Den tidligste omtale av bruken av hvitløk er i 3000 f.Kr. Det har blitt nevnt i Bibelen og kinesiske sanskritskrifter. Egypterne matet byggerne av de store pyramidene med dette produktet, det ble antatt å øke effektiviteten og utholdenheten hos menn. Noen lengter etter hvitløkens pålitelige aromatiske og salte smak, mens andre ser på den som en kur mot plager. Hvitløk har lenge vært innhyllet i mystikk. Det spiller en viktig rolle i spisekjøkkenkulturen. Mange kulturer har brukt hvitløk for helsemessige fordeler som en kur mot forkjølelse, høyt blodtrykk, revmatisme, tuberkulose og kreft. Det antas også å øke energi og utholdenhet. Over hele verden knytter eksperter hvitløk til lang levetid når den konsumeres regelmessig. I Kina sier eldgamle medisinske bøker at hvitløk kan lindre frysninger, redusere hevelse og øke effektiviteten til milten og magen. Det er inkludert i mange daglige retter på grunn av dets evne til å forbedre blodsirkulasjonen, og hvitløk antas også å fungere som et afrodisiakum. Hvitløk skal ikke fryses eller oppbevares i fuktige omgivelser. Hvitløk holder seg i omtrent seks måneder hvis den oppbevares riktig. I tillegg til sine medisinske egenskaper, fordeler hvitløk den generelle helsen til kroppen. Den er rik på protein, vitamin A, B-1 og C, og essensielle mineraler inkludert kalsium, magnesium, kalium, jern og selen. Den inneholder også 17 forskjellige aminosyrer. Kokken Andy Kao fra Panda Express tror på de helbredende egenskapene til hvitløk. Faren hans fortalte en historie om kinesiske soldater under andre verdenskrig som drakk elvevann. Soldater tygget hvitløk for å drepe bakterier og gi dem styrke. Kokken Kao fortsetter praksisen med å spise hvitløk regelmessig for å drepe bakterier og øke immunforsvaret hans. Kilde http://www.cook1ng.ru/
2022-11-11