Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
Kaloriverdi | 239 kCal | 1684 kCal | 14.2% | 5.9% | 705 g |
Proteiner | 22.3 g | 76 g | 29.3% | 12.3% | 341 g |
Fett | 14.22 g | 56 g | 25.4% | 10.6% | 394 g |
karbohydrater | 5.39 g | 219 g | 2.5% | 1% | 4063 g |
Vann | 55.6 g | 2273 g | 2.4% | 1% | 4088 g |
Aske | 2.49 g | ~ | |||
Vitaminer | |||||
Retinol | 0.022 mg | ~ | |||
Vitamin B1, tiamin | 0.041 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.1% | 3659 g |
Vitamin B2, riboflavin | 0.213 mg | 1.8 mg | 11.8% | 4.9% | 845 g |
Vitamin B5, pantotisk | 1.202 mg | 5 mg | 24% | 10% | 416 g |
Vitamin B6, pyridoksin | 0.221 mg | 2 mg | 11.1% | 4.6% | 905 g |
Vitamin B12, kobalamin | 0.54 μg | 3 μg | 18% | 7.5% | 556 g |
Vitamin PP, NO | 4.993 mg | 20 mg | 25% | 10.5% | 401 g |
makronæringsstoffer | |||||
Kalium, K | 250 mg | 2500 mg | 10% | 4.2% | 1000 g |
Kalsium, Ca | 29 mg | 1000 mg | 2.9% | 1.2% | 3448 g |
Magnesium, mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 2.4% | 1739 g |
Natrium, Na | 625 mg | 1300 mg | 48.1% | 20.1% | 208 g |
Svovel, S | 223 mg | 1000 mg | 22.3% | 9.3% | 448 g |
Fosfor, P | 211 mg | 800 mg | 26.4% | 11% | 379 g |
Sporelementer | |||||
Jern, Fe | 0.97 mg | 18 mg | 5.4% | 2.3% | 1856 g |
Mangan, Mn | 0.135 mg | 2 mg | 6.8% | 2.8% | 1481 g |
Kobber, Cu | 80 μg | 1000 μg | 8% | 3.3% | 1250 g |
Selen, Se | 25.5 μg | 55 μg | 46.4% | 19.4% | 216 g |
Sink, Zn | 1.96 mg | 12 mg | 16.3% | 6.8% | 612 g |
Essensielle aminosyrer | |||||
Arginin * | 1.247 g | ~ | |||
valin | 0.803 g | ~ | |||
Histidin * | 0.525 g | ~ | |||
Isoleucine | 0.647 g | ~ | |||
leucine | 1.344 g | ~ | |||
lysin | 0.957 g | ~ | |||
metionin | 0.319 g | ~ | |||
treonin | 0.727 g | ~ | |||
tryptofan | 0.169 g | ~ | |||
fenylalanin | 0.843 g | ~ | |||
Utskiftbare aminosyrer | |||||
alanine | 1.256 g | ~ | |||
Asparaginsyre | 1.498 g | ~ | |||
hydroksyprolin | 0.605 g | ~ | |||
glysin | 1.853 g | ~ | |||
Glutaminsyre | 5.156 g | ~ | |||
Proline | 1.769 g | ~ | |||
serin | 0.859 g | ~ | |||
tyrosin | 0.675 g | ~ | |||
cystein | 0.255 g | ~ | |||
steroler | |||||
kolesterol | 117 mg | maks 300 mg | |||
Fettsyre | |||||
Transgender | 0.081 g | maks 1.9 г | |||
enumettet transfett | 0.041 g | ~ | |||
Mettede fettsyrer | |||||
Mettede fettsyrer | 3.24 g | maks 18.7 г | |||
4: 0 Fet | 0.002 g | ~ | |||
6-0 nylon | 0.001 g | ~ | |||
8: 0 kapryl | 0.002 g | ~ | |||
10: 0 Steinbukken | 0.003 g | ~ | |||
12:0 Lauric | 0.006 g | ~ | |||
14: 0 Myristisk | 0.051 g | ~ | |||
15: 0 Pentadekanoisk | 0.007 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 2.423 g | ~ | |||
17-0 margarin | 0.013 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.681 g | ~ | |||
20: 0 Arakinisk | 0.021 g | ~ | |||
22: 0 | 0.02 g | ~ | |||
24: 0 Lignoceric | 0.009 g | ~ | |||
Enumettede fettsyrer | 5.115 g | min 16.8 г | 30.4% | 12.7% | |
14: 1 Myristole | 0.019 g | ~ | |||
15: 1 pinse | 0.003 g | ~ | |||
16: 1 Palmitole | 0.667 g | ~ | |||
16:1 cis | 0.663 g | ~ | |||
16: 1 overs | 0.004 g | ~ | |||
17: 1 Heptadeken | 0.012 g | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 4.354 g | ~ | |||
18:1 cis | 4.317 g | ~ | |||
18: 1 overs | 0.037 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.051 g | ~ | |||
22:1 Erucova (omega-9) | 0.003 g | ~ | |||
22:1 cis | 0.003 g | ~ | |||
24: 1 Nervonisk, cis (omega-9) | 0.006 g | ~ | |||
Flerumettede fettsyrer | 4.29 g | fra 11.2 til 20.6 | 38.3% | 16% | |
18:2 Linolsyre | 3.94 g | ~ | |||
18: 2 trans-isomer, ikke bestemt | 0.039 g | ~ | |||
18:2 Omega-6, cis, cis | 3.885 g | ~ | |||
18: 2 Konjugert linolsyre | 0.015 g | ~ | |||
18: 3 Linolenic | 0.192 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenic | 0.176 g | ~ | |||
18:3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.017 g | ~ | |||
18:4 Styoride Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
20: 2 Eikosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.014 g | ~ | |||
20: 3 Eikosatrien | 0.027 g | ~ | |||
20:3 Omega-6 | 0.026 g | ~ | |||
20:4 Arachidonic | 0.076 g | ~ | |||
20: 5 Eikosapentaensyre (EPA), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
Omega-3 fettsyrer | 0.192 g | fra 0.9 til 3.7 | 21.3% | 8.9% | |
22: 4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.023 g | ~ | |||
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.006 g | ~ | |||
22: 6 Dokosaheksaen (DHA), Omega-3 | 0.004 g | ~ | |||
Omega-6 fettsyrer | 4.041 g | fra 4.7 til 16.8 | 86% | 36% |
Energiverdien er 239 kcal.
- trommelstokk, bein og hud fjernet = 40 гр (95.6 кКал)
- trommelstokk, uten skinn = 57 гр (136.2 кКал)
- trommelstokk, med skinn = 75 g (179.3 kcal)
KENTUCKY FRIED, “ORIGINAL RECIPE” stekt kylling, ben, kjøtt og skinn, fra januar 2007 rik på vitaminer og mineraler som: vitamin B2 - 11,8%, vitamin B5 - 24%, vitamin B6 - 11,1%, vitamin B12 - 18%, vitamin PP - 25%, fosfor - 26,4, 46,4%, selen - 16,3%, sink - XNUMX%
- Vitamin B2 deltar i redoksreaksjoner, forbedrer fargefølsomheten til den visuelle analysatoren og mørk tilpasning. Utilstrekkelig inntak av vitamin B2 ledsages av et brudd på tilstanden til huden, slimhinner, svekket lys og skymningssyn.
- Vitamin B5 deltar i protein, fett, karbohydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese av en rekke hormoner, hemoglobin, fremmer absorpsjonen av aminosyrer og sukker i tarmen, støtter funksjonen til binyrebarken. Mangel på pantotensyre kan føre til skade på hud og slimhinner.
- Vitamin B6 deltar i opprettholdelsen av immunresponsen, inhibering og eksitasjonsprosesser i sentralnervesystemet, i omdannelsen av aminosyrer, i metabolismen av tryptofan, lipider og nukleinsyrer, bidrar til normal dannelse av erytrocytter, opprettholdelse av det normale nivået av homocystein i blodet. Utilstrekkelig inntak av vitamin B6 er ledsaget av en reduksjon i appetitt, et brudd på tilstanden i huden, utviklingen av homocysteinemi, anemi.
- Vitamin B12 spiller en viktig rolle i metabolismen og omdannelsen av aminosyrer. Folat og vitamin B12 er sammenhengende vitaminer og er involvert i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til utvikling av delvis eller sekundær folatmangel, samt anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- PP-vitamin deltar i redoksreaksjoner av energiomsetningen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelser i hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Selen - Et essensielt element i antioksidantforsvarssystemet i menneskekroppen, har en immunmodulerende effekt, deltar i reguleringen av skjoldbruskhormonens virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sykdom (slitasjegikt med flere deformasjoner i ledd, ryggrad og ekstremiteter), Keshan sykdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
- sink er en del av mer enn 300 enzymer, deltar i prosessene for syntese og nedbrytning av karbohydrater, proteiner, fett, nukleinsyrer og i reguleringen av ekspresjon av et antall gener. Utilstrekkelig forbruk fører til anemi, sekundær immunsvikt, levercirrhose, seksuell dysfunksjon og fostermisdannelser. Nyere studier har avdekket evnen til høye doser sink til å forstyrre absorpsjon av kobber og dermed bidra til utvikling av anemi.
Tags: kaloriinnhold 239 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hvor KENTUCKY FRIED CHICKEN er nyttig, “ORIGINAL RECIPE” stekt kylling, ben, kjøtt og hud, informasjon fra januar 2007, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper til KENTUCKY FRIED KYLLING, “ORIGINAL RECIPE” stekt kylling, ben, kjøtt og skinn, fra januar 2007