Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
Kaloriverdi | 274 kCal | 1684 kCal | 16.3% | 5.9% | 615 g |
Proteiner | 7.74 g | 76 g | 10.2% | 3.7% | 982 g |
Fett | 0.7 g | 56 g | 1.3% | 0.5% | 8000 g |
karbohydrater | 58.2 g | 219 g | 26.6% | 9.7% | 376 g |
Kostholdsfiber | 6.8 g | 20 g | 34% | 12.4% | 294 g |
Vann | 2 g | 2273 g | 0.1% | 113650 g | |
Aske | 4.57 g | ~ | |||
Vitaminer | |||||
Vitamin B1, tiamin | 0.329 mg | 1.5 mg | 21.9% | 8% | 456 g |
Vitamin B2, riboflavin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 1% | 3600 g |
Vitamin B4, kolin | 38.8 mg | 500 mg | 7.8% | 2.8% | 1289 g |
Vitamin B5, pantotisk | 0.981 mg | 5 mg | 19.6% | 7.2% | 510 g |
Vitamin B6, pyridoksin | 0.158 mg | 2 mg | 7.9% | 2.9% | 1266 g |
Vitamin B9, folat | 83 μg | 400 μg | 20.8% | 7.6% | 482 g |
Vitamin C, askorbisk | 28.3 mg | 90 mg | 31.4% | 11.5% | 318 g |
Vitamin PP, NO | 4.37 mg | 20 mg | 21.9% | 8% | 458 g |
Betaine | 1 mg | ~ | |||
makronæringsstoffer | |||||
Kalium, K | 1160 mg | 2500 mg | 46.4% | 16.9% | 216 g |
Kalsium, Ca | 35 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.3% | 2857 g |
Magnesium, mg | 69 mg | 400 mg | 17.3% | 6.3% | 580 g |
Natrium, Na | 554 mg | 1300 mg | 42.6% | 15.5% | 235 g |
Svovel, S | 77.4 mg | 1000 mg | 7.7% | 2.8% | 1292 g |
Fosfor, P | 174 mg | 800 mg | 21.8% | 8% | 460 g |
Sporelementer | |||||
Jern, Fe | 2.4 mg | 18 mg | 13.3% | 4.9% | 750 g |
Mangan, Mn | 0.77 mg | 2 mg | 38.5% | 14.1% | 260 g |
Kobber, Cu | 440 μg | 1000 μg | 44% | 16.1% | 227 g |
Selen, Se | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 0.6% | 6111 g |
Sink, Zn | 3.5 mg | 12 mg | 29.2% | 10.7% | 343 g |
Fordøyelige karbohydrater | |||||
Stivelse og dekstriner | 58.2 g | ~ | |||
Mettede fettsyrer | |||||
Mettede fettsyrer | 0.24 g | maks 18.7 г | |||
12:0 Lauric | 0.007 g | ~ | |||
14: 0 Myristisk | 0.009 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 0.172 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.037 g | ~ | |||
20: 0 Arakinisk | 0.004 g | ~ | |||
22: 0 | 0.011 g | ~ | |||
Enumettede fettsyrer | 0.18 g | min 16.8 г | 1.1% | 0.4% | |
16: 1 Palmitole | 0.006 g | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 0.174 g | ~ | |||
Flerumettede fettsyrer | 0.304 g | fra 11.2 til 20.6 | 2.7% | 1% | |
18:2 Linolsyre | 0.275 g | ~ | |||
18: 3 Linolenic | 0.029 g | ~ | |||
Omega-3 fettsyrer | 0.029 g | fra 0.9 til 3.7 | 3.2% | 1.2% | |
Omega-6 fettsyrer | 0.275 g | fra 4.7 til 16.8 | 5.9% | 2.2% |
Energiverdien er 274 kcal.
- oz = 28.35 g (77.7 kCal)
Potetgull, fettfri, med utv. olester (syntetisk fett erstatning) rik på vitaminer og mineraler som: vitamin B1 - 21,9%, vitamin B5 - 19,6%, vitamin B9 - 20,8%, vitamin C - 31,4%, vitamin PP - 21,9%, kalium - 46,4%, magnesium - 17,3%, fosfor - 21,8%, jern - 13,3%, mangan - 38,5%, kobber - 44%, sink - 29,2%
- Vitamin B1 er en del av de viktigste enzymene i karbohydrat og energimetabolisme, som gir kroppen energi og plastiske stoffer, samt metabolismen av forgrenede aminosyrer. Mangel på dette vitaminet fører til alvorlige forstyrrelser i nervesystemet, fordøyelsessystemet og det kardiovaskulære systemet.
- Vitamin B5 deltar i protein, fett, karbohydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese av en rekke hormoner, hemoglobin, fremmer absorpsjonen av aminosyrer og sukker i tarmen, støtter funksjonen til binyrebarken. Mangel på pantotensyre kan føre til skade på hud og slimhinner.
- Vitamin B6 som koenzym deltar de i metabolismen av nukleinsyrer og aminosyrer. Folatmangel fører til nedsatt syntese av nukleinsyrer og proteiner, noe som resulterer i inhibering av cellevekst og deling, spesielt i raskt prolifererende vev: benmarg, tarmepitel osv. Utilstrekkelig forbruk av folat under graviditet er en av årsakene til prematuritet, underernæring, medfødte misdannelser og utviklingsforstyrrelser hos barnet. Det er vist en sterk sammenheng mellom folat- og homocysteinnivå og risikoen for hjerte- og karsykdommer.
- Vitamin C deltar i redoksreaksjoner, immunforsvarets funksjon, fremmer absorpsjonen av jern. Mangel fører til løs og blødende tannkjøtt, neseblod på grunn av økt permeabilitet og skjørhet i blodkapillærene.
- PP-vitamin deltar i redoksreaksjoner av energiomsetningen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelser i hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
- kalium er det viktigste intracellulære ionet som deltar i reguleringen av vann, syre og elektrolyttbalanse, deltar i prosessene til nerveimpulser, trykkregulering.
- Magnesium deltar i energimetabolisme, syntese av proteiner, nukleinsyrer, har en stabiliserende effekt på membraner, er nødvendig for å opprettholde homeostase av kalsium, kalium og natrium. Mangel på magnesium fører til hypomagnesemi, økt risiko for å utvikle høyt blodtrykk, hjertesykdom.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Stryke er en del av proteiner med forskjellige funksjoner, inkludert enzymer. Deltar i transport av elektroner, oksygen, sørger for løpet av redoksreaksjoner og aktivering av peroksidering. Utilstrekkelig forbruk fører til hypokrom anemi, myoglobin-mangelfull atoni i skjelettmuskulaturen, økt tretthet, myokardiopati, atrofisk gastritt.
- Mangan deltar i dannelsen av bein og bindevev, er en del av enzymene som er involvert i metabolismen av aminosyrer, karbohydrater, katekolaminer; viktig for syntesen av kolesterol og nukleotider. Utilstrekkelig forbruk er ledsaget av en nedgang i veksten, forstyrrelser i reproduksjonssystemet, økt skjørhet i beinvev, forstyrrelser i karbohydrat og lipidmetabolisme.
- Kobber er en del av enzymer med redoksaktivitet og involvert i jernmetabolisme, stimulerer absorpsjonen av proteiner og karbohydrater. Deltar i prosessene for å forsyne vevet i menneskekroppen med oksygen. Mangelen manifesteres av forstyrrelser i dannelsen av det kardiovaskulære systemet og skjelettet, utviklingen av bindevevsdysplasi.
- sink er en del av mer enn 300 enzymer, deltar i prosessene for syntese og nedbrytning av karbohydrater, proteiner, fett, nukleinsyrer og i reguleringen av ekspresjon av et antall gener. Utilstrekkelig forbruk fører til anemi, sekundær immunsvikt, levercirrhose, seksuell dysfunksjon og fostermisdannelser. Nyere studier har avdekket evnen til høye doser sink til å forstyrre absorpsjon av kobber og dermed bidra til utvikling av anemi.
Tags: kaloriinnhold 274 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hva som er nyttig Potetgull, fettfritt, med utv. olester (syntetisk fetterstatning), kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper Potetgull, fettfritt, med utv. olester (syntetisk fetterstatning)