Til tross for deres nesten bittesmå størrelse, inneholder sesamfrø en utrolig mengde næringsstoffer: sunt fett, protein, kalsium, antioksidanter og fiber. Fett er hovedsakelig representert av enumettede fettsyrer - oljesyre. Hvordan bruke sesamfrø i matlagingen slik at det er sunt og smakfullt? Før du går videre til interessante sesamalternativer, her er et interessant faktum: Hvor ofte ser vi etter et plantebasert alternativ til melk? Oppskrift for veganere – sesammelk! Ta: Bløtlegg 1 kopp frø i 2 kopper vann over natten. Om morgenen, pisk vann med sesamfrø i en blender til det er jevnt. Væsken kan filtreres eller drikkes med knust fruktkjøtt. Salatdressing
Saus i en salat er et nøkkeløyeblikk som kan endre paletten av smaker og gjøre de vanlige ingrediensene ugjenkjennelige. Vi oppfordrer til eksperimentering! Visp sammen alle ingrediensene, hell dressing over salat eller grønt, rå og kokte grønnsaker! Hyl bønner og gulrøtter med sesamfrø Sunn rett fra Sørøst-Asia. Det er litt uvanlig for oss å tilsette sesamfrø i retter, men det er verdt å prøve en gang, og du vil selv ikke merke hvordan det blir en vane, og da en god tradisjon! Varm en stekepanne over høy varme (vel, hvis du har en wok), tilsett vegetabilsk olje. Stek ingefær i 30 sekunder, tilsett gulrøtter og bønner, stek i et par minutter. Tilsett soyasaus, eddik til grønnsakene og drypp med sesamolje. Kok til grønnsakene er klare. Server drysset med sesamfrø. Kozinak En velkjent delikatesse kan tilberedes hjemme. Og det er ingen hemmelighet at hjemmelaget og med kjærlighet er mye bedre! Ikke hopp over oppskriften! Bland sukker, honning, salt, muskat og vann i en liten kjele. Varm opp over middels varme, rør til du får en jevn tykk væske. Tilsett sesam. Kok, rør ofte, i 5-10 minutter til karamellisert. Fjern kasserollen fra varmen. Tilsett vaniljeekstrakt og smør. Når smøret har smeltet, tilsett natron. Massen vil skumme litt etter tilsetning av brus. Hell blandingen på et bakepapirkledd bakepapir. La det stivne i 15-20 minutter. Bryt i biter. Spinat med sesam mer koreansk To av de mest nyttige produktene er elegant kombinert med hverandre, og danner en deilig siderett. I Korea kalles denne retten "namul". I den originale namul-oppskriften er frøene alltid forstekt for smak. Ha vann i en stor kjele, kok opp på høy varme. Tilsett spinat; kok under omrøring, 2-3 minutter. Hell av i et dørslag, la avkjøles. Vri ut vann. Kutt spinaten, legg i en bolle, bland med sesamfrø. Tilsett soyasaus, sesamolje og hvitløk. Server med grønnsaker eller ris. I tillegg til de ovennevnte næringsstoffene inneholder sesam: kobber, mangan, tryptofan, kalsium, magnesium, jern, fosfor, sink, vitamin A og F. Historiske referanser hevder at de gamle egypterne tilberedte en sunn drink ved å blande. Frøene har vært brukt som medisin siden 1500 f.Kr