Innhold
Den tette Amazonas -skogen er hjemsted for plantearter som er unike i verden, for eksempel paranøtter, acai bær, guarana, som ikke finnes andre steder på planeten.
Ikke så godt kjent for allmennheten, paranøtter har likevel mange eksepsjonelle fordeler for mennesker. Denne nøtten er like deilig som den kan spises og brukes på mange forskjellige måter. Oppdage de 9 helsemessige fordelene med paranøtter.
Hva er paranøtt?
Historien til paranøtter
Det vitenskapelige navnet på paranøtten er "Bertholletia excelsa". Paranøtter er næringstette nøtter (1).
De er veldig deilige og kommer til oss fra et tre i Sør-Amerika med samme navn. Treet er innfødt i søramerikanske land, inkludert Venezuela, Colombia, Peru og Brasil; og kan ofte finnes langs bredden av store elver.
Disse nøttene er hovedsakelig importert fra det søramerikanske kontinentet og kan nå finnes over hele verden.
Paranøtter har blitt konsumert av innfødte i Amazonas-regionen i det minste siden øvre paleolitikum, for rundt 11 år siden.
Den første omtalen av paranøtter fra vestlige kilder går imidlertid tilbake til 1569.
I løpet av denne tiden krysset de spanske og portugisiske oppdagelsesreisende Sør-Amerika for å kjempe og slavebinde urbefolkningen.
En av disse oppdagelsesreisende, en spansk conquistador ved navn Juan Álvarez Maldonado, "oppdaget" paranøtter mens han utforsket Madre de Dios-elven i Peru.
På den annen side var det de nederlandske handelsmennene som introduserte disse nøttene til Europa på begynnelsen av det XNUMXth århundre. Det tok hundre år før paranøtter ble populære.
Paranøtter produksjon
Hvorfor har denne nøtten blitt et verdensomspennende fenomen med økende popularitet?
Det er enkelt, det intense næringsinnholdet gjør disse nøttene ekstremt verdifulle som en sunn mat som med hell kan forbedre helsen.
Dette innholdet bidrar også til å redusere risikoen for et bredt spekter av sykdommer og helseproblemer.
Dessverre har produksjonen av paranøtt falt dramatisk de siste årene, og det er nå ulovlig å kutte ned et paranøtttre i Brasil.
Sammensetning av paranøtter
Innfødte amasoner har verdsatt disse smakfulle nøttene i århundrer, og gitt dem protein, fett og andre viktige næringsstoffer. For å lære mer om emnet, her er noen grunnleggende ernæringsfakta om paranøtter:
- Enumettede fettsyrer: Paranøtter er rike på enumettede fettsyrer som palmitolsyre og oljesyre.
Disse fettsyrene bidrar til å senke nivået av LDL-kolesterol eller "dårlig kolesterol" i blodet. 100 g paranøtter gir rundt 656 kalorier, men det er godt fett, ikke bekymre deg.
- Vitamin E: Paranøtter er også en god kilde til vitamin E, som inneholder rundt 7,87 mg per 100 g.
Vitamin E er en kraftig lipidløselig antioksidant. Det er nødvendig å opprettholde integriteten til slimhinnen og huden ved å beskytte den mot frie oksygenradikaler.
- Selen (2): paranøtter inneholder eksepsjonelt høye nivåer av selen. 100 g valnøtter gir omtrent 1917 μg, eller 3485% av det anbefalte daglige inntaket av selen, som rangerer dem blant de viktigste naturlige kildene til dette mineralet.
Selen er en essensiell kofaktor for antioksidantenzymet glutationperoksidase. En liten porsjon paranøtter per dag gir nok av dette selenet.
I tillegg, som i mandler og pinjekjerner, er paranøtter også glutenfrie. Av denne grunn er de en av de mest populære ingrediensene i tilberedning av glutenfrie matoppskrifter.
- Andre mineraler: I tillegg til selen inneholder de suverene nivåer av andre mineraler som kobber, magnesium, mangan, kalium, kalsium, jern, fosfor og sink.
- B-vitaminer: Disse kremete nøttene er også en god kilde til B-vitaminer, som tiamin, riboflavin, niacin, pantotensyre, vitamin B-6 (pyridoksin) og folat.
Sammen fungerer disse vitaminene som kofaktorer for metabolske enzymer under cellesubstratet inne i kroppen.
For å lese: Fyll på vitamin C med acerola
De 9 helsefordelene med paranøtter
Som en av de sunneste nøttene på markedet, til tross for det høye fettinnholdet, er det stor etterspørsel etter denne deilige brune nøtten, spesielt for følgende fordeler:
Disse nøttene forbedrer hjertehelsen
En av de mest kontroversielle og fordelaktige aspektene ved paranøtter er deres overraskende høye innhold av sunt umettet fett, ofte kjent som "godt kolesterol" eller omega-3 fettsyrer.
Disse variantene av umettet fett er assosiert med å balansere kroppens kolesterolprofil og forbedre hjertehelsen, først og fremst ved å fjerne omega-6-fettsyrer som er skadelige for kroppen og det kardiovaskulære systemet (3).
I denne studien, etter flere tester, konkluderte forskerne med at forbruket av paranøtter kan øke nivået av godt kolesterol betydelig.
Nøtter bidrar også til å redusere dårlige kolesterolnivåer. Disse konklusjonene kunne trekkes bare 9 timer etter inntaket av 20-50 gram paranøtter av undersøkelsespersonene.
Hudpleie
Den komplette vitamin- og næringsprofilen i paranøtter gjør den spesielt god for å forbedre hudhelsen.
Selenet i paranøtter gir huden en sunn glød. Det forbedrer elastisiteten til huden, og forhindrer dermed for tidlig aldring.
Dette er mulig fordi selen stimulerer aktiviteten til glutation, en kraftig antioksidantforbindelse som kan fjerne frie radikaler fra hudceller som forårsaker rynker og til og med hudkreft.
Akne behandling
Det høye sinkinnholdet i paranøtter har vist seg å beskytte mot akne eller redusere forekomsten. Dette kan oppnås gjennom normalt inntak av nøttene eller ved å påføre paranøttolje på det berørte området.
Det rike innholdet av vitaminer og antioksidanter i oljen er hovedårsaken til denne beskyttelsesevnen (4).
For å lese: De 10 fordelene med bukkehornkløver
Vekttap
Næringsstoffene i paranøtter, som protein og komplekse karbohydrater, gjør dem til en ganske tilfredsstillende matbit.
Når disse nøttene spises, er du mindre tilbøyelig til å snacke uopphørlig, og du vil kunne holde kontroll over ekstra kalorier fra usunn snacks.
En håndfull paranøtter inneholder nesten 200 kalorier, så det er lurt å begrense inntaket av disse nøttene. Ikke desto mindre kan moderat forbruk virkelig øke vekttapinnsatsen.
Stimulering av fordøyelsessystemet
Fiberinnholdet i paranøtter gjør dem ideelle for å optimalisere fordøyelsessystemet. Fiber letter peristaltisk bevegelse gjennom mage-tarmsystemet.
Fiber gjør det også lettere for maten å bevege seg gjennom fordøyelsessystemet og trekke ut så mange næringsstoffer som mulig.
Det kan også bidra til å forhindre magesår, forstoppelse, oppblåsthet, kramper og alvorlige sykdommer som tykktarmskreft.
Forbedret hormonell funksjon
Selenet i paranøtter spiller en viktig rolle i at skjoldbruskkjertelen din fungerer som den skal.
Ved å sikre at skjoldbruskkjertelen din fungerer riktig, vil den høye konsentrasjonen av selen sikre økt metabolisme.
Forbedring i immunsystemet
All mat med så høy konsentrasjon av næringsstoffer er nyttig for å styrke immunforsvaret.
Vitamin C -innholdet fungerer fantastisk med selen og sink for å stimulere produksjonen av hvite blodlegemer og antioksidantforbindelser i hele kroppen for å nøytralisere frie radikaler.
Alt dette bidrar til å forhindre mange kroniske sykdommer; inkludert kreft og koronar hjertesykdom.
Bidrag til vekst og reparasjon
Protein spiller en viktig rolle for å opprettholde helsen. Hovedsakelig fordi det er nødvendig for muskelvekst, energiproduksjon, cellevekst, reparasjon og sårheling.
Paranøtter er en viktig kilde til protein, så de kan være et nyttig stimulerende middel for å opprettholde proteinnivået ditt.
Vitamin C i paranøtter er også en viktig komponent i kollagen, en annen viktig del av menneskelig vekst; samt reparere blodkar, vev og celler.
Forenkler inntaket av næringsstoffer
De høye nivåene av magnesium som finnes i paranøtter hjelper til med å stimulere effektiv absorpsjon av næringsstoffer i fordøyelsessystemet (5).
Sink er også et av de vanskeligste elementene å finne i det generelle kostholdet, og de høye nivåene av naturlige næringsstoffer i paranøtter bidrar til å balansere denne vanlige mangelen.
Ulike bruksområder for paranøtter
Kulinarisk bruk
Paranøtter inneholder mye kalorier, inneholder gode mengder vitaminer, antioksidanter og mineraler.
Rå nøtter kuttes i små enheter ved hjelp av store avskallingsmaskiner. Til husholdningsbehov er en liten nøtteknekkermaskin eller en håndklemme tilstrekkelig.
Paranøtter kan spises uten tilbehør. I tillegg kan de også grilles, salte eller søte.
De brukes også i puddinger, pesto, sjokoladebarer og crunchy frokostblandingsbarer. Grovmalte paranøtter brukes også til å strø frukt- eller grønnsakssalater.
Disse nøttene brukes også i desserter, spesielt i fruktkaker. Du kan også legge dem til suppen; samt kjøtt- og grønnsaksretter.
Paranøttolje brukes i dressing og matlaging.
Andre bruksområder
Paranøttolje, ekstrahert fra disse nøttene, har mange tradisjonelle medisinske anvendelser som mykgjørende olje og massasjeolje.
Den er lys gul i fargen og har en behagelig søt lukt. Dens mykgjørende egenskap bidrar til å beskytte huden mot tørrhet.
Det brukes også i matlaging, men også som eterisk olje i tradisjonelle medisiner innen aromaterapi, i farmasøytisk og kosmetisk industri.
oppskrifter
Paranøttmelk
Du vil trenge
- 2 kopper paranøtter
- 4 kopper mineralvann
- 1-2 ts vaniljeekstrakt
Forberedelse
- Bløtlegg paranøttene i kaldt vann i 8 timer.
- På slutten av tiden kaster du vannet og skyller nøttene godt. Ha nøttene i blenderen med mineralvannet og vaniljen. Bland elementene godt.
- Bruk en hvit klut eller en fin sil for å samle melken fra nøttene.
- Bruk baksiden av en skje til å samle opp all melken fra nøttene.
Du kan lagre fruktkjøttet til annen bruk (6).
Næringsverdi
Paranøttmelk er rik og kremet som mandelmelk. Den er rik på selen. Selen virker i kroppen som en antioksidant.
Den kjemper mot progresjon og spredning av frie radikaler. Det hemmer aktiviteten til celler som fremmer aldring.
Selen har en positiv effekt på fruktbarheten. Det støtter immunsystemet generelt. Det stabiliserer også skjoldbruskkjertelen og virker mot astma.
Paranøtter er også rike på mineraler, Omega-6, sporstoffer og vegetabilske proteiner.
Jeg anbefaler denne ganske rike melken på det sterkeste.
Du vil trenge:
- 2 ¼ kopper mel
- 200 gram smør
- 2 egg
- 1 kopp paranøtter
- 200 gram sukker eller mindre avhengig av din smak
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 200 gram revet kokosnøtt
- 1/2 ts gjær
- ¼ ts salt
Forberedelse
- I en bolle, pisk sukker og smør til blandingen blir jevn og kremaktig. Tilsett eggene og pisk blandingen.
Tilsett vanilje og pisk blandingen en gang til.
- I en annen bolle kombinerer du mel, bakepulver, salt.
- Bland dem. Tilsett dem gradvis til de tidligere oppnådde kremete blandingene.
Når de to blandingene er godt blandet, tilsett revet kokos og paranøttene til slutt.
- Fordel bakepapir på bakeplaten din
- Legg en deig på en bakeplate med en iskrem. Vær så snill
plass et par centimeter fra hverandre slik at de kan passe godt og holde seg pene etter tilberedning.
- For at informasjonskapslene skal se bra ut når de stekes, pass på å flate de arrangerte kulene med en kjøkkenspade eller et stykke bakepapir.
Dette gjør at informasjonskapslene kan stekes grundig.
- Stek kakene dine på 180 grader i 10-15 minutter før du fjerner dem fra ovnen.
Næringsverdi
I disse kjeksene har du viktig mat som revet kokos, egg og paranøtter.
Kokos hjelper til med å stabilisere blodsukkernivået, det hjelper fordøyelsen. Det gir en fantastisk aroma til informasjonskapslene dine. Kokos er også rik på mineraler og vitamin B6.
Egg er veldig rike på vitamin B2, B6, B12, selen og flere andre mineraler. De er også rike på protein.
Paranøtter gir deg flere mineraler, for eksempel selen, så vel som mange andre næringsstoffer. Takket være nøttene er kakene dine kremete, møre og møre.
Pro vegetarisk oppskrift
Du vil trenge:
- ½ kopp paranøtter
- ¼ sitronsaft
- 4 ss olivenolje
- 2 ts persille
- 1 ts rosmarin
- 2 hvitløksfedd, rengjort
- 1/2 ts malt pepper
- 1 ts timian
Forberedelse
Bløtlegg nøttene dine i vann i 6 timer. Oppbevar dem i kjøleskapet i 6 timer. På slutten av tiden, tøm nøttene og knus dem.
I en stekepanne, gå til bålet, brun urter med olivenolje. Tilsett så de andre ingrediensene inkludert nøttene.
Kok over middels varme, deretter over lav varme i omtrent XNUMX minutter.
Næringsverdi
Denne oppskriften er vegetarisk og gir alle de næringsstoffene kroppen trenger.
Forholdsregler
Paranøtter er veldig rike på selen som vi påpekte ovenfor. Så unngå overdreven forbruk. Vårt daglige selenbehov per dag er 0,4 mg eller 400 mikrogram.
Langsiktig overforbruk av paranøtter vil føre til forgiftning og helseproblemer (8).
I tillegg kan overflødig selen i kroppen føre til hårtap og sprø negler. Dette gjelder bare selen i kosttilskudd.
Selenet i matvarer som paranøtter kan ikke føre til at håret faller av og neglene blir sprø.
Ved å innta for mange paranøtter utsetter du deg selv for fordøyelsesproblemer som oppblåsthet og gass. Noen mennesker utvikler allergier som hudsykdommer, munnproblemer, dårlig ånde, tretthet, nervøsitet.
Hvis du inntar for mange paranøtter, utsetter du deg selv for å innta overflødige kalorier, noe som er farlig for helsen din.
Begrens forbruket av paranøtter til enten en gang i uken eller to ganger i måneden.
Paranøtter spist for mye over lang tid kan føre til problemer med høyt blodtrykk, diabetes og vektøkning.
konklusjonen
Paranøtter inneholder flere næringsstoffer. Enten det er for å behandle tyroids, stabilisere kolesterolnivået eller for å behandle akne. Men gitt deres høye kaloriinnhold, anbefaler jeg deg å konsumere dem moderat.
Hvis du likte artikkelen vår, vennligst gi oss beskjed med tommelen opp på siden vår.