Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
Kaloriverdi | 211 kCal | 1684 kCal | 12.5% | 5.9% | 798 g |
Proteiner | 18.22 g | 76 g | 24% | 11.4% | 417 g |
Fett | 14.79 g | 56 g | 26.4% | 12.5% | 379 g |
Vann | 65.99 g | 2273 g | 2.9% | 1.4% | 3444 g |
Aske | 0.88 g | ~ | |||
Vitaminer | |||||
Vitamin A, RE | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 90000 g | |
Retinol | 0.001 mg | ~ | |||
Vitamin B1, tiamin | 0.622 mg | 1.5 mg | 41.5% | 19.7% | 241 g |
Vitamin B2, riboflavin | 0.255 mg | 1.8 mg | 14.2% | 6.7% | 706 g |
Vitamin B4, kolin | 34.7 mg | 500 mg | 6.9% | 3.3% | 1441 g |
Vitamin B5, pantotisk | 0.899 mg | 5 mg | 18% | 8.5% | 556 g |
Vitamin B6, pyridoksin | 0.504 mg | 2 mg | 25.2% | 11.9% | 397 g |
Vitamin B9, folat | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.4% | 13333 g |
Vitamin B12, kobalamin | 0.67 μg | 3 μg | 22.3% | 10.6% | 448 g |
Vitamin C, askorbisk | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
Vitamin D, kalsiferol | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 3.3% | 1429 g |
Vitamin D3, kolekalsiferol | 0.7 μg | ~ | |||
Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.12 mg | 15 mg | 0.8% | 0.4% | 12500 g |
Vitamin PP, NO | 4.73 mg | 20 mg | 23.7% | 11.2% | 423 g |
Betaine | 1.7 mg | ~ | |||
makronæringsstoffer | |||||
Kalium, K | 319 mg | 2500 mg | 12.8% | 6.1% | 784 g |
Kalsium, Ca | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.5% | 9091 g |
Magnesium, mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 2.5% | 1905 g |
Natrium, Na | 57 mg | 1300 mg | 4.4% | 2.1% | 2281 g |
Svovel, S | 182.2 mg | 1000 mg | 18.2% | 8.6% | 549 g |
Fosfor, P | 195 mg | 800 mg | 24.4% | 11.6% | 410 g |
Sporelementer | |||||
Jern, Fe | 0.89 mg | 18 mg | 4.9% | 2.3% | 2022 g |
Mangan, Mn | 0.014 mg | 2 mg | 0.7% | 0.3% | 14286 g |
Kobber, Cu | 75 μg | 1000 μg | 7.5% | 3.6% | 1333 g |
Selen, Se | 28.5 μg | 55 μg | 51.8% | 24.5% | 193 g |
Sink, Zn | 2.27 mg | 12 mg | 18.9% | 9% | 529 g |
Essensielle aminosyrer | |||||
Arginin * | 1.19 g | ~ | |||
valin | 0.963 g | ~ | |||
Histidin * | 0.742 g | ~ | |||
Isoleucine | 0.863 g | ~ | |||
leucine | 1.498 g | ~ | |||
lysin | 1.657 g | ~ | |||
metionin | 0.485 g | ~ | |||
treonin | 0.816 g | ~ | |||
tryptofan | 0.205 g | ~ | |||
fenylalanin | 0.744 g | ~ | |||
Utskiftbare aminosyrer | |||||
alanine | 1.073 g | ~ | |||
Asparaginsyre | 1.723 g | ~ | |||
hydroksyprolin | 0.024 g | ~ | |||
glysin | 0.915 g | ~ | |||
Glutaminsyre | 2.841 g | ~ | |||
Proline | 0.774 g | ~ | |||
serin | 0.771 g | ~ | |||
tyrosin | 0.654 g | ~ | |||
cystein | 0.218 g | ~ | |||
steroler | |||||
kolesterol | 69 mg | maks 300 mg | |||
Fettsyre | |||||
Transgender | 0.034 g | maks 1.9 г | |||
enumettet transfett | 0.022 g | ~ | |||
Mettede fettsyrer | |||||
Mettede fettsyrer | 4.918 g | maks 18.7 г | |||
10: 0 Steinbukken | 0.007 g | ~ | |||
12:0 Lauric | 0.011 g | ~ | |||
14: 0 Myristisk | 0.179 g | ~ | |||
15: 0 Pentadekanoisk | 0.001 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 3.141 g | ~ | |||
17-0 margarin | 0.015 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 1.693 g | ~ | |||
20: 0 Arakinisk | 0.006 g | ~ | |||
Enumettede fettsyrer | 6.102 g | min 16.8 г | 36.3% | 17.2% | |
16: 1 Palmitole | 0.377 g | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 5.82 g | ~ | |||
18:1 cis | 2.188 g | ~ | |||
18: 1 overs | 0.036 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.102 g | ~ | |||
Flerumettede fettsyrer | 1.726 g | fra 11.2 til 20.6 | 15.4% | 7.3% | |
18:2 Linolsyre | 1.506 g | ~ | |||
18:2 Omega-6, cis, cis | 0.701 g | ~ | |||
18:2 trans, trans | 0.02 g | ~ | |||
18: 3 Linolenic | 0.091 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenic | 0.026 g | ~ | |||
18:3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.001 g | ~ | |||
20: 2 Eikosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.023 g | ~ | |||
20: 3 Eikosatrien | 0.002 g | ~ | |||
20:4 Arachidonic | 0.116 g | ~ | |||
Omega-3 fettsyrer | 0.026 g | fra 0.9 til 3.7 | 2.9% | 1.4% | |
Omega-6 fettsyrer | 0.843 g | fra 4.7 til 16.8 | 17.9% | 8.5% |
Energiverdien er 211 kcal.
- oz = 28.35 g (59.8 kCal)
- lb = 453.6 g (957.1 kCal)
Svinekjøtt, skåret i biter (ben, fileter, skulderblad og ribbe), kjøtt med fett rik på vitaminer og mineraler som: vitamin B1 - 41,5%, vitamin B2 - 14,2%, vitamin B5 - 18%, vitamin B6 - 25,2%, vitamin B12 - 22,3%, vitamin PP - 23,7 , 12,8, 24,4%, kalium - 51,8%, fosfor - 18,9%, selen - XNUMX%, sink - XNUMX%
- Vitamin B1 er en del av de viktigste enzymene i karbohydrat og energimetabolisme, som gir kroppen energi og plastiske stoffer, samt metabolismen av forgrenede aminosyrer. Mangel på dette vitaminet fører til alvorlige forstyrrelser i nervesystemet, fordøyelsessystemet og det kardiovaskulære systemet.
- Vitamin B2 deltar i redoksreaksjoner, forbedrer fargefølsomheten til den visuelle analysatoren og mørk tilpasning. Utilstrekkelig inntak av vitamin B2 ledsages av et brudd på tilstanden til huden, slimhinner, svekket lys og skymningssyn.
- Vitamin B5 deltar i protein, fett, karbohydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese av en rekke hormoner, hemoglobin, fremmer absorpsjonen av aminosyrer og sukker i tarmen, støtter funksjonen til binyrebarken. Mangel på pantotensyre kan føre til skade på hud og slimhinner.
- Vitamin B6 deltar i opprettholdelsen av immunresponsen, inhibering og eksitasjonsprosesser i sentralnervesystemet, i omdannelsen av aminosyrer, i metabolismen av tryptofan, lipider og nukleinsyrer, bidrar til normal dannelse av erytrocytter, opprettholdelse av det normale nivået av homocystein i blodet. Utilstrekkelig inntak av vitamin B6 er ledsaget av en reduksjon i appetitt, et brudd på tilstanden i huden, utviklingen av homocysteinemi, anemi.
- Vitamin B12 spiller en viktig rolle i metabolismen og omdannelsen av aminosyrer. Folat og vitamin B12 er sammenhengende vitaminer og er involvert i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til utvikling av delvis eller sekundær folatmangel, samt anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- PP-vitamin deltar i redoksreaksjoner av energiomsetningen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelser i hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
- kalium er det viktigste intracellulære ionet som deltar i reguleringen av vann, syre og elektrolyttbalanse, deltar i prosessene til nerveimpulser, trykkregulering.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Selen - Et essensielt element i antioksidantforsvarssystemet i menneskekroppen, har en immunmodulerende effekt, deltar i reguleringen av skjoldbruskhormonens virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sykdom (slitasjegikt med flere deformasjoner i ledd, ryggrad og ekstremiteter), Keshan sykdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
- sink er en del av mer enn 300 enzymer, deltar i prosessene for syntese og nedbrytning av karbohydrater, proteiner, fett, nukleinsyrer og i reguleringen av ekspresjon av et antall gener. Utilstrekkelig forbruk fører til anemi, sekundær immunsvikt, levercirrhose, seksuell dysfunksjon og fostermisdannelser. Nyere studier har avdekket evnen til høye doser sink til å forstyrre absorpsjon av kobber og dermed bidra til utvikling av anemi.
Tags: kaloriinnhold 211 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hvordan er det nyttig Svinekjøtt, kuttet i biter (ben, fileter, skulderblad og ribbein), kjøtt med fett, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper Svinekjøtt, kuttet i biter (ben, fileter, skulderblad og ribbeina), kjøtt med fett