Intermittent faste innebærer å gjøre korte, men regelmessige faste. Det finnes flere formater: 16/8 formatet, som består av å spre måltider over 8 timer om dagen og faste de andre 16 timene, for eksempel ved å spise utelukkende fra 13 til 21, hver dag. Faste kan også gjøres 24 timer i uken, helst samme dag hver uke.

Døgnfast ble studert i Utah-forskning på 24 friske mennesker¹. Resultatene viste at stress eller sult forårsaket av faste fremmer forbrenning av fett, og førte til en dramatisk økning i nivået av veksthormoner (GH), med en hastighet på 2000% hos menn og 1300% hos menn. kone. Dette hormonet hjelper til med å bevare muskelmassen og regulere blodsukkernivået, noe som reduserer risikoen for å bli insulinresistent eller utvikle diabetes.

I tillegg ville intermitterende faste kjempe mot oksidativt stress og derfor bevare hjernens ungdom, samt minne og læringsfunksjoner.².

C. Laurie, Faste fra tid til annen, bra for kardiovaskulær helse og linjen, www.lanutrition.fr, 2013 [konsultert 17.03.15] MC Jacquier, Fordelene ved periodisk faste, www.lanutrition.fr, 2013 [konsultert den 17.03.15]