I tråd med sitt oppdrag gjør redaksjonen til MedTvoiLokony sitt ytterste for å gi pålitelig medisinsk innhold støttet av den nyeste vitenskapelige kunnskapen. Tilleggsflagget "Sjekket innhold" indikerer at artikkelen har blitt vurdert av eller skrevet direkte av en lege. Denne totrinnsverifiseringen: en medisinsk journalist og en lege lar oss levere innhold av høyeste kvalitet i tråd med gjeldende medisinsk kunnskap.
Vårt engasjement på dette området har blitt satt pris på blant annet av Journalistforbundet for helse, som tildelte Redaksjonen til MedTvoiLokony hederstittelen Den store pedagogen.
Alzheimers sykdom er en degenerativ sykdom i sentralnervesystemet. Sykdomsforløpet er progressivt, og pasientene utvikler symptomer på hukommelsestap, demens og bevissthetsforstyrrelser. Årsakene til sykdommen er ikke fullt ut forstått, det anslås at påvirkningen er påvirket av både genetiske og miljømessige faktorer. Sykdomsforløpet kan også påvirkes av komorbiditeter som hjerte- og karsykdommer.
Mange studier bekrefter middelhavsdiettens forebyggende effekt i utviklingen av Alzheimers sykdom. Denne dietten er rik på grønnsaker og frukt, grove kornprodukter (fullkornsbrød, gryn), sjøfisk. Den er preget av en stor mengde vitaminfiber, antioksidantflavonoider og essensielle flerumettede fettsyrer fra fisk og vegetabilsk fett, samt et lavt innhold av mettede fettsyrer fra animalsk fett.
Derfor anbefales personer med Alzheimers sykdom, og mest av alt forebyggende, et middelhavskosthold. Denne dietten bør begrense forbruket av mettede fettsyrer. Mettede fettsyrer øker konsentrasjonen av totalkolesterol og LDL-kolesterol, virker betennelsesfremmende og øker blodpropp, og bidrar dermed til utvikling av åreforkalkning. Store mengder mettede fettsyrer finnes i produkter som inneholder animalsk fett, som: fett kjøtt, fett kjøtt, smult, smør, bacon, gul og smeltet ost, fet melk, samt palme- og kokosolje.
Fett bør komme fra fisk, og et lite tillegg til rettene bør være vegetabilske oljer som inneholder flerumettede fettsyrer (olivenolje, rapsolje, solsikkeolje, linolje). Det har vist seg at mangel på dekosaheksaensyre (DHA) – en omega-3 flerumettet fettsyre kan være assosiert med forekomsten av Alzheimers sykdom. Å spise en diett rik på DHA reduserer nivået av triglyserider i blodet, det har også vist seg at mangelen kan forårsake lave nivåer av serotonin i hjernen og forhindrer forekomsten av endringer som er typiske for Alzheimers sykdom. Gode kilder til omega-3 er fet sjøfisk (makrell, sild, atlantisk laks, kveite) og soyaolje og linolje. Det anbefales å spise sjøfisk som makrell, sild og sardin minst to ganger i uken på grunn av innholdet av omega-2 fettsyrer. Når det gjelder personer som allerede lider av Alzheimers sykdom, kan tilskudd av DHA i kosten i form av kosttilskudd være fordelaktig.
En av risikofaktorene for utbruddet og utviklingen av Alzheimers sykdom kan være høye nivåer av homocystein, for høye nivåer av dette kan skade nerveceller. Mangel på folsyre samt B-vitaminer fører til en økning i nivået av homocystein. Gode kilder til folsyre er grønne grønnsaker (salat, persille, brokkoli) og frukt, grovt brød og belgfrukter (bønner, erter).
Det er veldig viktig å ha riktig mengde grønnsaker og frukt i kosten som inneholder naturlige antioksidanter som vitamin C, flavonoider. Spesielle antioksidantegenskaper tilskrives ingrediensene i mørkeblå frukt, som blåbær, blåbær og bjørnebær. Å spise blåbær har vist seg å forbedre hukommelsen i alderdommen.
Det er også verdt å holde kolesterolnivået lavt og blodtrykket tilstrekkelig. Produkter av animalsk opprinnelse bør reduseres, rødt kjøtt bør erstattes med magert fjærfe, belgfrukter og fisk. Å senke forbruket av bordsalt (tilsatt retter og fra bearbeidede produkter som pålegg, brød, salt snacks) bidrar til å senke blodtrykket.
En annen ingrediens som kan ha en gunstig effekt på forebygging og behandling av Alzheimers sykdom er gurkemeie. Den naturlige ingrediensen som finnes i rhizomene til denne planten har en effekt på å støtte ødeleggelsen av proteiner som forårsaker Alzheimers sykdom. Gurkemeie er en ingrediens i bærekrydderblandinger.
Ikke alle dietter er sunne og trygge for kroppen vår. Det anbefales at du konsulterer legen din før du starter en diett, selv om du ikke har noen helseproblemer. Når du velger en diett, følg aldri dagens mote. Husk at enkelte dietter, inkl. lav i spesifikke næringsstoffer eller sterkt begrensende kalorier, og mono-dietter kan være ødeleggende for kroppen, ha en risiko for spiseforstyrrelser, og kan også øke appetitten, noe som bidrar til en rask tilbakevending til den tidligere vekten.
I tillegg trenger du for det gode arbeidet til hjernen og nervesystemet blant annet magnesium, sink, jern, B-vitaminer. Bortsett fra fullkornsprodukter, er grønnsaker, nøtter, belgfruktfrø, gresskarfrø og solsikkefrø en god kilde til disse ingrediensene i kostholdet. Lecitin er nødvendig for dannelsen av en av nevrotransmitterne og påvirker hukommelsen. Det finnes i peanøtter, soyabønner, linfrø og hvetekim.
dr Katarzyna Wolnicka – spesialist kostholdsekspert, Institute of Food and Nutrition