Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
Kaloriverdi | 49 kCal | 1684 kCal | 2.9% | 5.9% | 3437 g |
Proteiner | 1.51 g | 76 g | 2% | 4.1% | 5033 g |
Fett | 0.16 g | 56 g | 0.3% | 0.6% | 35000 g |
karbohydrater | 10.99 g | 219 g | 5% | 10.2% | 1993 g |
Kostholdsfiber | 1.3 g | 20 g | 6.5% | 13.3% | 1538 g |
Vann | 81.34 g | 2273 g | 3.6% | 7.3% | 2794 g |
Aske | 4.7 g | ~ | |||
Vitaminer | |||||
Vitamin A, RE | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 1.4% | 15000 g |
betakaroten | 0.071 mg | 5 mg | 1.4% | 2.9% | 7042 g |
Vitamin B1, tiamin | 0.015 mg | 1.5 mg | 1% | 2% | 10000 g |
Vitamin B2, riboflavin | 0.466 mg | 1.8 mg | 25.9% | 52.9% | 386 g |
Vitamin B4, kolin | 12.9 mg | 500 mg | 2.6% | 5.3% | 3876 g |
Vitamin B5, pantotisk | 0.176 mg | 5 mg | 3.5% | 7.1% | 2841 g |
Vitamin B6, pyridoksin | 0.069 mg | 2 mg | 3.5% | 7.1% | 2899 g |
Vitamin B9, folat | 182 μg | 400 μg | 45.5% | 92.9% | 220 g |
Vitamin C, askorbisk | 3 mg | 90 mg | 3.3% | 6.7% | 3000 g |
Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.87 mg | 15 mg | 5.8% | 11.8% | 1724 g |
Vitamin K, fylokinon | 5 μg | 120 μg | 4.2% | 8.6% | 2400 g |
Vitamin PP, NO | 0.593 mg | 20 mg | 3% | 6.1% | 3373 g |
makronæringsstoffer | |||||
Kalium, K | 63 mg | 2500 mg | 2.5% | 5.1% | 3968 g |
Kalsium, Ca | 72 mg | 1000 mg | 7.2% | 14.7% | 1389 g |
Magnesium, mg | 144 mg | 400 mg | 36% | 73.5% | 278 g |
Natrium, Na | 67 mg | 1300 mg | 5.2% | 10.6% | 1940 g |
Svovel, S | 15.1 mg | 1000 mg | 1.5% | 3.1% | 6623 g |
Fosfor, P | 157 mg | 800 mg | 19.6% | 40% | 510 g |
Sporelementer | |||||
Jern, Fe | 8.9 mg | 18 mg | 49.4% | 100.8% | 202 g |
Mangan, Mn | 0.37 mg | 2 mg | 18.5% | 37.8% | 541 g |
Kobber, Cu | 149 μg | 1000 μg | 14.9% | 30.4% | 671 g |
Selen, Se | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 2.7% | 7857 g |
Sink, Zn | 1.95 mg | 12 mg | 16.3% | 33.3% | 615 g |
Fordøyelige karbohydrater | |||||
Mono- og disakkarider (sukker) | 0.61 g | maks 100 г | |||
Mettede fettsyrer | |||||
Mettede fettsyrer | 0.033 g | maks 18.7 г | |||
14: 0 Myristisk | 0.002 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 0.029 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.001 g | ~ | |||
Enumettede fettsyrer | 0.015 g | min 16.8 г | 0.1% | 0.2% | |
16: 1 Palmitole | 0.005 g | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 0.005 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.005 g | ~ | |||
Flerumettede fettsyrer | 0.055 g | fra 11.2 til 20.6 | 0.5% | 1% | |
18:2 Linolsyre | 0.002 g | ~ | |||
18: 3 Linolenic | 0.001 g | ~ | |||
20:4 Arachidonic | 0.005 g | ~ | |||
20: 5 Eikosapentaensyre (EPA), Omega-3 | 0.046 g | ~ | |||
Omega-3 fettsyrer | 0.047 g | fra 0.9 til 3.7 | 5.2% | 10.6% | |
Omega-6 fettsyrer | 0.007 g | fra 4.7 til 16.8 | 0.1% | 0.2% |
Energiverdien er 49 kcal.
- 2 ss (1/8 kopp) = 10 g (4.9 kCal)
Irsk mosetang, rå rik på vitaminer og mineraler som: vitamin B2 - 25,9%, vitamin B9 - 45,5%, magnesium - 36%, fosfor - 19,6%, jern - 49,4%, mangan - 18,5%, kobber - 14,9%, sink - 16,3%
- Vitamin B2 deltar i redoksreaksjoner, forbedrer fargefølsomheten til den visuelle analysatoren og mørk tilpasning. Utilstrekkelig inntak av vitamin B2 ledsages av et brudd på tilstanden til huden, slimhinner, svekket lys og skymningssyn.
- Vitamin B6 som koenzym deltar de i metabolismen av nukleinsyrer og aminosyrer. Folatmangel fører til nedsatt syntese av nukleinsyrer og proteiner, noe som resulterer i inhibering av cellevekst og deling, spesielt i raskt prolifererende vev: benmarg, tarmepitel osv. Utilstrekkelig forbruk av folat under graviditet er en av årsakene til prematuritet, underernæring, medfødte misdannelser og utviklingsforstyrrelser hos barnet. Det er vist en sterk sammenheng mellom folat- og homocysteinnivå og risikoen for hjerte- og karsykdommer.
- Magnesium deltar i energimetabolisme, syntese av proteiner, nukleinsyrer, har en stabiliserende effekt på membraner, er nødvendig for å opprettholde homeostase av kalsium, kalium og natrium. Mangel på magnesium fører til hypomagnesemi, økt risiko for å utvikle høyt blodtrykk, hjertesykdom.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Stryke er en del av proteiner med forskjellige funksjoner, inkludert enzymer. Deltar i transport av elektroner, oksygen, sørger for løpet av redoksreaksjoner og aktivering av peroksidering. Utilstrekkelig forbruk fører til hypokrom anemi, myoglobin-mangelfull atoni i skjelettmuskulaturen, økt tretthet, myokardiopati, atrofisk gastritt.
- Mangan deltar i dannelsen av bein og bindevev, er en del av enzymene som er involvert i metabolismen av aminosyrer, karbohydrater, katekolaminer; viktig for syntesen av kolesterol og nukleotider. Utilstrekkelig forbruk er ledsaget av en nedgang i veksten, forstyrrelser i reproduksjonssystemet, økt skjørhet i beinvev, forstyrrelser i karbohydrat og lipidmetabolisme.
- Kobber er en del av enzymer med redoksaktivitet og involvert i jernmetabolisme, stimulerer absorpsjonen av proteiner og karbohydrater. Deltar i prosessene for å forsyne vevet i menneskekroppen med oksygen. Mangelen manifesteres av forstyrrelser i dannelsen av det kardiovaskulære systemet og skjelettet, utviklingen av bindevevsdysplasi.
- sink er en del av mer enn 300 enzymer, deltar i prosessene for syntese og nedbrytning av karbohydrater, proteiner, fett, nukleinsyrer og i reguleringen av ekspresjon av et antall gener. Utilstrekkelig forbruk fører til anemi, sekundær immunsvikt, levercirrhose, seksuell dysfunksjon og fostermisdannelser. Nyere studier har avdekket evnen til høye doser sink til å forstyrre absorpsjon av kobber og dermed bidra til utvikling av anemi.
Tags: kaloriinnhold 49 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hvordan er det nyttig Tang Irsk mose, rå, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper Tang Irsk mose, rå