Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 159 kCal | 1684 kCal | 9.4% | 5.9% | 1059 g |
| Proteiner | 21.11 g | 76 g | 27.8% | 17.5% | 360 g |
| Fett | 8.26 g | 56 g | 14.8% | 9.3% | 678 g |
| Vann | 70.59 g | 2273 g | 3.1% | 1.9% | 3220 g |
| Aske | 1.24 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 1.4% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamin B12, kobalamin | 5.79 μg | 3 μg | 193% | 121.4% | 52 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 15.1 μg | 10 μg | 151% | 95% | 66 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 2.15 mg | 15 mg | 14.3% | 9% | 698 g |
| gamma-tokoferol | 0.01 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 365 mg | 2500 mg | 14.6% | 9.2% | 685 g |
| Kalsium, Ca | 30 mg | 1000 mg | 3% | 1.9% | 3333 g |
| Magnesium, mg | 25 mg | 400 mg | 6.3% | 4% | 1600 g |
| Natrium, Na | 118 mg | 1300 mg | 9.1% | 5.7% | 1102 g |
| Svovel, S | 211.1 mg | 1000 mg | 21.1% | 13.3% | 474 g |
| Fosfor, P | 249 mg | 800 mg | 31.1% | 19.6% | 321 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 0.64 mg | 18 mg | 3.6% | 2.3% | 2813 g |
| Mangan, Mn | 0.011 mg | 2 mg | 0.6% | 0.4% | 18182 g |
| Kobber, Cu | 58 μg | 1000 μg | 5.8% | 3.6% | 1724 g |
| Selen, Se | 26 μg | 55 μg | 47.3% | 29.7% | 212 g |
| Sink, Zn | 0.57 mg | 12 mg | 4.8% | 3% | 2105 g |
| steroler | |||||
| kolesterol | 59 mg | maks 300 mg | |||
| Mettede fettsyrer | |||||
| Mettede fettsyrer | 1.53 g | maks 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.358 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoisk | 0.019 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.921 g | ~ | |||
| 17-0 margarin | 0.011 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.209 g | ~ | |||
| 20: 0 Arakinisk | 0.012 g | ~ | |||
| Enumettede fettsyrer | 2.223 g | min 16.8 г | 13.2% | 8.3% | |
| 14: 1 Myristole | 0.007 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitole | 0.492 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 1.496 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.228 g | ~ | |||
| Flerumettede fettsyrer | 1.225 g | fra 11.2 til 20.6 | 10.9% | 6.9% | |
| 18:2 Linolsyre | 0.077 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.051 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenic | 0.051 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.014 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatrien | 0.007 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.03 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikosapentaensyre (EPA), Omega-3 | 0.376 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyrer | 1.097 g | fra 0.9 til 3.7 | 100% | 62.9% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.13 g | ~ | |||
| 22: 6 Dokosaheksaen (DHA), Omega-3 | 0.54 g | ~ | |||
| Omega-6 fettsyrer | 0.128 g | fra 4.7 til 16.8 | 2.7% | 1.7% |
Energiverdien er 159 kcal.
Regnbueørret (Mikizha), kokt, hermetisert, (Alaska) rik på vitaminer og mineraler som: vitamin B12 - 193%, vitamin D - 151%, vitamin E - 14,3%, kalium - 14,6%, fosfor - 31,1%, selen - 47,3%
- Vitamin B12 spiller en viktig rolle i metabolismen og omdannelsen av aminosyrer. Folat og vitamin B12 er sammenhengende vitaminer og er involvert i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til utvikling av delvis eller sekundær folatmangel, samt anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- vitamin D opprettholder homeostase av kalsium og fosfor, utfører prosessene for beinmineralisering. Mangel på vitamin D fører til nedsatt metabolisme av kalsium og fosfor i bein, økt demineralisering av beinvev, noe som fører til økt risiko for osteoporose.
- vitamin E har antioksidantegenskaper, er nødvendig for at kjønnsorganene fungerer, hjertemuskelen, er en universell stabilisator av cellemembraner. Med mangel på vitamin E observeres hemolyse av erytrocytter og nevrologiske lidelser.
- kalium er det viktigste intracellulære ionet som deltar i reguleringen av vann, syre og elektrolyttbalanse, deltar i prosessene til nerveimpulser, trykkregulering.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Selen - Et essensielt element i antioksidantforsvarssystemet i menneskekroppen, har en immunmodulerende effekt, deltar i reguleringen av skjoldbruskhormonens virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sykdom (slitasjegikt med flere deformasjoner i ledd, ryggrad og ekstremiteter), Keshan sykdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
Tags: kaloriinnhold 159 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hva er nyttig Regnbueørret (Mikizha), kokt, hermetisert, (Alaska), kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper Regnbueørret (Mikizha), kokt, hermetisert, (Alaska) )