Kurvesopp (Agaricus abruptibulbus)
- Avdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Underavdeling: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Underklasse: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Rekkefølge: Agaricales (Agaric eller Lamellar)
- Familie: Agaricaceae (Champignon)
- Slekt: Agaricus (champignon)
- Type: Agaricus abruptibulbus (skjev sopp)
Hetten på denne soppen når 7-10 cm i diameter, først ser den ut som en sløv klokke, og deretter en avkortet kjegle med plater dekket med slør og buede kanter. Over tid blir den nedbrutt. Overflaten på hetten er silkeaktig, hvit eller kremfarget (får en nyanse av oker med alderen). På steder med skade eller når den trykkes, blir den gul.
Soppen har tynne, hyppige, frie plater, som først har en hvit farge, deretter blir den rødbrun, og på slutten av vekstperioden blir den svartbrun. Sporepulver er mørkebrunt.
Kurve champignon har et glatt sylindrisk ben med en diameter på ca. 2 cm og en høyde på opptil 8 cm, ekspanderende mot basen. Stilken er fibrøs, med knutebunn, blir hul med alderen, ligner i fargen på hetten og blir også gul når den trykkes. Ringen på benet er ettlags, hengende ned, bred og tynn.
Soppen består av en kjøttfull tett fruktkjøtt, gulaktig eller hvit, lett gulaktig på snittet, med en karakteristisk lukt av anis.
Den vokser i barskog fra midten av sommeren til oktober. Han liker å vokse på skogbunnen, ofte funnet i grupper, men noen ganger kan man finne enkelteksemplarer.
Dette er en deilig spiselig sopp., i smak er den på ingen måte dårligere enn feltchampignon og brukes på samme måte (i første og andre kurs, kokt, syltet eller saltet).
Kurve champignon utseendemessig ligner den en blek lappedykker, men i motsetning til den har den en sterk anislukt, det er ingen Volvo i bunnen, og gulaktige flekker dannes når den trykkes. Det er vanskeligere å skille det fra feltchampignon, bare distribusjonsstedet (barskog) og begynnelsen av fruktperioden kan tjene som et karakteristisk trekk.