Kan du spise bladselleri

Noen ressurssterke agronomer vet om en sjelden avling – bladselleri, som plantes i bokser i begynnelsen av mars for å introdusere en av de mest nyttige plantene i kostholdet i løpet av året. Fordelene og skadene med bladselleri bør være kjent for alle.

Hvordan ser selleri ut

I motsetning til de to typene selleri, rot og petiole, produserer blader et stort volum av blader. Samtidig er roten tynn, og vokser dypt ned i bakken. Blader vokser fra en rosett. Dette er strukturen til bladene, når basen deres er tett sammenvevd og ligner en busk. Blader - den spiselige delen av selleri, ligner visuelt persille, de er de samme luftige, har en lignende tetthet, farge og arrangement på benet, bare de er forskjellige i lukt og smak.

Andre funksjoner, høyde og antall blader på utløpet, avhenger av sorten. For eksempel vokser Samurai-varianten opp til 65 cm og har en fluffy bukett av blader, mens Zahar-varianten tvert imot har en høyde på opptil 36 cm og færre blader, men den modnes raskere. Sorten "Local" vokser også opp til 65 cm, men dens tetthet kan ikke sammenlignes med noen annen, 1 kg avling kan høstes fra 3 m².

Bladselleri – ettårig eller flerårig

Siden bladversjonen av selleri har en liten rot, lever planten i bare 1 år. Det neste året er det nødvendig å plante frøplanter i vinduskarmen igjen og transplantere dem i bakken en måned senere. Andre typer selleri dyrkes for roten, så de trekkes helt ut, og etterlater ingenting i bakken. Det er bare 1 art av denne planten, som er plantet en gang i 10-15 år. Den kalles Lovistok, også kjent som Piper, eller Zorya.

Spiser du bladselleri

Bladselleri spises som et selvstendig produkt. Den tilsettes og tilberedes på en rekke måter. De tørker det for vinteren, maler det i en blender, drikker det i form av juice, baker paier, fryser det, legger det til konservering, lager smoothies. Det er mange oppskrifter for å konservere og tilberede denne duftende urten. Den vanligste bruken av et bladprodukt er å kutte det i en grønnsakssalat.

Helsefordelene og skadene til bladselleri

Enhver grønn anses av folket som et nyttig produkt. Bladselleri er kjent for sine styrkende egenskaper og en positiv effekt på den mannlige kroppen. Med adenom og impotens tilberedes spesielle sunne oppskrifter av honning og annen frukt blandet med juice fra bladselleri. Det er ingen skade i daglig bruk av disse oppskriftene.

Når du går ned i vekt, er det veldig populært å juice bladselleri og annen frukt og grønnsaker. På grunn av det laveste kaloriinnholdet og med et rikt innhold av nyttige elementer, gir slike drikker styrke for hele dagen, fjerner giftstoffer fra kroppen ved hjelp av fiberen i planten.

Selleriblader er høye i natrium. På grunn av sin evne til å fjerne overflødig væske fra kroppen, er det ikke skadelig for personer med hypertensjon. Planten er også kjent for sin evne til å eliminere kolesterol fra arterier og blodårer, noe som også er nødvendig for de som lider av høyt blodtrykk.

Ulike urter, inkludert bladselleri, renser blodet og beriker det med oksygen, som et resultat av at kraften øker og det vises en bølge av styrke. Derfor brukes greenene til denne planten med lavt hemoglobin.

Skade kan oppstå hvis du bruker produktet mye og hver dag. Hyppig inntak av juice fra grønnselleri på tom mage øker surheten, noe som fører til gastritt. Når du tar greener til medisinske formål, når det er viktig å ta det på tom mage, bør det ikke drikkes mer enn tre spiseskjeer om gangen. Ellers avhenger alt av individuell intoleranse, tilstedeværelsen av kroniske sykdommer og allergier.

Sammensetning av bladselleri

Bladselleri inneholder et bredt spekter av vitaminer, noe som gjør det til en av de sunneste matvarene sammen med nøtter og belgfrukter. Det er av denne grunn at denne planten er verdsatt blant vegetarianere som foretrekker levende mat. De kjemiske elementene som er inkludert i bladverket og stilken inkluderer:

• kalium;
• kalsium;
• jern;
• natrium;
• fosfor;
• magnesium;
• purin.

Bladselleri har eteriske oljer, oksalsyre og klorogensyre, vitamin B, C, E, A og betakarotener. Næringsverdien til produktet per 100 g er 13 kcal, inkludert 0,9 g protein, 0,1 g fett, 2,1 g karbohydrater.

Hvordan spise bladselleri

Produktet er effektivt i sin rå form. Det må huskes at varmebehandling, matlaging, baking reduserer mengden nyttige elementer. Selleri kan tørkes og fryses til vinteren. Kulturen har mye vitamin C, som er nødvendig for immunitet og blodårer. 100 g av produktet kompenserer for det daglige inntaket av vitamin C, betakarotener og vitamin A.

De gunstige egenskapene til bladselleri inkluderer essensielle oljer som stimulerer nervesystemet. Derfor er det nyttig å spise det om morgenen for å muntre opp, i motsetning til kaffe, som er kontraindisert for personer som har trykkfall i løpet av dagen.

For forstoppelse er det nødvendig å drikke sellerijuice fortynnet med vann 1:10. Dens styrkende effekt er nyttig selv for ammende mødre hvis barn lider av dårlig tarmpermeabilitet. Med morsmelk vil babyen motta de flytende elementene i denne grønnsaksavlingen.

Det er nyttig å drikke sellerijuice før måltider fordi det stimulerer appetitten. Å ta en kultur før et måltid har en gunstig effekt på nyrene under den inflammatoriske prosessen og reduserer smerter fra kramper under menstruasjon.

Blader malt med honning tas for prostatasykdom. Denne oppskriften er laget av like deler av honning og selleri, som bør tas 2 ss tre ganger om dagen. Produktet bør oppbevares i kjøleskap.

Sunne og smakfulle oppskrifter

Bladselleri er en formbar plante og passer godt med nesten alt unntatt søtsaker. Du kan strø grønt på hvilken som helst suppe eller grønnsakssalat. Det er verdt å vurdere noen få enkle oppskrifter med bladselleri, som du kan lage hver dag.

Kaker med selleri

Denne originale armenske retten er svært lav i kalorier på grunn av tilstedeværelsen av urter og krydder som hovedingredienser. Du kan tilberede den på 1 time, forberedelsestiden vil ta 40 minutter.

Ingredienser:

• 400 g mel;
• 1 glass vann;
• 120 g bladselleri;
• Xnumx koriander;
• 100 g grønn løk;
• 100 g hvitløksfjær;
• 100 g salat;
• Xnumx spinat;
• Xnumx sorrel;
• 50 g dill;
• 80 g vegetabilsk olje;
• salt og pepper etter smak.

Fremgangsmåte:

1. Bland mel, vann, salt, lag en tykk deig, dekk med folie og la stå i 30 minutter.
2. Kutt alt grønt eller hakk i en blender, salt og pepper.
3. Skjær deigen i 6 like deler, kjevle ut til en tykkelse på 1 mm.
4. Ha fyllet av greener og form til paier.
5. Stek kakene i en panne til deigen er klar.

Du kan også inkludere løvetannblader, reddik og rødbetetopper, og brennesle i greensettet.

Banansalat med epler og selleri

Denne magre, men kaloririke retten kan tilberedes på 15 minutter. Alle produkter forblir ferske og tåler ikke varmebehandling. Om sommeren er det et raskt mellommåltid med et minimum av innsats.

Ingredienser:

• bananer;
• epler;
• tomater;
• bladselleri;
• malt pepper;
• salat;
• majones.

Fremgangsmåte:

1. Skjær bananene på langs i to deler, uten å skade skallet (det vil tjene som en tallerken).
2. Finhakk salat, tomater og epler, smak til med majones, bland.
3. Smør på banan.

Retten er klar.

Grønn sommersalat

Denne jødiske diettsalaten har et minimum av kalorier og et rikt sett med vitaminer – det du trenger for de som er på diett. Alle komponentene brukes ferske, som kan tilsettes i ubegrensede mengder. Salat kan spises og drikkes.

Ingredienser:

• salat;
• bladselleri;
• persille med dill;
• agurk;
• et eple;
• blad av pepperrot, rips og kirsebær;
• 2 fedd hvitløk;
• basilikum;
• sukker og salt.

Fremgangsmåte:

1. Kutt grønt og grønnsaker ikke veldig fint.
2. Legg alt i en tre-liters krukke, og la omtrent en halv liter ledig plass.
3. Tilsett salt og sukker 1 ts hver.
4. Hell varmt vann og dekk med gasbind, la det gjære i en dag.
5. Etter innstilt tid, tøm kvass separat, kast de uspiselige bladene, finhakk de spiselige bladene.

Serveres avkjølt som okroshka eller som salat. Du kan legge til grønt, for eksempel koriander, grønn løk, spinat.

Diettsuppe med selleri

Denne oppskriften er en del av et sett med retter som fremmer vekttap. Matlaging sammen med tilberedning av ingrediensene vil ta en halv time. Sammensetningen av suppen inkluderer produkter som har rensende egenskaper, så kombinasjonen deres er nyttig for personer som er i rehabilitering etter operasjonen.

Ingredienser:

• 1 haug bladselleri sammen med stilken;
• 1 hode mellomstor hvitkål;
• 5 tomater;
• 2 bulgarske paprika;
• 3 pærer;
• 1,5 L vann;
• salt etter smak.

Fremgangsmåte:

1. Biter av selleri, paprika og løk kuttes vilkårlig.
2. Skrell kålen, fjern den harde delen av hodet, kutt bladene.
3. Skrell tomatene ved å dyppe dem i kokende vann i et minutt.
4. Bland alle grønnsakene, tilsett salt etter smak og stek i 25 minutter på svak varme.

Server suppen varm. Du kan også lage suppe av det. For å gjøre dette må grønnsakene kokes hele, deretter fjernes fra buljongen, føres gjennom en blender og helles over med buljong igjen.

Grønn smoothie med eple og ananas

Denne diettdrikken, rik på vegetabilske karbohydrater, er i stand til å vekke kroppen om morgenen og gi den styrke til ettermiddagen. Kaloriinnholdet i en porsjon er 318 kcal, hvorav 4 g er proteiner, 13 g fett og 48 g karbohydrater. Du kan koke den på 15 minutter.

Ingredienser:

• 2 grønne epler;
• stilk og blader av selleri;
• 1 liten agurk;
• halvparten av ananasen;
• en halv avokado;
• Xnumx spinat;
• en kvart lime;
• 150 g is.

Fremgangsmåte:

1. Skjær agurk, eple, selleri og avokado i skiver.
2. Skrell ananas og lime, kutt også.
3. Før alt gjennom en blender, tilsett is.

Du kan legge til fersk mynte, jordbær, bringebær og andre vannholdige frukter i oppskriften. Drikken kan tas med deg om morgenen for en løpetur, den frisker opp og toner kroppen, normaliserer vannbalansen.

Противопоказания

I tillegg til de gunstige egenskapene til bladselleri, har den sine egne kontraindikasjoner. Du kan ikke ta grønt i store mengder for personer med magesår og lav surhet. Det er også kontraindisert hos pasienter med hemokromatose, der jernnivået i kroppen overstiger normen og hyperkalemi - et overskudd av kalium, der hjertemuskelen lider. Med nyrestein på grunn av tilstedeværelsen av fosfor i bladselleri, bør moderasjon observeres.

Purin inneholdt i selleri påvirker avsetningen av urinsyre, som avsettes i leddene i form av salter. Derfor anbefales ikke personer med giktgikt å lene seg på bladselleri. Dette gjelder også de som er sterkt overvektige. For disse menneskene er det nødvendig å spise mat som fremmer utskillelsen av væske, og ikke lagringen som purin gjør.

konklusjonen

Fordelene og skadene til bladselleri avhenger direkte av tilstanden til menneskekroppen og en følelse av proporsjoner når den spises. For å forstå hvilken effekt en grønnsaksavling har på kroppen, må du lytte til tilstanden din. Dette er en ganske sterk plante som både kan ha en gunstig effekt på organene og generell velvære, og destruktivt.