Innhold
Hepatitt C er en infeksjonssykdom som forårsaker alvorlig skade på leveren og forårsakes av inntak av et spesielt virus. Ofte blir det kronisk og krever langvarig behandling. Dette skyldes det faktum at gjenopprettingen av leverens hovedfunksjoner, som hepatitt C fører til brudd, skjer veldig sakte. Riktig ernæring er viktig i denne forbindelse.
Leger anbefaler å følge en spesiell diett. Hovedmålet er å lindre belastningen på leveren, men samtidig bør vitaminer og essensielle næringsstoffer tilføres kroppen med mat:
Unngå stekt og tung mat. Du må spise oftere, men porsjonene bør være små. Kostholdet kan inneholde grønnsakssupper, bokhvete og havregryn. Kjøtt er hovedkilden til protein, som må være til stede på menyen, men for pasienter med hepatitt C er det kun fettfattige varianter som er egnet. Du kan bake den, koke koteletter eller dampede kjøttboller. Kjøttretter bør veksles med fisk. Fisk bør imidlertid også være magre varianter.
Meieriprodukter er rike på kalsium og protein. Av disse bør preferanse gis til ost, ikke-sur cottage cheese, kefir. Det er nødvendig å velge meieriprodukter med lavt fettinnhold. Majones, krydrede sauser erstattes med rømme. Det anbefales å spise mer grønnsaker, men de bør tørkes, men fra friske bær og frukt, tilbered juice, fruktdrikker og kompotter. Røkt kjøtt og sylteagurk bør utelukkes fra kostholdet. I tillegg må du gi opp spinat, belgfrukter og sorrel. Søtsaker, kaffe, is, bakverk – alle disse produktene er også forbudt. Ved kronisk hepatitt C bør oppvask tørkes og kuttes.
Kostholdet bør være balansert, og en tredjedel av det daglige fettinntaket bør være av vegetabilsk opprinnelse. Du bør ikke gi dem helt opp. Tross alt er det fett som lar deg normalisere metabolismen av fettløselige vitaminer. Det bør også være nok animalsk protein. Det er nødvendig for syntesen av blod og vevsprotein, som utføres i leveren. Kilden til animalsk protein er magert kjøtt og fisk. Varianter som lam, gås, svinekjøtt og alle retter tilberedt av dem vil ikke være til nytte for pasienter med hepatitt C.
Syltet sopp og grønnsaker, sjokolade og søte bakverk påvirker leveren negativt. For å hindre at overflødig væske samler seg i kroppen, bør saltinntaket begrenses. Du kan koke en omelett, mens plommene må fjernes fra eggene. Søte elskere anbefales å spise syltetøy, syltetøy eller honning. Disse produktene bør imidlertid ikke misbrukes. Det er bedre å spise frukt eller gelé laget av dem til dessert.
Hvis pasientens tilstand ikke bedres, bør det daglige fettinntaket reduseres og honning, melk og syltetøy forlates. Karbohydrater anbefales å velge komplekse. Disse inkluderer hele korn, havregryn, durumhvete pasta. Slike produkter gir kroppen energi i lang tid, og de er sunnere enn enkle karbohydrater, som finnes i søtsaker, bakverk, sjokolade og søtsaker.
Oppskrifter av retter som er nyttige for hepatitt C
Bokhvetegryte med kylling
Til denne enkle, men smakfulle og næringsrike retten er det bedre å bruke kyllingbryst. Det skal kokes og renses fra huden. Finhakkede gulrøtter, blomkål og løkstuing i en liten mengde smør. Mal brystet i en blender og ha i en form. Legg stuvede grønnsaker oppå kjøttet, som først skal blandes med eggehvite, og stek i ovnen.
Grønnsakpuré suppe
Blomkål og poteter skal kokes, hakkes i en blender og deretter stues i grønnsaksbuljong. Kok ris separat. Det må gnides og legges til grønnsakspuré sammen med en liten mengde smør og varm melk. Etter det kan retten serveres ved bordet.
Dampet kålkoteletter
Kok opp hakket kål i melk med en spiseskje smør. Når den er klar, tilsett semulegryn og kok litt til. Mal den resulterende blandingen i en blender, avkjøl og tilsett eggehviter til den. Fra denne hakkede grønnsaken må du danne koteletter og dampe dem. Du kan servere dem til bordet, krydre med rømme med lavt fettinnhold.
Gresskardessert med svisker
På grunn av tilstedeværelsen av tørket frukt i sammensetningen av denne retten, vil den være spesielt nyttig for pasienter som lider av forstoppelse. Gresskaret må finhakkes og stues i melk. Når den er nesten klar, tilsett semulegryn til den.
Kok svisker med hull og hakk deretter. Legg tørket frukt til den resulterende blandingen av gresskar og semulegryn, hell eggehviter på samme sted. Du kan ha i litt honning for å gjøre desserten søtere. Bak den resulterende blandingen i ovnen, legg den ut i en non-stick panne og fordel rømme med lavt fettinnhold på toppen.
squashpudding
Et annet alternativ for en velsmakende og sunn dessert for pasienter med hepatitt C. Skrellede og frøede epler og zucchini bør stues i melk til de blir myke, og tilsett deretter semulegryn til dem. Avkjøl den resulterende blandingen og bland med egg. Retten skal dampes. For sødme kan du ha litt sukker i blandingen, men det er bedre å tilsette naturlig syltetøy eller honning i puddingen ved servering.
Meny for en uke med hepatitt C
mandag
Frokost: cottage cheese gryte, te uten sukker
Andre frokost: eple
Lunsj: vegetabilsk borsch med rømme, mager fisk med dampede grønnsaker, ferskpresset juice
Ettermiddagsmat: usøtet yoghurt
Middag: ristet hvitt brød med ost, grønnsakssalat, te uten sukker
tirsdag
Frokost: cottage cheese med nøtter og honning, bærkissel
Andre frokost: kålgryte
Lunsj: grønnsakssuppe, kyllingbryst med bokhvete, te uten sukker
Ettermiddagsmat: usøtede kjeks med kefir
Middag: pasta med durumhvete, bærjuice
onsdag
Frokost: dampet proteinomelett med grønnsaker og urter, te med melk
Andre frokost: cottage cheese med bakte epler
Lunsj: kålkoteletter, potetmos, tomatsuppe, fruktgele
Snack: yoghurt med naturlig frukt
Middag: bokhvete kyllinggryte, et glass helmelk
Torsdag
Frokost: squashpudding, gulrotjuice
Andre frokost: havregryn med tørket frukt, te
Lunsj: dampede kjøttdeig kyllingkoteletter, stuede grønnsaker, purésuppe, ferskpresset juice
Ettermiddagsmat: cottage cheese gryte, kefir
Middag: hjemmelagde nudler, kyllingbryst, et glass helmelk
Fredag
Frokost: gresskardessert med svisker, te uten sukker
Andre frokost: risgrøt med melk
Lunsj: vegetabilsk borsjtsj, kålkoteletter og kokt ris, stillestående mineralvann
Ettermiddagsmat: eple
Middag: fiskekaker, grønnsakssalat, kefir
lørdag
Frokost: eplemos, tørket frukt, gulrotjuice
Andre frokost: cottage cheese gryte med tørkede aprikoser
Lunsj: dampede kjøttkoteletter, bokhvete, grønnsakspurésuppe, te uten sukker
Ettermiddagsmat: kefir med usøtet kjeks
Middag: dampede ostekaker med rømme, fruktgelé
Søndag
Frokost: havregryn med tørket frukt, te uten sukker
Andre frokost: proteinomelett
Lunsj: mager fisk, potetmos, vegetarisk borsjtsj, fruktjuice
Ettermiddagsmat: cottage cheese gryte med epler
Middag: melkesuppe med nudler, kefir