Forberedelse:
Hardkokte egg, skrelt, skjær av toppen fra den butte enden
(til eggeplommen), ta ut eggeplommen. Sopp finhakket, blandet med
rømme og bankede eggeplommer (plommene fra to egg sitter igjen på
dekorasjon), og egg er fylt med denne blandingen.
Du kan ordne fylte egg i form av sopp med forskjellig
hatter: brunaktig – kokt protein med løkskall, rød –
en skive tomat, dekket med prikker av majones.
Egg legges på en liten tallerken med snittsiden ned, på den skarpe enden.
ta på en lue, dryss bunnen av tallerkenen med finhakket grønt, og
topp – moset eggeplomme.
God appetitt!