980 g |
| Kalsium, Ca | 16 mg | 1000 mg | 1.6% | 0.7% | 6250 g |
| Magnesium, mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 2.3% | 1905 g |
| Natrium, Na | 335 mg | 1300 mg | 25.8% | 11.4% | 388 g |
| Svovel, S | 225.1 mg | 1000 mg | 22.5% | 10% | 444 g |
| Fosfor, P | 218 mg | 800 mg | 27.3% | 12.1% | 367 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 0.95 mg | 18 mg | 5.3% | 2.3% | 1895 g |
| Mangan, Mn | 0.005 mg | 2 mg | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| Kobber, Cu | 77 μg | 1000 μg | 7.7% | 3.4% | 1299 g |
| Selen, Se | 22 μg | 55 μg | 40% | 17.7% | 250 g |
| Sink, Zn | 1.78 mg | 12 mg | 14.8% | 6.5% | 674 g |
| Fordøyelige karbohydrater | |||||
| Mono- og disakkarider (sukker) | 0.12 g | maks 100 г | |||
| Glukose (dekstrose) | 0.04 g | ~ | |||
| sukrose | 0.04 g | ~ | |||
| fruktose | 0.04 g | ~ | |||
| Essensielle aminosyrer | |||||
| Arginin * | 1.278 g | ~ | |||
| valin | 0.935 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.592 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.853 g | ~ | |||
| leucine | 1.549 g | ~ | |||
| lysin | 1.75 g | ~ | |||
| metionin | 0.565 g | ~ | |||
| treonin | 0.657 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.173 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.69 g | ~ | |||
| Utskiftbare aminosyrer | |||||
| alanine | 1.083 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 1.782 g | ~ | |||
| hydroksyprolin | 0.096 g | ~ | |||
| glysin | 1.034 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 2.894 g | ~ | |||
| Proline | 1.089 g | ~ | |||
| serin | 0.865 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.581 g | ~ | |||
| cystein | 0.196 g | ~ | |||
| steroler | |||||
| kolesterol | 127 mg | maks 300 mg | |||
| Fettsyre | |||||
| Transgender | 0.078 g | maks 1.9 г | |||
| Mettede fettsyrer | |||||
| Mettede fettsyrer | 3.927 g | maks 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.079 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 3.153 g | ~ | |||
| 17-0 margarin | 0.005 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.689 g | ~ | |||
| Enumettede fettsyrer | 6.446 g | min 16.8 г | 38.4% | 17% | |
| 14: 1 Myristole | 0.013 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitole | 1.05 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 5.346 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.039 g | ~ | |||
| Flerumettede fettsyrer | 2.038 g | fra 11.2 til 20.6 | 18.2% | 8.1% | |
| 18:2 Linolsyre | 1.89 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.105 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.011 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.032 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyrer | 0.105 g | fra 0.9 til 3.7 | 11.7% | 5.2% | |
| Omega-6 fettsyrer | 1.933 g | fra 4.7 til 16.8 | 41.1% | 18.2% |
Energiverdien er 226 kcal.
Grillet kylling, lår, kjøtt med skinn rik på vitaminer og mineraler som: vitamin B2 - 12,6%, kolin - 12,6%, vitamin B12 - 15,7%, vitamin PP - 28,7%, fosfor - 27,3%, selen - 40%, sink - 14,8%
- Vitamin B2 deltar i redoksreaksjoner, forbedrer fargefølsomheten til den visuelle analysatoren og mørk tilpasning. Utilstrekkelig inntak av vitamin B2 ledsages av et brudd på tilstanden til huden, slimhinner, svekket lys og skymningssyn.
- Blandet er en del av lecitin, spiller en rolle i syntesen og metabolismen av fosfolipider i leveren, er en kilde til frie metylgrupper, fungerer som en lipotropisk faktor.
- Vitamin B12 spiller en viktig rolle i metabolismen og omdannelsen av aminosyrer. Folat og vitamin B12 er sammenhengende vitaminer og er involvert i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til utvikling av delvis eller sekundær folatmangel, samt anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- PP-vitamin deltar i redoksreaksjoner av energiomsetningen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelser i hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Selen - Et essensielt element i antioksidantforsvarssystemet i menneskekroppen, har en immunmodulerende effekt, deltar i reguleringen av skjoldbruskhormonens virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sykdom (slitasjegikt med flere deformasjoner i ledd, ryggrad og ekstremiteter), Keshan sykdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
- sink er en del av mer enn 300 enzymer, deltar i prosessene for syntese og nedbrytning av karbohydrater, proteiner, fett, nukleinsyrer og i reguleringen av ekspresjon av et antall gener. Utilstrekkelig forbruk fører til anemi, sekundær immunsvikt, levercirrhose, seksuell dysfunksjon og fostermisdannelser. Nyere studier har avdekket evnen til høye doser sink til å forstyrre absorpsjon av kobber og dermed bidra til utvikling av anemi.
Tags: kaloriinnhold 226 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hva som er nyttig for grillet kylling, lår, kjøtt med hud, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper til grillet kylling, lår, kjøtt med hud