Innhold
Greenpeace -organisasjonen har utviklet en interaktiv guide for å bevare marine arter, og gi den informasjonen som er nødvendig for å identifisere sesongbasert fisk og skalldyr.
Dens fangst og påfølgende salgstjeneste i fiskehandlerne vil bli oppnådd på denne måten for å balansere, og bidra til å forbedre situasjonen for overutnyttelse der havene er, og følgelig forbedring av det marine miljøet.
Dataene fra nylige studier om arten og deres prosentandel, gir oss det forferdelige tallet på nesten 90% av artene i Middelhavet med tydelig overutnyttelse og i Atlanterhavsområdet rundt 40%.
Derfor siden Greenpeace vi ønsker å samarbeide for å informere for å garantere bærekraftig fiske gjennom implementering av en ny modell for fiskeri, som vil tillate utvinning av fiskebestander og dermed en bedre fremtid for havene.
Handlingen til Greenpeace håper å bidra til å øke bevisstheten og informere om behovet for å tilpasse fiskeri til bærekraftskonsepter, støtte politisk handling angående den europeiske regjeringen for å gjøre en rettferdig fordeling av fiskekvoter, noe som kommer sektoren mer til gode. håndverksmessig og derfor til havene.
Det er også ment å bidra til å spre behovet for å bruke den nye merkingen, slik at det på forbrukspunktene er lettere å velge bærekraftig fisk og skalldyr.
Nettapplikasjonen for sesongbasert fisk og skalldyr.
Viktige kokker fra den nasjonale scenen, var til stede i presentasjonen av det samme, og samarbeider også i den kulinariske utviklingen av arten, og bidro med sine oppskrifter, for å hjelpe alle forbrukere til å utarbeide fisken som må konsumeres i hver sesong eller måned.
Guiden, som har en praktisk, brukervennlig webapplikasjon, lar deg måned for måned vite hvilke sesongartene som er i de viktigste fiskeområdene i landet, og hvordan fisken burde vært fanget for å redusere virkningen på miljøet.
Intuitivt og veldig visuelt, det legger ved informasjonen til hver art, sammen med fotografiet av fisken, og kan filtrere innholdet for hver måned i året.
For tiden er det et dusin oppskrifter, en for hver måned, bidratt med kokkene Ángel León, Sergi Arola, Diego Guerrero, Joan Roca, Iago Pazos, Marcos Cerqueiro, Paco Morales, Toño Pérez, Fina Puigdevall, Gabriel Zapata, Vicente de la Red, Carlos Langreo, Roberto Ruiz, María Solivellas og Etienne Bastaits.