Hvert år publiserer den amerikanske nonprofit Environmental Working Group (EWG) lister over de mest plantevernmiddelfylte og reneste fruktene og grønnsakene. Gruppen har spesialisert seg på forskning og formidling av informasjon om giftige kjemikalier, landbrukssubsidier, offentlige arealer og bedriftsrapportering. Oppdraget til EWG er å informere folk for å beskytte folkehelsen og miljøet.
For 25 år siden publiserte National Academy of Sciences en rapport som uttrykte bekymring for barns eksponering for giftige plantevernmidler gjennom diettene deres, men verdens befolkning bruker fortsatt enorme mengder plantevernmidler hver dag. Mens grønnsaker og frukt er viktige komponenter i et sunt kosthold, viser studier at plantevernmidler i disse matvarene kan utgjøre en risiko for menneskers helse.
13 skitneste matvarer
Listen inkluderer følgende produkter, oppført i synkende rekkefølge etter mengden plantevernmidler: jordbær, spinat, nektariner, epler, druer, fersken, østerssopp, pærer, tomater, selleri, poteter og rød paprika.
Hver av disse matvarene testet positivt for flere forskjellige plantevernmiddelpartikler og inneholdt høyere konsentrasjoner av plantevernmidler enn de andre matvarene.
Mer enn 98 % av jordbær, spinat, fersken, nektariner, kirsebær og epler ble funnet å inneholde rester av minst ett plantevernmiddel.
En jordbærprøve viste tilstedeværelsen 20 forskjellige sprøytemidler.
Spinatprøver var i gjennomsnitt 1,8 ganger mengden plantevernmiddelrester sammenlignet med andre avlinger.
Tradisjonelt inneholder Dirty Dozen-listen 12 produkter, men i år ble det besluttet å utvide den til 13 og inkludere røde paprika. Det ble funnet å være forurenset med insektmidler (kjemiske preparater for å drepe skadelige insekter) som er giftige for det menneskelige nervesystemet. USDA-testing av 739 prøver av varm paprika i 2010 og 2011 fant rester av tre svært giftige insektmidler, acefat, klorpyrifos og oksamil. Dessuten var konsentrasjonen av stoffer høy nok til å forårsake nervøs angst. I 2015 ble det funnet at rester av disse plantevernmidlene fortsatt kan finnes i avlingen.
EWG anbefaler at folk som ofte spiser varm paprika bør velge økologisk. Hvis de ikke kan finnes eller er for dyre, er de best å koke eller termisk behandlet ettersom nivåene av plantevernmidler reduseres ved koking.
15 rene matvarer
Listen inneholder produkter som har vist seg å inneholde færre sprøytemidler. Det inkluderer avokado, søt mais, ananas, kål, løk, frosne grønne erter, papaya, asparges, mango, aubergine, honningmelon, kiwi, cantaloupe melon, blomkål og brokkoli. De laveste konsentrasjonene av sprøytemiddelrester ble funnet i disse produktene.
Det reneste var avokado og søtmais. Mindre enn 1 % av prøvene viste tilstedeværelse av plantevernmidler.
Mer enn 80 % av ananas, papaya, asparges, løk og kål inneholdt ikke plantevernmidler i det hele tatt.
Ingen av de listede produktprøvene inneholdt mer enn 4 plantevernmiddelrester.
Kun 5 % av prøvene på listen hadde to eller flere plantevernmidler.
Hva er faren med sprøytemidler?
I løpet av de siste to tiårene har mange av de giftigste plantevernmidlene blitt trukket tilbake fra mange landbruksbruk og utestengt fra husholdninger. Andre, for eksempel organofosfat-insektmidler, brukes fortsatt på noen avlinger.
Flere langtidsstudier av amerikanske barn, startet på 1990-tallet, viste at eksponering for organofosfat-insekticider hos barn forårsaker varig skade på hjernen og nervesystemet.
Mellom 2014 og 2017 gjennomgikk forskere ved Environmental Protection Agency data som viser at organofosfat-sprøytemidler påvirker barns hjerner og atferd. De konkluderte med at kontinuerlig bruk av et enkelt plantevernmiddel (klorpyrifos) var svært usikkert og burde forbys. Byråets nye administrator opphevet imidlertid det planlagte forbudet og kunngjorde at stoffets sikkerhetsvurdering ikke ville bli fullført før i 2022.
En gruppe nyere studier antyder en sammenheng mellom frukt- og grønnsaksforbruk med høyere sprøytemiddelrester og fruktbarhetsproblemer. En Harvard-studie fant at menn og kvinner som rapporterte hyppigere inntak av mat med mye plantevernmidler, hadde problemer med å få barn. Samtidig hadde færre frukt og grønnsaker med sprøytemidler ikke negative konsekvenser.
Det tar mange år og omfattende ressurser å drive forskning som skal teste effekten av plantevernmidler på mat og menneskers helse. Langtidsstudier av organofosfat-sprøytemidler på hjernen og atferden til barn har tatt mer enn et tiår.
Hvordan unngå sprøytemidler
Ikke bare fordi noen foretrekker økologiske produkter. En studie fra 2015 av forskere ved University of Washington fant at folk som kjøper økologisk frukt og grønnsaker har lavere mengder organofosfat-insektmidler i urinprøvene.
I Russland kan det snart komme en lov som regulerer virksomheten til produsenter av økologiske produkter. Inntil den tiden var det ikke en eneste lov som regulerer denne industrien, derfor kan forbrukeren ikke være 100% sikker på at produsenten ikke brukte plantevernmidler når de kjøper "organiske" produkter. Vi håper at lovforslaget trer i kraft i nær fremtid.
საზამთრო და ქოქოსი დაგაკლდათ მაგრა
კარგი იყო.