Deilige sauser med sopp og poteter

Kombinasjonen sopp og poteter regnes som en av de klassiske og smakfulle kombinasjonene, og krydres de i tillegg med en delikat saus får du en upåklagelig solid rett.Den velfortjente kjærligheten til sausen med fersk sopp og potetskiver er lett forklart med følgende egenskaper:

• utmerket aroma med uovertruffen smak vil appellere til selv de største kritikerne og krevende gourmeter;
• du kan lage maten hele året, siden alle ingrediensene er tilgjengelige når som helst på året;
• matlaging er innenfor makten til selv nybegynnere kokker, fordi de teknologiske prosedyrene er enkle og ukompliserte.

En slik fantastisk godbit, rikt drysset med grønt, vil fylle huset med en uovertruffen sommeraroma, skape en koselig atmosfære for en hyggelig familiefest og vennlige samtaler.

 Saus med poteter og sopp, kokt i en langsom komfyr

Det er mange måter å lage fantastiske retter fra poteter og alle slags sopp, men det er verdt å bygge kulinariske ferdigheter og erfaring med de enkleste og mest nøyaktige alternativene. Dette er akkurat sausen med terninger av poteter og fersk sopp, tilberedt i en langsom komfyr.

Oppskriften dekker enkle trinn:

1. Skjær 2 løk i små biter og stek i en mikrobølgeovnskål med 1 ss vegetabilsk olje i 7-10 minutter. Modusen du bør velge er "Baking", mens alt må blandes for å forhindre brenning.
2. Mal 500 g champignon eller østerssopp og tilsett den stekte løken, bland forsiktig.
3. Skrell 500 g poteter, skjær dem i strimler og legg i en multikokerbolle, bland alt igjen.
4. Kok sausen parallelt i en egen bolle. Til 250 ml rømme, tilsett ½ kopp vann og bland til en jevn masse. I en stekepanne i 30 g smør, stek 2 ss mel i ikke mer enn 8-10 minutter på lav varme. Bland mel og rømme i en beholder og hell i multikokerskålen med tilberedte produkter.
5. Salt og pepre alle ingrediensene etter smak, dekk til med et lokk og sett på "Slukkingsmodus". Varigheten av en slik varmebehandling er 1 time, bland deretter innholdet og bytt til "Hold varm" -modus i 15-20 minutter.
6. Server en velduftende og solid rett med hakket grønn løk og dill.

En fantastisk godbit vil dekorere enhver familiemiddag, og selv ved festbordet vil det se verdig ut.

Saus til dumplings med poteter basert på sopp og rømme

I uminnelige tider har appetittvekkende dumplings blitt ansett som en tradisjonell potetrett. Men smaken deres vil være mer saftig og uttrykksfull hvis de er krydret med soppsaus.

For å tilberede en deilig saus til dumplings med poteter basert på sopp og rømme, følg bare kokkenes trinnvise anbefalinger:

Saus med sopp og rømme til potetretter

En annen fantastisk saus med sopp og hjemmelaget rømme til potetretter, som tilberedes ganske raskt og enkelt:

1. Skjær to løk, 500 g champignon i terninger og stek dem i vegetabilsk olje til de er halvkokte ikke mer enn 3-5 minutter.
2. Forsiktig, bland grundig, hell 400 ml hjemmelaget rømme i pannen.
3. Fortynn 2 ss mel med 50 ml vann og tilsett soppblandingen, bland alt godt. Salt og pepper den resulterende massen etter smak.
4. Det siste trinnet er å tilsette 50 g hard ost revet på et fint rivjern og la det småkoke i ytterligere 5 minutter under lukket lokk.

En slik kremet soppsaus kan serveres ikke bare med poteter, men også med andre tilbehør eller kjøtt. I alle tolkninger og kombinasjoner vil det være feilfritt og raffinert.

Soppsaus med kyllingfilet og poteter

Kylling eller andre kjøttretter blir mye saftigere og smakfullere hvis de serveres med en lett og velsmakende soppsaus. I dag kan du finne et bredt utvalg av oppskrifter for tilberedning av eksklusive sauser fra kjente kokker, men upåklagelig smak er ikke alltid komplisert og intrikat.

En av disse enkle soppsausene med kyllingfilet og poteter tilbys nedenfor:

1. Skjær 300 g kyllingfilet i små biter, salt og dryss over kyllingkrydder. La kjøttet stå i 1-2 timer, la det marinere.
2. På dette tidspunktet, hakk løken i form av halvringer og 250 g sopp. Stek de hakkede ingrediensene i 2 ss vegetabilsk olje til de er gyldenbrune - 10-12 minutter.
3. Stek kyllingbitene i soppoljen på alle sider.
4. Skrell 1000 g poteter, kutt i strimler og salt. Bland så alle ingrediensene (sopp med løk, kjøtt og poteter) i en dyp stekepanne.
5. Kok sausen parallelt i en egen bolle. Bland 200 ml rømme med 100 ml vann, salt og tilsett en teskje salt. Rør grundig om den resulterende massen med en visp, tilsett en spiseskje mel og 2 ss vegetabilsk olje.
6. Hell det ferdige kremfyllet jevnt over potetene og dekk til med lokk. La alle ingrediensene småkoke på middels varme i 25-30 minutter. Etter fullstendig klargjøring, la retten trekke i ytterligere 5 minutter.

Server toppet med hakket dill og grønn løk. Selv den mest krevende gourmet vil ikke kunne nekte en slik delikatesse.

Saus laget med kylling, sopp og bakte poteter

Den tilberedte sausen med kylling, fersk sopp og bakte poteter blir ikke mindre velsmakende.

I dette tilfellet er det ikke nødvendig med spesielle ferdigheter innen kulinarisk kunst, det er nok å følge trinn-for-trinn-instruksjonene:

1. Skjær 400 g kyllingfilet i mellomstore biter og rull i en blanding av 80 g mel, salt, pepper og krydder etter smak. Stek alle bitene i olje til de er gyldenbrune.
2. Hakk 2 løk og stek med hakkede 250 g sopp i vegetabilsk olje til de er møre. Som sopp kan det være både "skogsrepresentanter" og champignoner.
3. Skrell 250 g poteter, kutt i små terninger og legg i leirpotter. Legg i dem stekt kyllingkjøtt, sopp med løk.
4. Tilbered sausen separat, som du må blande 40 ml rømme, 140 ml vann, 2 fedd hvitløk knust med en presse, krydder etter eget skjønn, hakkede grønnsaker. Hell alle grytene med denne blandingen, men ikke til randen.
5. Sett grytene i en forvarmet ovn og stek i 40 minutter på 220 grader.

Server en slik herlig delikatesse uten å legge den ut av grytene. Den rike lukten vil raskt samle alle familiemedlemmer ved et koselig bord og fylle atmosfæren med varme og hyggelige samtaler.

Saus med stekt kjøtt, sopp og poteter

For de som foretrekker svine- eller storfekjøtt, kan du tilberede følgende saus med stekt kjøtt, fersk sopp og poteter.

Hele oppskriften på en slik rett er et sett med enkle kulinariske trinn:

1. Stek hakket løk og hakket 200 g sopp i vegetabilsk olje over middels varme.
2. Tilsett biter av svinekjøtt til løk-soppblandingen - ikke mer enn 500 g, stek alt godt sammen i ca 20 minutter.
3. Skrell og skjær i terninger 500 g poteter. Stek i en stekepanne i vegetabilsk olje til halvt kokt, lett brunet. Hell deretter i 250 ml vann og dekk til med lokk i 5-7 minutter.
4. Tilsett løk, sopp og kjøtt til de stuvede potetene. Salt, pepper og krydre alle ingrediensene med krydder etter eget skjønn, hell i 2 ss rømme og dekk til. La stå på lav varme i 30 minutter til potetene er ferdigkokte.

En solid og duftende rett vil ta sin rettmessige plass ved enhver fest, og glede alle deltakere i feiringen med sin rike og pikante smak. Å lage kulinariske mesterverk er enkelt og morsomt!