Innhold
Den komplekse behandlingen av enteritt inkluderer korreksjon av kostholdet i alle stadier av sykdommen. Perioder med forverring, forbedring, rehabilitering reduseres flere ganger hvis du overholder strenge standarder for en terapeutisk diett.
Det er viktig å ta hensyn til det faktum at kosthold blir den eneste måten å stabilisere pasientens tilstand de første 48 timene etter debut av alvorlige symptomer.
På den første dagen av forverring av intestinal enteritt, vises pasienten terapeutisk faste. Du kan bare drikke vann i store mengder og svak, litt søt te. Offisiell gastroenterologi følger denne terapeutiske metoden, tar hensyn til faste, fordi en positiv effekt oppstår i 95% av tilfellene.
Funksjoner av dietten for enteritt
I kostholdet til en pasient med enteritt er det nødvendig å inkludere magert kjøtt og fjærfe, tilberedt uten fascia, sener og hud. Kjøttretter skal kokes, bakes eller stekes, produkter er tillatt å smøre med egg, men panering er ikke tillatt.
Du kan lage biffbiff, så vel som kanin, kylling, kalkun, ungt lam og magre svinekoteletter. Et helt stykke kan være kokt eller stuet kalv, kanin, kylling, kalkun, i sjeldne tilfeller biff.
Det er også tillatt å bruke kokt tunge, melkepølser, pannekaker fylt med kokt kjøtt. I kostholdet kan du inkludere retter fra magre varianter av fisk, og du kan tilberede både et helt stykke og hakkede fileter. Fisk bør også kokes, bakes eller stekes uten panering.
Supper for personer som lider av enteritt tilberedes på en svak fettfri kjøtt- eller fiskebuljong, samt på en grønnsaks- eller soppbuljong. Grønnsaker skal være godt tilberedt, finhakket eller most. Korn er også bedre å tørke av. Hvis pasienten tåler borscht og kålsuppe godt, kan du tilberede dem, og alle ingrediensene må finhakkes.
Fra meieriprodukter kan pasienter drikke kefir, yoghurt, surmelkprodukter, fersk cottage cheese er tillatt, samt ostemasse. Ost kan spises revet og kuttet i tynne skiver, rømme er ikke tillatt mer enn 15 g per porsjon av det ferdige produktet, melk og fløte kan bare konsumeres med drikke eller ferdigmat. Egg kokes bløtkokt, dampes, stekes eller lages til omelett.
Grøt med enteritt kan kokes med en liten mengde melk eller bare på vann, kjøttbuljong. Korn skal kokes godt, unntatt hirse og bygg fra kosten. Du kan også lage damp eller bakt pudding, koke vermicelli, lage nudler med cottage cheese eller kokt kjøtt.
Fra grønnsaker, poteter, zucchini, gresskar, gulrøtter, rødbeter, blomkål og hvitkål er grønne erter tillatt. De to siste typene grønnsaker er kun tillatt hvis de tolereres godt av pasienten. Grønnsaker kan kokes, stues, brukes i form av potetmos, puddinger og gryteretter. Grønt som legges til retter bør finhakkes.
Det er bedre å tørke av moden frukt og bær, koke kompott, gelé fra dem, lage gelé eller mousse. Det er nyttig å spise bakte epler, og legge appelsiner og sitroner til te eller lage gelé av dem. Med god toleranse er det tillatt å spise opptil 200 g per dag av mandariner, appelsiner, vannmelon eller druer uten skinn.
Fra søtsaker er kremet karamell, karamell, marmelade, marshmallow, marshmallow, sukker, honning, syltetøy tillatt. Det er bedre å begrense forbruket av melprodukter, hvetebrød, tørkede bakverk, informasjonskapsler er tillatt. To ganger i uken kan du spise godt bakte, ikke varme og ikke fyldige boller, ostemasseostkaker, paier med kokt kjøtt, fisk, egg, ris, epler eller eplesyltetøy.
Pasienter anbefales å drikke te med sitron, samt kaffe og kakao, tilberedt med vann eller med tilsetning av melk. I tillegg er avkok av villrose, grønnsaker, frukt, bær, kli med et lite tilsetning av vann nyttige.
Tillatte og forbudte produkter etter grupper (tabell nummer 4)
Formålet med kostholdstabell nummer 4 er å redusere eller fullstendig fjerne betennelse, forhindre utvikling av forråtnende, fermentative prosesser og normalisere utskillelsen av fordøyelseskanalen. Varm, kald, krydret, krydret, stekt, fet, søt og salt mat er ekskludert fra kostholdet. Bordet er strengt og tungt nok til å bruke. Men bare på denne måten er det mulig å stoppe de smertefulle symptomene og forhindre gjentakelse av intestinal enteritt.
Vilkårene for dietten er regulert av den behandlende legen, og de bør ikke gå utover den terapeutiske rammen. Strenge tabell nummer 4 viser de første 4-7 dagene med forverring av sykdommen. Deretter blir kostholdet supplert og utvidet.
produktkategori | Lov | Forbidden |
Brød og bakervarer |
|
|
Flytende retter |
|
|
Kjøtt |
|
|
Fisk |
|
|
Meieriprodukter, egg |
|
|
Korn |
|
|
Grønnsaker frukt |
|
|
Drikkevarer |
|
|
Sukker og søtsaker |
|
|
Fett |
|
|
krydder |
|
|
Lett kosthold for enteritt (tabell nummer 4b)
4-7 dager etter oppstart av kostholdsbehandling overføres pasienten til et mer variert kosthold nr. 4b. Dietten bidrar fortsatt til fjerning av inflammatoriske prosesser, stabilisering av tarmfunksjonen og eliminering av gjenværende symptomer på sykdommen.
Det anbefales å bruke retter fra listen over tillatte, kokt i vann, svak buljong eller dampet. Kjøtt og fisk hakkes eller males til en pasta. Spisemåten er brøkdel - opptil 6 ganger om dagen, med like intervaller.
produktkategori | Lov | Forbidden |
Brød og bakervarer |
|
|
Flytende retter |
|
|
Kjøtt |
|
|
Fisk |
|
|
Melk, egg |
|
|
Korn og pasta |
|
|
Bær, frukt, grønnsaker |
|
|
Dessert |
|
|
Sauser |
|
|
Drikkevarer |
|
|
Fett |
|
|
Kosthold i restitusjonsperioden (tabell nr. 4c)
Gjenoppretting av kroppen etter tarmsykdom vil gå raskere hvis overgangen til et normalt kosthold gjennomføres gradvis. For disse formål er det vist en behandlingstabell nr. 4c. Det er ingen strenge restriksjoner her, som på diett nummer 4. Maten kan inntas umalt, moderat varm. Retter dampes, kokes eller bakes i ovnen, noe som åpner for flere muligheter for å organisere et variert kosthold.
produktkategori | Lov | Forbidden |
Brød og bakervarer |
|
|
Flytende retter |
|
|
Kjøtt |
|
|
Fisk |
|
|
Melk |
|
|
Egg |
|
|
Korn og pasta |
| |
Grønnsaker |
|
|
forfriskninger |
| |
Frukt og bær |
|
|
Dessert |
|
|
Sauser |
|
|
Drikkevarer |
|
|
Fett |
|
|
Til frokost kan en pasient med enteritt spise et bløtkokt egg, ost, havregryn kokt i melk og drikke en kopp te. Til lunsj er det lov å spise kjøttbuljong med vermicelli, kjøttkoteletter stekt uten brødsmuler, med gulrotpuré og drikke gelé. Til ettermiddagsmat anbefales et avkok av nypebær, og til middag kan du lage gelé, rispudding med fruktsaus og drikke te. Før du legger deg, er kefir nyttig.