Ofte er det overraskende - hvorfor, ifølge den samme oppskriften, blir noen et mesterverk, og noen har en uforståelig liten appetittvekkende tallerken. Vi bestemte oss for å se på de beste - kokkene.
Det skal bemerkes at kokker ikke skjuler hemmelighetene sine og gjerne deler livshackene sine. Disse tipsene vil hjelpe deg til å føle deg mye tryggere på kjøkkenet.
For de første kursene
- For å gjøre buljongen klar, tilsett is til den og kok opp.
- For å lagre den saltede buljongen, dypp frokostblandingen i gasbind i den, den vil absorbere overflødig salt, og du vil ha en siderett klar til det andre kurset.
- For å gi suppen en rikere smak, tilsett ferskpresset grønnsaksjuice - kål, rødbeter, gulrot eller tomat - og kok opp litt før du slår den av.
For kjøttretter
- For et saftig og smakfullt kjøttdeig, bruk halvstekt og halv rå løk og revet rå poteter til sammensetningen.
- Hvis kjøttet er overkokt og blir seigt som gummi, skjær det i tynne skiver, legg i beholdere og dekk med hakkede løk, tomater, hell over med vegetabilsk olje, sitronsaft og salt. Så kjøttet blir saftig og mykt.
- For å gi kjøttet en deilig sprø skorpe, børst det med en god marinade før du sender det til ovnen - granateplejuice, honning, vin, konjakk.
- Slik at den stuede leveren ikke kommer tøff ut, salt den helt på slutten, eller til og med på en tallerken.
- Bytt ut brødsmulene mot nøtter eller urter for å gi det vanlige måltidet en fersk vri.
Til desserter
- For å fordele eplene i charlotten jevnt over kaken, rull dem i mel, så vil de ikke synke til bunnen.
- For å lage en lett og luftig rømme, tilsett eggehvite, det vil øke kremets prakt betydelig.
8 praktiske tips for hver dag
1. For å lage hvit ris må du tilsette litt eddik i vannet - dette vil spare farge. Bare ikke overdriv, slik at det ikke påvirker smaken på siden.
2. For å forhindre at bønnene mørkner eller krøller seg under tilberedningen, må du ikke dekke til pannen med et lokk.
3. Tilsett litt vanilje i en hvilken som helst grønnsaksalat, så blir du overrasket over den nye smakfulle smaken.
4. Eksperimenter ved å tilsette en klype salt til kaffen. Uvanlig smak vil appellere til ivrige kaffeelskere.
5. Dypp kniven i kaldt vann for å hindre at eggeplommen smuldrer opp.
6. For å presse mer juice ut av sitronen, rull den på bordet i noen minutter og trykk den med håndflaten.
7. Bruk sitronsaft oftere i matlagingen - den kan lett erstatte for eksempel salt.
8. For å unngå at osten forvitrer i kjøleskapet, smør skivene med smør.
- Pinterest,
- Telegram
- I kontakt med