Hva er honning?
For bier er honning den eneste kilden til mat og essensielle næringsstoffer i dårlig vær og vintermånedene. I blomstringsperioden forlater arbeiderbiene bikubene og flyr for å samle nektar. De må fly rundt opptil 1500 blomstrende planter for å fylle "honningmagen" - en andre mage designet for nektar. De kan bare reise hjem med full mage. Nektaren "losses ut" i bikuben. En bie som kommer fra åkeren sender den oppsamlede nektaren til arbeiderbien i bikuben. Deretter sendes nektaren fra en bie til en annen, tygges og spyttes ut flere ganger. Dette danner en tykk sirup som inneholder mye karbohydrater og lite fuktighet. Arbeidsbien heller sirupen inn i cellen til honningkaken og blåser den deretter med vingene. Dette gjør sirupen tykkere. Slik lages honning. Bikuben jobber som et team og gir hver bie nok honning. Samtidig kan én bie i hele sitt liv produsere bare 1/12 teskje honning – mye mindre enn vi tror. Honning er grunnleggende for bikubens velvære. Uetisk praksis Den vanlige troen på at innhøsting av honning hjelper bikuben med å blomstre er feil. Når de samler honning, legger birøktere i stedet sukkererstatning i bikuben, noe som er svært usunt for biene fordi det ikke inneholder alle de essensielle næringsstoffene, vitaminene og fettene som finnes i honning. Og biene begynner å jobbe hardt for å gjøre opp for den manglende honningmengden. Mens de samler honning, stikker mange bier, beskytter hjemmet sitt, birøktere og dør av dette. Arbeidsbier avles spesielt for å øke produktiviteten til bikuben. Disse biene er allerede truet og er svært utsatt for sykdom. Ofte oppstår sykdommer når bier "importeres" til en bikube som er fremmed for dem. Biesykdommer sprer seg til planter, som til syvende og sist er mat for dyr og mennesker. Så oppfatningen om at produksjon av honning har en gunstig effekt på miljøet er dessverre langt fra virkeligheten. I tillegg klipper birøktere ofte vingene til dronningene slik at de ikke forlater bikuben og slår seg ned et annet sted. I honningproduksjon, som i mange andre kommersielle næringer, kommer profitten først, og få mennesker bryr seg om bienes velvære. Vegansk alternativ til honning I motsetning til bier kan mennesker leve uten honning. Heldigvis finnes det mange vegetabilske matvarer med søtt smak: stevia, daddelsirup, lønnesirup, melasse, agavenektar... Du kan legge dem til drinker, frokostblandinger og desserter, eller spise dem med skje om dagen når du har lyst på noe. søt.
Kilde: vegansociety.com Oversettelse: Lakshmi