Å bytte til et plantebasert kosthold kan virke overveldende til å begynne med, men det er faktisk mye enklere, og noen få dagligvarehandeltips kan hjelpe deg å spare penger.
Kjøp i sesongen. All frukt/bær/grønnsaker kjøpt i sesongen er mye billigere, så det anbefales å spise i henhold til sesongvariasjonen til et bestemt produkt.
Prøv å unngå hermetisert, pakket frukt og grønnsaker. De er alltid dyrere enn ubehandlede (i tillegg kommer den ekstra kostnaden for materiale til emballasje). Forseglede produkter er et alternativ hvis du trenger å ta det med deg (på veien, på kontoret osv.). Men husk at du betaler for mye for dem.
Sjekk det ut. Lokale frukter er som regel billigere enn importerte. Det motsatte skjer imidlertid også. Ikke glem: jo lengre avstand frukten er hentet fra, desto flere kostnader investeres det i prislappen (betaling for drivstoff for transport, etc.)
På slutten av dagen, kjøp fra bønder. Bondemarkeder er det beste stedet å kjøpe fersk frukt og grønnsaker, sesongbasert dyrket lokalt. Spesielt hvis du kommer til markedet på slutten av dagen når produsentene er klare til å selge med rabatt for ikke å pakke tilbake og bringe produktene tilbake.
Ikke forsøm innkjøp av frosne grønnsaker. Ofte er frossen billigere enn fersk og enda mer næringsrik i vitaminer, siden frysing skjer umiddelbart etter høsting. Og, selvfølgelig, hold øye med rabatter, der du kan kjøpe frosne grønnsaker til supper, gryteretter, steker, pastaer og mange andre retter.
Setter pris på tiden din. For de fleste av oss er tid like verdifull som penger. Vi er vant til å tro at hurtigmat sparer tid – en illusjon påtvunget av en gjennomtenkt reklamestrategi. Men i virkeligheten kunne tiden brukt på veien til gatekjøkkenet, for å stå i kø i den, tilbringes hjemme med familien, og tilberede en enkel middag. Alt som trengs er litt tid til å lære å lage noen nye retter. Enda enklere: du kan lage rettene du kjenner i en vegetarisk versjon.
Faktisk er prisen på kjøttdietten til folk flest skjult på mange måter – daglig velvære, de tvilsomme utsiktene til et langt liv uten sykdommer, jordens økologiske tilstand, vann, dyr … og lommebok. Ganske stor, ikke sant?