Det er mer enn 10 typer basilikum, og hver av dem har sin egen unike aroma, nyanse og form. I mange kulturer er denne planten veldig spesiell, for eksempel i India regnes basilikum som en hellig plante, men i Romania er det fortsatt en skikk når hun godtar et ekteskapsforslag, en jente gir en fyr en grønn kvist basilikum.
Og vi vil fortelle deg om hvilken basilikum som er nyttig for kostholdet vårt, hvordan du velger det og hvordan du spiser det.
SESONG
Foreløpig har det blitt så populært å dyrke krydrede urter på vinduskarmen på dine egne kjøkken at bruk av friske urter allerede er tilgjengelig hele året. Men hvis vi snakker om basilikum, blir den tilgjengelig fra april og inkluderende til september.
HVORDAN VELGE
Som alle grønnsaker velges basilikum basert på utseendet. Planten skal være frisk, med en lys farge og en karakteristisk aroma. Ikke kjøp basilikum med trege blader, og også hvis plantens blader er dekket med mørke flekker.
NYTTIGE EGENSKAPER
Sammensetningen av basilikum inneholder vitaminene C, B2, PP, A, P, og også sukker, karoten, phytoncider, metylhavikol, cineol, linalool, kamfer, ocimen, tanniner, syresaponin.
Basilikum stimulerer immunforsvaret perfekt. Det beskytter mot nesten alle infeksjoner. Den har medisinske egenskaper for luftveissykdommer, virale, bakterielle og soppinfeksjoner i luftveiene.
Basilikumet gir en antibakteriell effekt, og hjelper med orale problemer: det vil ødelegge bakteriene som forårsaker karies, tannstein, plakk, dårlig ånde.
Bruk av basilikum styrker også nervene, stimulerer hjerneaktivitet og normaliserer søvn.
Enzymer i basilikum fremmer nedbrytning og forbrenning av fett i kroppen og stimulerer vekttap.
Vitamin C og P styrker veggene i blodårene, men vitamin A har en positiv effekt på skjønnheten og helsen til hår, hud og negler.
Personer som lider av epilepsi, hjertesykdom, diabetes, samt hypertensive pasienter, gravide og med blodproppsforstyrrelser bør nekte å bruke basilikum.
HVORDAN BRUKE
Basilikum er et veldig vanlig krydder, det er tilsatt salater, kjøtt- og fiskeretter, sauser, supper.
Te brygges av bladene, og det tilsettes også i produksjon av iskrem, sitronader og sorbeter.