Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 387 kCal | 1684 kCal | 23% | 5.9% | 435 g |
| Proteiner | 23.37 g | 76 g | 30.8% | 8% | 325 g |
| Fett | 30.6 g | 56 g | 54.6% | 14.1% | 183 g |
| karbohydrater | 4.78 g | 219 g | 2.2% | 0.6% | 4582 g |
| Vann | 37.65 g | 2273 g | 1.7% | 0.4% | 6037 g |
| Aske | 3.6 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 233 μg | 900 μg | 25.9% | 6.7% | 386 g |
| Retinol | 0.22 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.046 mg | 1.5 mg | 3.1% | 0.8% | 3261 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.293 mg | 1.8 mg | 16.3% | 4.2% | 614 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 0.413 mg | 5 mg | 8.3% | 2.1% | 1211 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.074 mg | 2 mg | 3.7% | 1% | 2703 g |
| Vitamin B9, folat | 18 μg | 400 μg | 4.5% | 1.2% | 2222 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.83 μg | 3 μg | 27.7% | 7.2% | 361 g |
| Vitamin PP, NO | 0.08 mg | 20 mg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 95 mg | 2500 mg | 3.8% | 1% | 2632 g |
| Kalsium, Ca | 643 mg | 1000 mg | 64.3% | 16.6% | 156 g |
| Magnesium, mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 1.4% | 1905 g |
| Natrium, Na | 700 mg | 1300 mg | 53.8% | 13.9% | 186 g |
| Svovel, S | 233.7 mg | 1000 mg | 23.4% | 6% | 428 g |
| Fosfor, P | 464 mg | 800 mg | 58% | 15% | 172 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 0.21 mg | 18 mg | 1.2% | 0.3% | 8571 g |
| Mangan, Mn | 0.012 mg | 2 mg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| Kobber, Cu | 42 μg | 1000 μg | 4.2% | 1.1% | 2381 g |
| Selen, Se | 14.5 μg | 55 μg | 26.4% | 6.8% | 379 g |
| Sink, Zn | 2.79 mg | 12 mg | 23.3% | 6% | 430 g |
| Essensielle aminosyrer | |||||
| Arginin * | 0.883 g | ~ | |||
| valin | 1.56 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.821 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.451 g | ~ | |||
| leucine | 2.238 g | ~ | |||
| lysin | 1.945 g | ~ | |||
| metionin | 0.612 g | ~ | |||
| treonin | 0.832 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.3 g | ~ | |||
| fenylalanin | 1.231 g | ~ | |||
| Utskiftbare aminosyrer | |||||
| alanine | 0.659 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 1.502 g | ~ | |||
| glysin | 0.403 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 5.718 g | ~ | |||
| Proline | 2.634 g | ~ | |||
| serin | 1.366 g | ~ | |||
| tyrosin | 1.128 g | ~ | |||
| cystein | 0.117 g | ~ | |||
| steroler | |||||
| kolesterol | 103 mg | maks 300 mg | |||
| Mettede fettsyrer | |||||
| Mettede fettsyrer | 19.475 g | maks 18.7 г | |||
| 4: 0 Fet | 0.966 g | ~ | |||
| 6-0 nylon | 0.488 g | ~ | |||
| 8: 0 kapryl | 0.258 g | ~ | |||
| 10: 0 Steinbukken | 0.554 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.5 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 3.075 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 9.052 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 3.7 g | ~ | |||
| Enumettede fettsyrer | 8.671 g | min 16.8 г | 51.6% | 13.3% | |
| 16: 1 Palmitole | 0.927 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 7.299 g | ~ | |||
| Flerumettede fettsyrer | 0.87 g | fra 11.2 til 20.6 | 7.8% | 2% | |
| 18:2 Linolsyre | 0.533 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.337 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyrer | 0.337 g | fra 0.9 til 3.7 | 37.4% | 9.7% | |
| Omega-6 fettsyrer | 0.533 g | fra 4.7 til 16.8 | 11.3% | 2.9% |
Energiverdien er 387 kcal.
- oz = 28.35 g (109.7 kCal)
Cheshire-ost, hard engelsk ost, mdzh 49% tørr i ve rik på vitaminer og mineraler som: vitamin A - 25,9%, vitamin B2 - 16,3%, vitamin B12 - 27,7%, kalsium - 64,3%, fosfor - 58%, selen - 26,4, 23,3%, sink - XNUMX%
- Vitamin A er ansvarlig for normal utvikling, reproduksjonsfunksjon, helse og øyehelse, og opprettholde immunitet.
- Vitamin B2 deltar i redoksreaksjoner, forbedrer fargefølsomheten til den visuelle analysatoren og mørk tilpasning. Utilstrekkelig inntak av vitamin B2 ledsages av et brudd på tilstanden til huden, slimhinner, svekket lys og skymningssyn.
- Vitamin B12 spiller en viktig rolle i metabolismen og omdannelsen av aminosyrer. Folat og vitamin B12 er sammenhengende vitaminer og er involvert i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til utvikling av delvis eller sekundær folatmangel, samt anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- Kalsium er hovedkomponenten i beinene våre, fungerer som en regulator av nervesystemet, deltar i muskelsammentrekning. Kalsiummangel fører til demineralisering av ryggraden, bekkenben og underekstremiteter, øker risikoen for osteoporose.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Selen - Et essensielt element i antioksidantforsvarssystemet i menneskekroppen, har en immunmodulerende effekt, deltar i reguleringen av skjoldbruskhormonens virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sykdom (slitasjegikt med flere deformasjoner i ledd, ryggrad og ekstremiteter), Keshan sykdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
- sink er en del av mer enn 300 enzymer, deltar i prosessene for syntese og nedbrytning av karbohydrater, proteiner, fett, nukleinsyrer og i reguleringen av ekspresjon av et antall gener. Utilstrekkelig forbruk fører til anemi, sekundær immunsvikt, levercirrhose, seksuell dysfunksjon og fostermisdannelser. Nyere studier har avdekket evnen til høye doser sink til å forstyrre absorpsjon av kobber og dermed bidra til utvikling av anemi.
Tags: kaloriinnhold 387 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hva er nyttig Cheshire ost, hard engelsk ost, mdzh. 49% tørr in-ve, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper Cheshire ost, hard engelsk ost, mdzh. 49 % tørr in-ve