Kyllinglår: Enkle matoppskrifter. Video
Kyllingekjøtt er fortjent elsket av mange kokker, ettersom det kan brukes til å tilberede en rekke retter. Kyllinglår er spesielt populære, hvis saftighet er ganske vanskelig å ødelegge under matlagingen, i motsetning til det lunefulle brystet og vingene, som blir tørre veldig raskt. Samtidig kan lårene tilberedes veldig utsøkt for servering på festbordet.
Kyllinglår: hvordan lage mat
Oppskrift på søte og sure lår
Til matlaging trenger du: – 0,5 kg kyllinglår; - 1 rød paprika; - 100 ml tørr hvitvin; - 2 løkhoder; - saft av en halv sitron; - en spiseskje flytende honning; - 1 appelsin; - en spiseskje vegetabilsk olje; – salt, paprika og sort pepper etter smak.
Skyll, tørk kyllinglårene og pensle over dem med en blanding laget av honning, vin, sitronsaft, revet appelsinkjøtt og krydder. Plasser beholderen med kylling i kjøleskapet og la den stå der i et par timer. Etter det, legg lårene i en bakebolle, forhåndsoljet med vegetabilsk olje, tilsett løk og pepper, kuttet i halve ringer, til kjøttet. Stek retten i ovnen i en halv time ved 200 ° C.
Lår fylt med sopp
For å tilberede retten trenger du: – 6 kyllinglår; - 1 løkhode; - 200 g champignon; - 250 ml rømme; - 20 g mel; - 50 g revet ost; - en haug med dillgrønt; - 30 g vegetabilsk olje for steking av sopp; – salt etter smak.
Skjær sopp i strimler, løk i halve ringer og stek dem i vegetabilsk olje til de er møre. Skyll lårene og løft forsiktig huden på dem, lag en lomme. Fyll den med fylling av stuet sopp og løk, dryss salt på selve lårene, ha i en ildfast form og dekk til med en blanding av rømme og mel.
Det er mest praktisk å løfte huden på lårene med det flate håndtaket på en vanlig skje, som i motsetning til en kniv ikke etterlater hull i huden og lar deg lage en lomme uten å skade huden
Stek lårene i en forvarmet ovn på 200 ° C. Etter 35 minutter etter at du har startet, dryss kjøttet med revet ost og dill, og slå av ovnen etter ytterligere 5 minutter.
Til matlaging trenger du: – 4 kyllinglår; - 1 spiseskje olivenolje; - 30 g sitronsaft; - 2 fedd hvitløk; - litt salt; – 1 ts gurkemeie.
Riv hvitløken på et fint rivjern eller pass gjennom en presse, bland den resulterende fruktkjøttet med salt, olivenolje, gurkemeie og sitronsaft. Dekk hvert lår med denne blandingen, og pakk den deretter inn i porsjonsfoliekonvolutter. Legg konvoluttene på et bakepapir i ovnen i 40 minutter. Temperaturen på den forvarmede ovnen må være minst 180 ° C.
10 minutter før matlagingen er ferdig, bretter du forsiktig toppen av konvoluttene, slik at det dannes en gyllen skorpe på toppen av lårene. Men gjør dette veldig forsiktig, da dampen som slipper ut når du åpner folien kan brenne hendene dine.