Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
Kaloriverdi | 361 kCal | 1684 kCal | 21.4% | 5.9% | 466 g |
Proteiner | 6.93 g | 76 g | 9.1% | 2.5% | 1097 g |
Fett | 3.86 g | 56 g | 6.9% | 1.9% | 1451 g |
karbohydrater | 69.55 g | 219 g | 31.8% | 8.8% | 315 g |
Kostholdsfiber | 7.3 g | 20 g | 36.5% | 10.1% | 274 g |
Vann | 10.91 g | 2273 g | 0.5% | 0.1% | 20834 g |
Aske | 1.45 g | ~ | |||
Vitaminer | |||||
Vitamin A, RE | 11 μg | 900 μg | 1.2% | 0.3% | 8182 g |
alfakarotener | 63 μg | ~ | |||
betakaroten | 0.097 mg | 5 mg | 1.9% | 0.5% | 5155 g |
Lutein + zeaxantin | 1355 μg | ~ | |||
Vitamin B1, tiamin | 0.246 mg | 1.5 mg | 16.4% | 4.5% | 610 g |
Vitamin B2, riboflavin | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 1.2% | 2250 g |
Vitamin B4, kolin | 21.6 mg | 500 mg | 4.3% | 1.2% | 2315 g |
Vitamin B5, pantotisk | 0.658 mg | 5 mg | 13.2% | 3.7% | 760 g |
Vitamin B6, pyridoksin | 0.37 mg | 2 mg | 18.5% | 5.1% | 541 g |
Vitamin B9, folat | 25 μg | 400 μg | 6.3% | 1.7% | 1600 g |
Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.42 mg | 15 mg | 2.8% | 0.8% | 3571 g |
Vitamin K, fylokinon | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
Vitamin PP, NO | 1.9 mg | 20 mg | 9.5% | 2.6% | 1053 g |
makronæringsstoffer | |||||
Kalium, K | 315 mg | 2500 mg | 12.6% | 3.5% | 794 g |
Kalsium, Ca | 7 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.2% | 14286 g |
Magnesium, mg | 93 mg | 400 mg | 23.3% | 6.5% | 430 g |
Natrium, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.1% | 26000 g |
Svovel, S | 69.3 mg | 1000 mg | 6.9% | 1.9% | 1443 g |
Fosfor, P | 272 mg | 800 mg | 34% | 9.4% | 294 g |
Sporelementer | |||||
Jern, Fe | 2.38 mg | 18 mg | 13.2% | 3.7% | 756 g |
Mangan, Mn | 0.46 mg | 2 mg | 23% | 6.4% | 435 g |
Kobber, Cu | 230 μg | 1000 μg | 23% | 6.4% | 435 g |
Selen, Se | 15.4 μg | 55 μg | 28% | 7.8% | 357 g |
Sink, Zn | 1.73 mg | 12 mg | 14.4% | 4% | 694 g |
Fordøyelige karbohydrater | |||||
Mono- og disakkarider (sukker) | 0.64 g | maks 100 г | |||
Essensielle aminosyrer | |||||
Arginin * | 0.345 g | ~ | |||
valin | 0.351 g | ~ | |||
Histidin * | 0.211 g | ~ | |||
Isoleucine | 0.248 g | ~ | |||
leucine | 0.85 g | ~ | |||
lysin | 0.195 g | ~ | |||
metionin | 0.145 g | ~ | |||
treonin | 0.261 g | ~ | |||
tryptofan | 0.049 g | ~ | |||
fenylalanin | 0.34 g | ~ | |||
Utskiftbare aminosyrer | |||||
alanine | 0.518 g | ~ | |||
Asparaginsyre | 0.482 g | ~ | |||
glysin | 0.284 g | ~ | |||
Glutaminsyre | 1.3 g | ~ | |||
Proline | 0.605 g | ~ | |||
serin | 0.329 g | ~ | |||
tyrosin | 0.282 g | ~ | |||
cystein | 0.125 g | ~ | |||
Mettede fettsyrer | |||||
Mettede fettsyrer | 0.543 g | maks 18.7 г | |||
16:0 Palmitic | 0.463 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.061 g | ~ | |||
Enumettede fettsyrer | 1.018 g | min 16.8 г | 6.1% | 1.7% | |
16: 1 Palmitole | 0.003 g | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 1.015 g | ~ | |||
Flerumettede fettsyrer | 1.759 g | fra 11.2 til 20.6 | 15.7% | 4.3% | |
18:2 Linolsyre | 1.706 g | ~ | |||
18: 3 Linolenic | 0.053 g | ~ | |||
Omega-3 fettsyrer | 0.053 g | fra 0.9 til 3.7 | 5.9% | 1.6% | |
Omega-6 fettsyrer | 1.706 g | fra 4.7 til 16.8 | 36.3% | 10.1% |
Energiverdien er 361 kcal.
- kopp = 117 g (422.4 kCal)
Finmalt gult maismel, fullkorn rik på vitaminer og mineraler som: vitamin B1 - 16,4%, vitamin B5 - 13,2%, vitamin B6 - 18,5%, kalium - 12,6%, magnesium - 23,3%, fosfor - 34% , jern - 13,2%, mangan - 23%, kobber - 23%, selen - 28%, sink - 14,4%
- Vitamin B1 er en del av de viktigste enzymene i karbohydrat og energimetabolisme, som gir kroppen energi og plastiske stoffer, samt metabolismen av forgrenede aminosyrer. Mangel på dette vitaminet fører til alvorlige forstyrrelser i nervesystemet, fordøyelsessystemet og det kardiovaskulære systemet.
- Vitamin B5 deltar i protein, fett, karbohydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese av en rekke hormoner, hemoglobin, fremmer absorpsjonen av aminosyrer og sukker i tarmen, støtter funksjonen til binyrebarken. Mangel på pantotensyre kan føre til skade på hud og slimhinner.
- Vitamin B6 deltar i opprettholdelsen av immunresponsen, inhibering og eksitasjonsprosesser i sentralnervesystemet, i omdannelsen av aminosyrer, i metabolismen av tryptofan, lipider og nukleinsyrer, bidrar til normal dannelse av erytrocytter, opprettholdelse av det normale nivået av homocystein i blodet. Utilstrekkelig inntak av vitamin B6 er ledsaget av en reduksjon i appetitt, et brudd på tilstanden i huden, utviklingen av homocysteinemi, anemi.
- kalium er det viktigste intracellulære ionet som deltar i reguleringen av vann, syre og elektrolyttbalanse, deltar i prosessene til nerveimpulser, trykkregulering.
- Magnesium deltar i energimetabolisme, syntese av proteiner, nukleinsyrer, har en stabiliserende effekt på membraner, er nødvendig for å opprettholde homeostase av kalsium, kalium og natrium. Mangel på magnesium fører til hypomagnesemi, økt risiko for å utvikle høyt blodtrykk, hjertesykdom.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Stryke er en del av proteiner med forskjellige funksjoner, inkludert enzymer. Deltar i transport av elektroner, oksygen, sørger for løpet av redoksreaksjoner og aktivering av peroksidering. Utilstrekkelig forbruk fører til hypokrom anemi, myoglobin-mangelfull atoni i skjelettmuskulaturen, økt tretthet, myokardiopati, atrofisk gastritt.
- Mangan deltar i dannelsen av bein og bindevev, er en del av enzymene som er involvert i metabolismen av aminosyrer, karbohydrater, katekolaminer; viktig for syntesen av kolesterol og nukleotider. Utilstrekkelig forbruk er ledsaget av en nedgang i veksten, forstyrrelser i reproduksjonssystemet, økt skjørhet i beinvev, forstyrrelser i karbohydrat og lipidmetabolisme.
- Kobber er en del av enzymer med redoksaktivitet og involvert i jernmetabolisme, stimulerer absorpsjonen av proteiner og karbohydrater. Deltar i prosessene for å forsyne vevet i menneskekroppen med oksygen. Mangelen manifesteres av forstyrrelser i dannelsen av det kardiovaskulære systemet og skjelettet, utviklingen av bindevevsdysplasi.
- Selen - Et essensielt element i antioksidantforsvarssystemet i menneskekroppen, har en immunmodulerende effekt, deltar i reguleringen av skjoldbruskhormonens virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sykdom (slitasjegikt med flere deformasjoner i ledd, ryggrad og ekstremiteter), Keshan sykdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
- sink er en del av mer enn 300 enzymer, deltar i prosessene for syntese og nedbrytning av karbohydrater, proteiner, fett, nukleinsyrer og i reguleringen av ekspresjon av et antall gener. Utilstrekkelig forbruk fører til anemi, sekundær immunsvikt, levercirrhose, seksuell dysfunksjon og fostermisdannelser. Nyere studier har avdekket evnen til høye doser sink til å forstyrre absorpsjon av kobber og dermed bidra til utvikling av anemi.
Tags: kaloriinnhold 361 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hvordan er det nyttig Gul maismel, finmalt, fullkorn, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper Gul maismel, finmalt, fullkorn