Deilig pizza med sopp: matlagingsalternativer

Pizza er en av favorittrettene som kan bli både et hverdagsmåltid og en festlig bordpynt. Det finnes mange varianter av deig og pålegg. Men denne godbiten av italiensk opprinnelse, supplert med sopp, er spesielt populær.

Pizza tilberedt med kjøtt og sopp

Uvanlig velsmakende og tilfredsstillende, ekstremt saftig og velduftende pizza tilberedes med kjøtt (kjøttdeig) og sopp. Til denne retten kan du bruke hvilket som helst kjøttdeig - kylling, svinekjøtt, biff - i henhold til kokkens og husholdningens personlige preferanser. Oppskriften på denne retten med krydret deig er veldig populær blant mange husmødre.

Prosedyren for å lage en kulinarisk glede er som følger:

1. Sikt 350 g hvetemel, tilsett 7 g tørrgjær, 4 g av en krydret urteblanding (for eksempel italiensk, Provence eller annet etter eget skjønn), 3 g granulert sukker, en klype salt og bland.
2. Hell 240 ml varmt (men ikke varmt) vann i den resulterende tørre massen under konstant omrøring, tilsett deretter 50 ml olivenolje, bland alt og elt deigen med hendene til deigen er homogen (slik at den ikke fester seg til veggene til beholderen der eltingen ble utført).
3. Legg en kjøkkenserviett på en bolle med gjærdeig til pizza med sopp og kjøttdeig og la den "vokse opp" i varme i 45 minutter. Etter denne tiden, knus den igjen og sett den på igjen i 30 minutter for å "hvile".
4. Neste opp er fyllet. Hakk 1 lilla løk i halve ringer, og 1 hvit i mindre terninger. 3 tenner skåret i tynne plater.
5. Stek 250 g hakket svine- og storfekjøtt sammen med hakket hvitløk og hvitløk i en forvarmet panne i 15 ml olivenolje. Når kjøttblandingen begynner å få en hvitaktig nyanse, tilsett en klype salt og malt svart pepper, la den småkoke til den er kokt.
6. I mellomtiden, for en krydret pizza med kjøttdeig og sopp, skjær 150 g champignon i skiver, 1 salatpepper og 1 tomat i sirkler.
7. Når kjøttdeigen er klar, tilsett 6 ss av favoritttomatsausen din i blandingen, bland godt, la det småkoke i 10 minutter og overfør fra pannen til en tallerken for å avkjøles.
8. Stek deretter soppen i 15 ml olivenolje, drysset med sort pepper og salt etter smak.
9. Når alle komponentene i fyllet er klare, kan du begynne å forme selve pizzaen. Fordel deigen i et tynt lag langs bunnen av formen (hvis formen er liten, del den i flere deler – du får ikke 1, men 2 eller 3 pizzaer). Ha så på fyllet: kjøttsaus – tomatskiver – paprikaringer – 100 g revet mozzarella – finhakket lilla løk – stekt sopp – 100 g revet mozzarella. Stek arbeidsstykket ved en temperatur på 220 ̊С i 15-20 minutter.

Dryss pizzaen med kjøttdeig og sopp tilberedt etter denne oppskriften hjemme med hakkede urter – dill og persille før servering.

Hvordan lage kylling og sopppizza

Et annet alternativ for fylling av sopppizza med kjøtt er basert på kyllingfilet. Deigen til retten må også lages gjær. Den kan eltes i henhold til en av oppskriftene du allerede har testet eller som beskrevet ovenfor (bare unntatt krydrede urter fra den). Og du kan spare tid og kjøpe 1 kg ferdig gjær halvfabrikat.

Hvordan lage en slik pizza med sopp og filet trinn for trinn, demonstrerer oppskriften med et bilde nedenfor:

Server pizza til bordet mens den fortsatt er varm, du kan kombinere denne deilige godbiten i italiensk stil med halvtørre og tørre viner.

Enkel pizza tilberedt med sopp og ananas

Pizza tilberedt med sopp og ananas, som brukes som hovedkomponenter for fyllet, har en utsøkt smak. Deigen trenger gjær. Som i forrige oppskrift, kan du bruke kjøpt eller tilberedt selv ved hjelp av den mest praktiske teknologien.

Prosedyren er som følger:

1. 300 g ferske champignon skåret i skiver.
2. 1 løk hakket i små terninger.
3. Kombiner grønnsakene i en stekepanne og stek i 4 ss vegetabilsk olje til de er gylne. Før stekingen er ferdig, krydre massen med 2 ts italienske urter og salt etter smak.
4. Mens fyllet avkjøles, kjevle du ut deigen til et tynt lag og legger den på en smurt med smør form. Topp den med 2 ss tomatpuré.
5. Deretter legger du løk-soppfyllingen på deigen, og på toppen av den - 200 g hermetisert (skiver) ananas. Det siste laget er revet hard ost "" i mengden 150 g og et nett majones.

Ved å bruke denne oppskriften på en enkel pizza med ananas og sopp, må du bruke 30 til 40 minutter på å bake arbeidsstykket i ovnen, oppvarmet til 180 ̊C.

Italiensk pizza med sopp, bacon, cherrytomater og mozzarella

En annen interessant variant av en rett av italiensk opprinnelse. Hvis du har tid, kan du lage gjærdeig med egne hender i henhold til hvilken som helst av oppskriftene. Hvis godbiten må serveres til bordet så raskt som mulig, vil butikken gjøre det. Pizza toppet med bacon, mozzarella og sopp.

1. Spesifisiteten til denne retten er en spesiell italiensk saus. Teknologien for tilberedning er som følger: stikk 1 kg cherrytomater med tannpirkere flere ganger, hell over med kokende vann, skrell. Deretter legger du dem i en kokebeholder, tilsett 1 ss olivenolje, ½ ts oregano og basilikum, en klype salt og granulert sukker. Bruk en blender til å purere disse ingrediensene. Sett på komfyren, kok på middels varme i 15 minutter etter koking, tilsett 3 knuste hvitløksfedd. I løpet av denne tiden vil væsken fordampe og sausen blir tykkere. Før deretter massen gjennom en sil for å fjerne frøene fra tomaten.
2. Skjær 300 g sopp og 400 g bacon i tynne skiver, riv 500 g mozzarellakuler i biter.
3. Kjevle ut deigen til et tynt lag og legg på et smurt bakepapir. Drypp rikelig med italiensk saus. Legg så ut lagene: bacon – sopp – mozzarella.

Pizza med bacon, mozzarella og sopp bakes i ovnen ved en temperatur på 200 ̊С i ikke mer enn 15-20 minutter. Ved servering kan du strø over dine favoritthakkede urter.

Rask pizza med fersk sopp og egg

Tradisjonelle italienske pizzaoppskrifter har fått mange tolkninger av kulinariske eksperter fra forskjellige land. En av de interessante variasjonene er fyllet, som kombinerer kyllingegg og sopp. Nesten hver husmor i kjøleskapet har et par hardkokte egg, og hvis ikke, vil forberedelsen deres ikke ta engang 10 minutter. Derfor vil oppskriften på en rask pizza med egg og sopp foreslått nedenfor forresten være mer enn noen gang hvis det plutselig dukker opp gjester i huset ditt.

Så, forberedelsen av denne kulinariske gleden består av følgende sekvensielle trinn:

1. Skjær 200 g ferske champignoner i skiver og kok opp i vann med krydder – salt, kvernet pepper og italienske urter etter smak. Kast i et dørslag. La tørke og avkjøles.
2. Hardkoke 3 kyllingegg. Avkjøl og skjær i skiver.
3. Smør en ildfast form med smør. På den, fordel et jevnt lag med 300 g gjærdeig, form sider rundt kantene.
4. Hell 10 g smeltet smør over deigen, legg kokt sopp på toppen, deretter eggeskiver, dryss alt med en klype salt, pepper etter smak, hell 70 g rømme 20% fett.

Det vil ta omtrent 15 minutter å bake en pizza med fersk sopp og et egg. Temperaturen på ovnsoppvarmingen er 180-200 ̊С.

Vegetarisk gjærfri pizza med fersk sopp

Pizza inntar en viktig plass blant vegetarretter. Ved å kombinere ulike grønnsaker kan du drømme deg frem og lage mange deilige kulinariske mesterverk. Vegetaroster og rømme brukes til fyllet. Dette er produkter som inneholder mikrobiell løpe i stedet for animalsk løpe. Du kan lese om sammensetningen av hvert produkt på emballasjen. For eksempel tilhører fermenterte melkeprodukter fra Valio-selskapet dem.

Så, trinn-for-trinn forberedelse innebærer følgende trinn:

1. Siden dette er en gjærfri pizza med fersk sopp, må du forberede deigen ordentlig. For å gjøre dette tilsettes 150 ml vegetabilsk olje, ½ teskje salt, 70 g hvetemel til 300 ml vann, og deigen eltes på dette grunnlaget.
2. 300 g champignon kuttes i skiver, 4 tomater - i halvsirkler gnis 200 g vegetarisk ost på et fint rivjern.
3. Bakeplaten er smurt med vegetabilsk olje. Deigen, rullet til et tynt lag, legges ut på den, litt større i størrelse enn selve formen, slik at sidene kan lages.
4. 300 ml vegetarisk rømme smøres på deigen, dryss med en klype asafoetida (du kan ta andre krydder etter eget ønske), så kommer følgende lag: sopp – tomater (litt saltet) – ost.

Vegetarisk pizza med fersk sopp sendes til ovnen, forvarmet til 200 ̊С. Omtrentlig steketid er 20 minutter til en halv time. Hvis deigen begynner å blåse opp i løpet av de første 10 minuttene av å være i ovnen, må du forsiktig stikke små hull i den med en kniv. Hvis du ønsker det, kan du diversifisere denne retten med soyakjøtt tilberedt i henhold til instruksjonene på pakken. Det vil være nødvendig å legge den på en kake smurt med rømme, og deretter alle de andre ingrediensene - i rekkefølgen beskrevet ovenfor.

Pizza uten deig i panne med poteter og sopp

En annen måte å lage solid og appetittvekkende pizza med sopp på er uten deig i panne. Som grunnlag for retten i henhold til denne oppskriften vil en masse revne poteter bli brukt. Denne varianten av den italienske retten vil være en utmerket familiemiddag, hvis tiden for tilberedning er i ferd med å renne ut.

For å tilberede 5-6 porsjoner pizza, må du følge trinn-for-trinn-teknologien:

1. 600 g poteter, skrelt, vasket, revet på et grovt rivjern. Legg til 1 kyllingegg, 1 ss 15% rømme, 2 ss hakket fersk dill, en klype malt svart pepper, tørket hvitløk, salt, bland alt grundig.
2. Skjær 200 g skinke i strimler, 3 tomater – i halvsirkler, 300 g ferske champignoner – i tynne skiver, riv 200 g eventuell hard ost på et fint eller middels rivjern – om ønskelig.
3. Hell 3 ss vegetabilsk olje i bunnen av pannen (helst støpejern), legg potetmassen og jevn den. Stek på middels varme i ikke mer enn 15 minutter. Deretter smører du den med 3 ss tomatpuré, drysser med en tredjedel revet hard ost. Deretter kommer lagene i følgende rekkefølge: skinke – sopp – den resterende osten – tomater. På toppen av pizzaen i en panne med poteter og sopp, salt og pepper lett. Dekk til med lokk og la det småkoke i 30 minutter på lav varme.

Merknad til vertinnen: hvis retten etter denne tiden er for våt, må du fjerne lokket og holde det i brann til det er tørket til ønsket nivå.

Pizza med sopp og kål, tilberedt i en langsom komfyr

En uvanlig ingrediens for pizza kan være kål. Denne komponenten vil bidra til å gjøre retten til en mindre kaloririk. Men en slik godbit vil glede ikke enhver gourmet, siden bakt kål har en spesifikk smak og lukt. Derfor, for å sette pris på et slikt kulinarisk mesterverk og danne din holdning til det, er det verdt å gjenskape det selv. Prosedyren er sterkt forenklet på grunn av det faktum at dette er en pizza med sopp og kål, tilberedt i en langsom komfyr.

1. For å lage deigen, kombiner 100 g smeltet margarin, kefir i mengden 1 ss, 1 ts brus, 2,5 ss hvetemel, bland grundig og sett i kjøleskapet.
2. For å forberede fyllingen må du hakke 300 g rå champignon, 1 løk, steke grønnsaker i en panne i 2-3 ss solsikkeolje.
3. Hakk deretter 300 g hvitkål, 100 g røkt pølse (sugerrør), 3 hardkokte egg (terninger), 2 tomater (halvsirkler), finriv 150 g hard ost.
4. Smør multikokerbollen med olje. Legg inni den og jevn deigen, hell over den ferdigblandede ketchupen med majones (hver komponent - 1 ss). Legg så lagene: sopp og løk – kål – pølse – egg – tomater. Dryss over eventuelt krydder og salt etter eget ønske. Velg "Baking" -modus, still inn timeren på 15 minutter. Etter det legger du til den ferdige pizzaen med hvitkål og sopp med revet ost.

Før servering bør retten trekkes i ca 15-20 minutter, slik at ostelaget smelter litt. Etter det, på toppen, om ønskelig, kan den dekoreres med favoritturtene dine.

Oppskrift på deilig pizza med tomater og frossen sopp

Mange husmødre lager gjerne opp til vinteren i form av frosne grønnsaker. Ligger det frosne små champignoner i fryseren, kan de godt passe til å lage deilig pizza med sopp etter oppskriften under, der du trenger:

1. Varm litt opp 50 ml middels fet melk, hell en halv pose tørr bakegjær i den, samt 100 g hvetemel. Elt, og tilsett deretter ytterligere 150 g mel og 120 g smeltet smør. Elt deigen, sett i kjøleskapet mens du forbereder fyllet.
2. Pre-tin 200 g sopp, kutt i ringer 2 små løk, legg grønnsakene i en panne og stek i 3 ss solsikkeolje.
3. Skjær i ringer 3 tomater, gni fint 150 g hard ost.
4. Kjevle ut et lag med deig til størrelsen på den smurte formen, ordne sidene rundt kantene, legg tomater, champignon med løk på, krydre med en blanding av krydder "For pizza" og ost.

Pizza med tomater, ost og frossen sopp vil bli bakt ved en temperatur på 180 ̊С i 20 minutter. Den ferdige godbiten kan drysses med hakkede urter - persille, dill, basilikum.

Oppskrift på pizza med sopp basert på butterdeig

Fans av tynn pizza med stekt sopp vil absolutt være interessert i oppskriften, som innebærer bruk av butterdeig som grunnlag. Hvis du kjøper dette halvfabrikatet i en butikk, kan du redusere tiden som kreves for å tilberede en slik italiensk rett betydelig. Fyllet krever heller ikke intrikate ingredienser - bare sopp, hard ost og litt grønt. Til tross for denne minimalismen er smaken av retten veldig behagelig og mør.

Derfor, hvis gjestene er på vei eller det rett og slett ikke er noe ønske om å bry seg med en familiemiddag, kan du ta i bruk denne sopppizzaoppskriften basert på butterdeig:

1. 0,5 kg champignon kuttes i tynne skiver og stekes i 3 ss olivenolje sammen med 1 fedd hvitløk og noen kvister hakket persille. Massen saltes og pepres etter smak. Når soppen er ferdig stekt, fjernes hvitløken fra pannen.
2. Den ferdige butterdeigen legges ut på en bakeplate, smøres med olje, sopp legges på toppen, 0,2 kg revet hard ost drysses.

En kjapp pizza basert på butterdeig med sopp stekes i forvarmet ovn ved 200 ̊C i ca 20 minutter, til deigen og osten får en gyllen fargetone. Server retten varm.

Kefir pizza med sopp og grønnsaker

Hvis du vil lage en italiensk rett selv fra A til Å, men ikke vil bruke mye fritid på å elte deig, kan du bruke følgende oppskrift. Det går ut på å lage grunnlaget for kefirpizza og fyll med sopp og grønnsaker.

1. For deigen, pisk 1 kyllingegg med en visp (ikke til skumtilstanden!), Hell 250 ml kefir, 3 ss olivenolje i den, tilsett en klype salt, bland grundig. Sikt deretter 2 kopper mel med 1 ts bakepulver, introduser de tørre ingrediensene gradvis i egg-kefirblandingen under konstant omrøring. Du trenger ikke elte deigen med hendene. Den vil ha en litt tykkere konsistens enn til pannekaker. Den må helles på en smurt bakeplate, jevnes med fingrene dyppet i vann, og danner sider rundt kantene.
2. Deretter skal deigen for italiensk pizza på kefir med sopp og grønnsaker smøres med 3 ss av hvilken som helst tomatsaus. Legg fyllet på den i lag: kuttet 200 g skinke og skiver av 200 g fersk champignon, finhakket 1 løk, hakket 3 salatpaprika, kuttet 3 tomater og 400 g røkt kyllingbryst. Tilsett salt og pepper etter smak. Det øverste laget er finrevet Oltermanni ost i mengden 150 g.

Arbeidsstykket stekes i 20 minutter ved 200 ̊С, til deigen og osten er brunet. Serveres varm, drysset med eventuelle urter.

Pizza med hermetisert sopp, løk og oliven

Fans av salte smaker vil sette pris på pizza med hermetisert sopp, løk og oliven. For å gjenskape det på kjøkkenet ditt, må du kjøpe eller tilberede gjærdeig.

Og fortsett deretter trinn for trinn:

1. 70 g skrelt løk finhakket.
2. 100 g tomater og 50 g oliven skåret i ringer.
3. Med 50 g hermetisert sopp (etter din smak) dreneres væsken.
4. 50 g av eventuell hard ost revet grovt.
5. Kjevle ut deigen, legg på en bakeplate smurt med olivenolje, dekk med 40 g ketchup.
6. Legg ut lagene: løk – hermetisert sopp – oliven – tomater. Pepper og salt etter smak. Du kan strø med urter etter eget valg. Legg deretter et lag med ost.

Det anbefales å bake pizza med hermetisert sopp, oliven og løk i ikke mer enn 15 minutter ved en temperatur på 180 ̊С. Retten bør serveres før den er avkjølt.

Hvordan lage gjærpizza med pølser og sopp

Deigen til retten trenger gjær – tilberedt hjemme eller kjøpt i butikken.

Hvordan lage gjærpizza med pølser og østerssopp er beskrevet i oppskriften nedenfor:

1. Først må du blande ingrediensene til sausen: 2 ss majones eller ketchup (som du foretrekker), 1 ss sennep, en klype malt svart pepper og italienske urter.
2. Det er nødvendig å kutte 300 g pølser i strimler, 1 løk i ringer eller halve ringer, finhakk en liten haug med grønt, riv 100 g hard ost grovt.
3. 300 g østerssopphetter skal kuttes i strimler, kokes i en panne i vegetabilsk olje i omtrent 15 minutter.
4. Det er nødvendig å spre pizzaen med sopp i henhold til denne matlagingsoppskriften på en smurt bakeplate i slike påfølgende lag: deig – saus – pølser – greener – løk – østerssopp – ost.

Det vil ta omtrent 25 minutter å bake ved en temperatur på 180 ̊С.

Matlaging av pizza med porcini-sopp: oppskrift med video

Spesielt for de kokkene som i tillegg til alt annet også er ivrige soppplukkere, presenteres følgende trinnvise oppskrift med et bilde for å lage pizza med steinsopp.

Deigen bør tas med gjær (selvlaget eller butikkkjøpt - ca. 300 g), og fyllet skal tilberedes som følger:

1. Soppsopp, de er steinsopp, i en mengde på 300 g rengjøres for skogrester og jordrester, tørkes med en fuktig svamp, kuttes i tynne skiver, stekes på begge sider i olje (i henhold til kokkens personlige preferanser - kremaktig eller vegetabilsk).
2. 1 løk finhakket, saltet etter smak, stående rå eller stekt i olje til den er gjennomsiktig.
3. Deigen rulles ut og legges i en smurt form, helles med ketchup etter smak.
4. Topp med løk og soppskiver.
5. 100 g kyllingfilet – kokt, bakt, stekt, røkt (valgfritt) – skåret i skiver og lagt på toppen av sopp.
6. 1 stor tomat kuttet i sirkler, som hver legges ut på et stykke kylling.
7. Fra oven er alt lett drysset med salt og krydder "For pizza".
8. 150 g suluguni eller mozzarella gnis og legges ut som et siste lag.

Det tar 15 minutter å bake, ikke mer hvis du setter ovnstemperaturen fra 200 til 250 ̊С. Retten serveres varm, drysset med knuste favoritturter. Du kan lære i detalj hvordan pizza med porcini-sopp tilberedes i videoen.

Bruk oppskriftene ovenfor, vær kreativ, eksperimenter med ingrediensene og overrask husholdningen din og gjestene med dine ferdigheter!