Ingredienser Hovedsalat
| en høne | 105.0 (gram) |
| poteter | 27.0 (gram) |
| sylteagurk | 20.0 (gram) |
| Litt salat | 10.0 (gram) |
| Kamchatka krabbe (kjøtt) | 5.0 (gram) |
| kyllingegg | 15.0 (gram) |
| majones | 45.0 (gram) |
Metode for forberedelse
Til salat, bruk kokt kjøtt av fjærfe eller vilt uten skinn. Halvparten av fruktkjøttet er finhakket, og resten brukes til pynt. Kokt fjærfemasse, poteter og ferske eller syltede agurker kuttes i tynne skiver, krydret med en del majones med tilsetning av sørlig saus; Spred ut i et lysbilde, pynt med et egg, kokt kjøtt, krabber eller grønn salat og resten av majonesen. Sør -saus kan erstattes med samme mengde majones. I stedet for krabber kan du bruke krepsehaler i samme mengde. Salat kan slippes ut uten krabber, og reduserer dermed utbyttet.
Du kan lage din egen oppskrift med tanke på tap av vitaminer og mineraler ved hjelp av oppskriftskalkulatoren i applikasjonen.
Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 325.2 kCal | 1684 kCal | 19.3% | 5.9% | 518 g |
| Proteiner | 15.9 g | 76 g | 20.9% | 6.4% | 478 g |
| Fett | 27.8 g | 56 g | 49.6% | 15.3% | 201 g |
| karbohydrater | 3 g | 219 g | 1.4% | 0.4% | 7300 g |
| organiske syrer | 0.2 g | ~ | |||
| Kostholdsfiber | 0.4 g | 20 g | 2% | 0.6% | 5000 g |
| Vann | 86.6 g | 2273 g | 3.8% | 1.2% | 2625 g |
| Aske | 1.7 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 6.8% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.2% | 2500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.7% | 1800 g |
| Vitamin B4, kolin | 63.4 mg | 500 mg | 12.7% | 3.9% | 789 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 3.7% | 833 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 4.6% | 667 g |
| Vitamin B9, folat | 8.5 μg | 400 μg | 2.1% | 0.6% | 4706 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 4.1% | 750 g |
| Vitamin C, askorbisk | 3.8 mg | 90 mg | 4.2% | 1.3% | 2368 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.6% | 5000 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 8 mg | 15 mg | 53.3% | 16.4% | 188 g |
| Vitamin H, Biotin | 6.8 μg | 50 μg | 13.6% | 4.2% | 735 g |
| Vitamin PP, NO | 5.3394 mg | 20 mg | 26.7% | 8.2% | 375 g |
| niacin | 2.7 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 225.3 mg | 2500 mg | 9% | 2.8% | 1110 g |
| Kalsium, Ca | 38.6 mg | 1000 mg | 3.9% | 1.2% | 2591 g |
| Magnesium, mg | 30 mg | 400 mg | 7.5% | 2.3% | 1333 g |
| Natrium, Na | 195.2 mg | 1300 mg | 15% | 4.6% | 666 g |
| Svovel, S | 118 mg | 1000 mg | 11.8% | 3.6% | 847 g |
| Fosfor, P | 182.9 mg | 800 mg | 22.9% | 7% | 437 g |
| Klor, Cl | 64.3 mg | 2300 mg | 2.8% | 0.9% | 3577 g |
| Sporelementer | |||||
| Aluminium, Al | 132.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 18.3 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 27.7 μg | ~ | |||
| Jern, Fe | 2.8 mg | 18 mg | 15.6% | 4.8% | 643 g |
| Jod, jeg | 6.1 μg | 150 μg | 4.1% | 1.3% | 2459 g |
| Kobolt, Co | 8 μg | 10 μg | 80% | 24.6% | 125 g |
| Litium, Li | 11.1 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.0513 mg | 2 mg | 2.6% | 0.8% | 3899 g |
| Kobber, Cu | 70.7 μg | 1000 μg | 7.1% | 2.2% | 1414 g |
| Molybden, Mo. | 2 μg | 70 μg | 2.9% | 0.9% | 3500 g |
| Nikkel, Ni | 0.9 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 65.1 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 78.2 μg | 4000 μg | 2% | 0.6% | 5115 g |
| Chrome, Cr | 6.4 μg | 50 μg | 12.8% | 3.9% | 781 g |
| Sink, Zn | 1.2342 mg | 12 mg | 10.3% | 3.2% | 972 g |
| Fordøyelige karbohydrater | |||||
| Stivelse og dekstriner | 1.4 g | ~ | |||
| Mono- og disakkarider (sukker) | 0.5 g | maks 100 г | |||
| steroler | |||||
| kolesterol | 49.8 mg | maks 300 mg |
Energiverdien er 325,2 kcal.
Hovedsalat rik på vitaminer og mineraler som: vitamin A - 22,2%, kolin - 12,7%, vitamin B5 - 12%, vitamin B6 - 15%, vitamin B12 - 13,3%, vitamin E - 53,3% , vitamin H - 13,6%, vitamin PP - 26,7%, fosfor - 22,9%, jern - 15,6%, kobolt - 80%, krom - 12,8%
- Vitamin A er ansvarlig for normal utvikling, reproduksjonsfunksjon, helse og øyehelse, og opprettholde immunitet.
- Blandet er en del av lecitin, spiller en rolle i syntesen og metabolismen av fosfolipider i leveren, er en kilde til frie metylgrupper, fungerer som en lipotropisk faktor.
- Vitamin B5 deltar i protein, fett, karbohydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese av en rekke hormoner, hemoglobin, fremmer absorpsjonen av aminosyrer og sukker i tarmen, støtter funksjonen til binyrebarken. Mangel på pantotensyre kan føre til skade på hud og slimhinner.
- Vitamin B6 deltar i opprettholdelsen av immunresponsen, inhibering og eksitasjonsprosesser i sentralnervesystemet, i omdannelsen av aminosyrer, i metabolismen av tryptofan, lipider og nukleinsyrer, bidrar til normal dannelse av erytrocytter, opprettholdelse av det normale nivået av homocystein i blodet. Utilstrekkelig inntak av vitamin B6 er ledsaget av en reduksjon i appetitt, et brudd på tilstanden i huden, utviklingen av homocysteinemi, anemi.
- Vitamin B12 spiller en viktig rolle i metabolismen og omdannelsen av aminosyrer. Folat og vitamin B12 er sammenhengende vitaminer og er involvert i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til utvikling av delvis eller sekundær folatmangel, samt anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- vitamin E har antioksidantegenskaper, er nødvendig for at kjønnsorganene fungerer, hjertemuskelen, er en universell stabilisator av cellemembraner. Med mangel på vitamin E observeres hemolyse av erytrocytter og nevrologiske lidelser.
- Vitamin H deltar i syntesen av fett, glykogen, metabolismen av aminosyrer. Utilstrekkelig inntak av dette vitaminet kan føre til forstyrrelser i hudens normale tilstand.
- PP-vitamin deltar i redoksreaksjoner av energiomsetningen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelser i hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Stryke er en del av proteiner med forskjellige funksjoner, inkludert enzymer. Deltar i transport av elektroner, oksygen, sørger for løpet av redoksreaksjoner og aktivering av peroksidering. Utilstrekkelig forbruk fører til hypokrom anemi, myoglobin-mangelfull atoni i skjelettmuskulaturen, økt tretthet, myokardiopati, atrofisk gastritt.
- Kobolt er en del av vitamin B12. Aktiverer enzymer av fettsyremetabolisme og folinsyremetabolisme.
- Chrome deltar i reguleringen av blodsukkernivået, og forbedrer effekten av insulin. Mangel fører til redusert glukosetoleranse.
KALORIE OG KJEMISK SAMMENSETNING AV OPPSKAPETS BESTANDDELER Kapitalsalat PER 100 g
- 238 kCal
- 77 kCal
- 13 kCal
- 16 kCal
- 96 kCal
- 157 kCal
- 627 kCal
Tags: Hvordan lage mat, kaloriinnhold 325,2 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, hvilke vitaminer, mineraler, tilberedningsmetode Hovedsalat, oppskrift, kalorier, næringsstoffer