Innhold
Silisiumdioksid (Silisiumdioksid, silika, silisiumoksid, silika, E551)
Silisiumdioksid er et stoff som er et tilsetningsstoff med indeksen E551, som er en del av gruppen emulgatorer og antiklumpningsmidler (kalorisator). Naturlig silisiumdioksid er mineralet kvarts, syntetisk silisiumdioksid er produktet av silisiumoksidasjon ved høye temperaturer.
Generelle egenskaper ved silisiumdioksid
Silisiumdioksid er et fast krystallinsk stoff uten farge, lukt og smak, sjeldnere i form av et hvitt løst pulver eller granulat. Stoffet reagerer ikke med vann, og er svært motstandsdyktig mot syrer. Kjemisk formel: SiO2.
Kjemiske egenskaper
Silisiumdioksid, silisiumdioksid eller e551 (sammensatt indeks) er et krystallinsk, fargeløst, luktfritt stoff med høy hardhet. Det er silisiumdioksid. Hovedfordelen er dens motstand mot syrer og vann, noe som forklarer det brede spekteret av bruksområder for silika.
Under naturlige forhold finnes det i de fleste bergarter, nemlig:
- Topaz;
- Morina;
- agat;
- Jaspis;
- Ametyst;
- Kvarts.
Når temperaturen stiger over normalen, reagerer stoffet med alkaliske strukturer, og har også en tendens til å løse seg opp i flussyre.
Det er tre typer silisiumdioksid i naturen :
- Kvarts;
- tridymitt;
- Cristobalite.
I sin amorfe tilstand er stoffet kvartsglass. Men med økende temperatur endrer silisiumdioksid egenskaper, hvoretter det blir til coesitt eller stishovitt. I mat- og medisinindustrien kan den brukes på forskjellige måter, avhengig av produkt og formål.
Den krystallinske formen er den mest utbredte når det gjelder gruvedrift under naturlige forhold. Finnes i mange mineraler. Det brukes hovedsakelig i byggeindustrien, ved smelting av glass eller keramikk. Det tilsettes betong for å styrke strukturen, øke jevnheten og viskositeten. I konstruksjon, hvor den krystallinske formen brukes, spiller ikke renheten til dioksidet en spesiell rolle.
Pulverform eller amorf form - er ekstremt sjelden i naturen. Overveiende som diatoméjord, som dannes på havbunnen. For moderne produksjon syntetiseres stoffet under kunstige forhold.
Kolloidal form - mye brukt i medisin. Oftest brukt som enterosorbent og fortykningsmiddel. Det er også mye brukt i kosmetikk og matprodukter.
Fordeler og skader ved E551
I mage-tarmkanalen i menneskekroppen kommer silisiumdioksid ikke inn i noen reaksjoner, det skilles ut uendret. I følge noen ubekreftede rapporter bidrar drikkevann med høyt innhold av silisiumdioksid til å redusere risikoen for Alzheimers sykdom. Den virkelige skaden stoffet kan forårsake når det brukes i ren form. Hvis støvet av silisiumdioksid kommer inn i luftveiene, kan kvelning oppstå.
Det er viktig å forstå at fordelene og skadene til e551 fortsatt blir studert av vitenskapen, derfor kan endelige konklusjoner ikke trekkes i denne forbindelse. Men all aktuell forskning beviser sikkerheten til forbindelsen, takket være at den er godkjent for bruk i alle land.
Når den slippes ut i vann, oppløses ikke forbindelsen, i stedet gir den fra seg ionene. Dette forbedrer de fordelaktige egenskapene til vann og renser det på molekylært nivå, noe som forklarer den positive effekten av silisiumdioksid på kroppen. I følge noen studier kan konstant bruk av slikt vann forlenge ungdommen og bli et kraftig verktøy for å forebygge Alzheimers sykdom og åreforkalkning, men disse egenskapene krever mer studier og er for tiden mer en teori.
Det samme gjelder skaden av silisiumdioksid. Det er bevist at det passerer gjennom tarmene uten endringer og utskilles fullstendig. Noen studier viser imidlertid mulige negative effekter fra inntak av et stoff i kroppen. På grunn av sin uløselighet i vann, kan e551 etterlate rester og samhandle med andre stoffer i kroppen. Noen forskere er kritiske og tror at dette kan forårsake nyrestein og til og med kreft. Men slike påstander har foreløpig ingen vitenskapelig bevis og kan være kommersiell manipulasjon.
Anvendelse av E551 i ulike felt
Bruken av silisiumdioksid er virkelig massiv. Det brukes på mange områder. Mange kosmetiske produkter eller matprodukter inneholder stoffet i sammensetningen. Ifølge noen rapporter er det til stede i de fleste matvarer, snacks, søtsaker, oster, krydder, halvfabrikata osv. I moderne produksjon brukes det til og med i mel eller sukker, så vel som i andre pulveriserte stoffer.
Blant nonfood-produkter er forbindelsen inkludert i tannkrem, sorbenter, medisiner og andre produkter. Dessuten brukes blandingen fortsatt i produksjon av gummi, for å lage ildfaste overflater og andre industrier.
Bruk i medisin
E551 har vært brukt i medisin i mange år. Det fungerer hovedsakelig som en enterosorbent. Det brukes som et hvitt, luktfritt pulver. Kan ha en hvit-blå fargetone, som også regnes som normen. Består av både i preparater for ekstern og intern bruk. Det er spesielt vanlig i medisiner rettet mot å akselerere hudregenerering og for helbredelse av purulente sår, behandling av mastitt og flegmon. I tillegg til de viktigste aktive ingrediensene, er stoffet i seg selv i stand til å eliminere purulente og inflammatoriske prosesser, og øker effekten av legemidler.
Separat, som en del av tilsetningsstoffer, brukes silisiumdioksid som en enterosorbent. I dette tilfellet kan det akselerere fjerning av giftstoffer og til og med salter av tungmetaller fra kroppen. Det er ofte tilstede i sammensetningen av legemidler og emulsjoner rettet mot å redusere flatulens, noe som også forsterker effekten av stoffet.
På grunn av dens absorberende og antimikrobielle egenskaper tilsettes dioksidet til nesten alle salver, geler og kremer. Spesielt medisiner rettet mot å behandle mastitt, betennelse, purulente og andre sår.
Generelt, på grunn av den positive effekten av e551 på menneskekroppen, har stoffet blitt massivt i farmakologi. Gir ikke allergi. Brukes ofte som et eget supplement. Mer tilgjengelig i pulverform, selv om Eidon Mineral Supplements selger Ionic Minerals Silica i flytende form. Tilsetningsstoffet kan blandes med hvilken som helst væske, noe som er ganske praktisk.
Separat bør bruk av silisiumdioksid vurderes som en medisin for å styrke det kardiovaskulære systemet, forebygge åreforkalkning og Alzheimers. Hypotesen om at stoffet er i stand til å hjelpe og til og med forhindre utviklingen av disse sykdommene ble fremsatt av en tysk fysiolog. Imidlertid er disse egenskapene til stoffet for tiden under forskning og krever mer bekreftelse, derfor er de klassifisert som uprøvde.
Søknad i kosmetologi
På grunn av påvirkningen av e551 på andre forbindelser og positive egenskaper, blir stoffet lagt til mange kosmetikk. For eksempel finnes dioksid i nesten alle tannkremer, da det gir en kraftig blekende effekt. Ved inntak gjør det ingen skade. I tillegg til tannkrem er dioksid mye brukt i pulver, skrubber og andre produkter. Dessuten er dens uttalte fordel allsidigheten til e551 og effekten på alle hudtyper. Stoffet bidrar til å fjerne glans fra talgsekresjon, jevner ut uregelmessigheter og rynker. Det bidrar også til en bedre rensing av dermis fra døde celler.
Bruk i næringsmiddelindustrien
Fordi silika er ufarlig og gir mange matvarer riktig konsistens, finnes det i nesten alle matvarekategorier. Emulgatoren eliminerer dannelsen av klumper, forbedrer løseligheten. På grunn av forbedringen av flytbarheten til produktet tilsettes det sukker, salt, mel osv. E551 finnes i de fleste tilberedte matvarer som chips, nøtter og andre snacks. Stoffet spiller en viktig rolle og bidrar til å forbedre aromaen. Dioksid tilsettes også til oster for å stabilisere teksturen til produktet, spesielt når det kuttes i tynne skiver.
Silisiumdioksid er mye brukt i flytende og alkoholholdige drikker. For eksempel, i øl er det nødvendig å forbedre stabiliteten og klargjøringen av drikken. I vodka, konjakk og annen brennevin er dioksid nødvendig for å nøytralisere alkaliet og stabilisere surheten til produktet.
Emulgatoren er også inkludert i nesten all søt mat, fra småkaker til brownies og kaker. Tilstedeværelsen av e551 øker sikkerheten til produktet betydelig. Det øker også viskositeten (tettheten) og minimerer klebrigheten.