1. april feires en uoffisiell høytid, hovedsakelig kjent i kretsene til produksjonsspesialister, så vel som fans av en av de sterke alkoholholdige drikkene - Cognac bursdag.
Cognac er en sterk alkoholholdig drikk, en type konjakk, det vil si et vindestillat, produsert i henhold til streng teknologi fra visse druesorter i et bestemt område.
Navnet “» Av fransk opprinnelse og angir navnet på byen og området (regionen) der den ligger. Det er her og bare her denne berømte alkoholholdige drikken blir produsert. Forresten, påskriften på flaskene "cognac" indikerer at innholdet ikke har noe med denne drinken å gjøre, siden den franske lovgivningen og de strenge forskriftene fra produsentene i dette landet tydelig angir kravene til produksjon av denne alkoholholdige drikken. Videre kan de minste avvik fra teknologien til dyrking av druesorter, produksjonsprosessen, lagring og tapping, frata produsenten lisensen.
I samme regelverk er også datoen skjult, som regnes som konjakkens bursdag. Det henger sammen med det faktum at alt som er tilberedt for produksjon av cognac og gjæret om vinteren, skal ung druevin helles på fat før. Denne datoen skyldes også detaljene i produksjonsprosessen, siden begynnelsen av våroppvarming og variasjonen av vårvær i denne regionen i Frankrike kan påvirke smaken av drikken negativt, noe som vil forstyrre cognac-produksjonsteknologien. Fra dette øyeblikket (1. april) begynner cognacens alder eller aldring. Disse forskriftene ble godkjent i Frankrike for første gang i 1909, hvoretter de gjentatte ganger ble supplert.
Hemmelighetene med produksjonen av drikken holdes strengt av produsentene. Det antas at selv et destillasjonsapparat (kube), kalt Charente alambic (etter navnet på departementet Charente, hvor byen Cognac ligger) har sine egne teknologiske egenskaper og hemmeligheter. Tønnene der cognacen eldes er også spesielle og er laget av visse typer eik.
Disse alkoholholdige drikkene, på flaskens etikett, i stedet for "cognac", navnet "cognac" flaunts, er slett ikke falske eller alkoholholdige produkter av lav kvalitet. De er ganske enkelt varianter av konjakk som ikke har noe å gjøre med drikken som dukket opp i Frankrike på 17-tallet og fikk sitt merkenavn der.
Cognac i Frankrike regnes som en av nasjonalskattene. Hvert år, på gatene i byen som ga navn til denne populære alkoholholdige drikken, tredobles festlige begivenheter med muligheten for gjester til å smake på produkter fra kjente konjakkmerker, så vel som andre alkoholholdige drikker.
I Russland kan du finne historien og funksjonene til cognacproduksjon fra det mest autoritative synspunkt i Moskva i Museum of the Cognac History at KiN Wine and Cognac Factory. Her er også den eneste alambikken hentet fra Frankrike i Russland.