En tur til Dubai - er ikke bare evnen til å skille seg ut blant vennene som ferierer i Tyrkia eller Egypt, men også muligheten til å se sameksistensen mellom to verdener: luksusverdenen, dyre butikker, luksushoteller, luksusbiler og verden luktet av svette og krydder enkle markedsselgere og longshoremen, fiskere, som stiger godt før daggry til middag på luksushotellet var fersk fisk. Maria Nikolaeva forteller om kontrastbyen.
Dubai er fremtidens by, hvor panoramaene over metropolen og den paradisiske utsikten over strendene med palmer er fantastisk kombinert. Her går du langs den glitrende marmoren til Dubai metro, hvor du forresten ikke kan spise, drikke eller til og med tygge tyggegummi, komme på et helautomatisk tog, skynde deg, omgitt av skyskrapere, i det fjerne ... Og her du er på bystranden, full av fargerike parasoller og, ja, omgitt av de samme skyskrapene!
Vær den første i alt! Dubai beviser at dette ikke bare er ord. Verdens høyeste bygning, Burj Khalifa, er (du vil ikke tro det!) Den er i Dubai. Har du sett de syngende fontene? Hvis du ikke har vært i Dubai, har du ikke sett sangfontene! Fortryllende, med omfanget som ligger i denne fantastiske byen. Ingen går likegyldig etter disse fem minutters showene.
Den futuristiske byen, som slår i hastigheten på transformasjonen fra en dårlig fiskeby til et verdenshandelsenter og et prestisjetungt feriested, har likevel ikke mistet sine tradisjoner. Store, vakre, lyse og pompøse kjøpesentre er laget i tradisjonell arabisk stil. Overfloden av krydder med sin variasjon og lukt vil overraske selv en erfaren kokk. Søte elskere drar til Dubai for tradisjonelle godbiter laget av dadler, hvorfra øynene bare løper bort: dadler i sjokolade, dadler med alle slags nøtter og kandiserte frukter, komplekse figurer laget av dadler - et ekte paradis for en søt tann !
Kjøkkenet i Dubai, så vel som hele Østen, ble dannet under påvirkning av den rike lokale kulturen og selvfølgelig religionen. Her er for eksempel svinekjøttretter helt utelukket. Alkohol er ikke forbudt i Dubai, men i naboremiratet - Sharjah - er det en tørr lov. Dette betyr imidlertid ikke at du kan drikke alkoholholdige drikker på offentlige steder i Dubai. Som regel er alkohol bare tilstede på restauranter og hoteller. Sjansen for å finne alkoholholdige drikker i supermarkeder og små butikker er nesten null.
Det er veldig problematisk å smake på innfødte arabiske retter i dag, siden det moderne kjøkkenet i Emiratene for det meste er libanesisk mat. Den ble dannet på grunn av den store tilstrømningen av emigranter fra andre arabiske land. Imidlertid har Emiratene ikke mistet sin historisk dannede spesifisitet. For eksempel er nesten alle rettene tilberedt med et stort utvalg av krydder og krydder. For en uerfaren person med en så overflod av krydrede og krydrede retter kan kjøkkenet i Dubai, så vel som Emiratene generelt, etterlate en ubehagelig rest. Retter laget av mosede grønnsaker (oftest erter med forskjellige krydder og hvitløk), som ligner pasta, virker merkelige for turister.
Spesiell oppmerksomhet er rettet mot festbordet. Som i mange andre land har Emiratene spesielle retter som vanligvis serveres ved bryllup, feiringer i anledning fødselen av barn og andre viktige begivenheter. Den mest prestisjefylte festretten er Khairan. Den tilberedes av kjøttet fra en ung kamel (vanligvis ikke eldre enn fem måneder). Det er usannsynlig at turister er heldige nok til å smake på en slik eksotisk rett, den er veldig dyr, og i vanlige restauranter serveres den ikke.
Fisk og sjømat er veldig populære i Dubai, som ikke er overraskende, fordi dette emiratet ligger ved kysten av Persiabukta, som er rikt på fiske. Fisk tilberedes oftest på kull. På grunn av den store tilstrømningen av turister fra Europa, tilpasser Dubai-restaurantene seg imidlertid til vestens smak, og i de fleste restauranter er det lett å finne virkelig europeiske retter, inkludert fisk.
På gode restauranter serveres retter i retter med nasjonal orientalsk smak. Tallerkener og kopper malt i orientalsk stil gir en spesiell orientalsk sjarm selv til europeiske retter, fordi det mest attraktive med å reise er en blanding av kulturer!