Omega 3 i kraft!
Med fare for å overraske mange, er fisk, i likhet med sjømat, den eneste matklassen som er i stand til å dekke ernæringsbehovene til gravide kvinner på egen hånd. De gir dem samtidig tilstrekkelige mengder jod, selen, vitamin D, vitamin B12 og spesielt omega 3, stoffer som er avgjørende for riktig utvikling av babyen. Så det er ikke snakk om å frata deg selv det!
Jo mer fett, jo bedre!
Under graviditeten øker behovene til den vordende moren. Trenger dobbelt så mye jern: det er bra, tunfisk har mye! Trenger også to og en halv ganger mer omega 3, og der er det matematisk: jo mer fet fisk, jo mer vil den inneholde. For de som ikke vet det ennå, omega 3 er ikke annet enn … fett. Ikke hvilke som helst, det er sant, siden de deltar (akkurat som jod for den saks skyld) i konstruksjonen av babyens hjerne, som krever astronomiske mengder av den. Det er ikke for ingenting at det er kåret til det feteste organet! For info: sardiner, makrell, laks, sild … er perfekte kandidater for omega 3.
Villfisk eller oppdrettsfisk?
Det er ingen reelle forskjeller, all fisk er i teorien god å spise! Noen spesialister anbefaler imidlertid oppdrettsfisk mer, fordi stor fisk som tunfisk sannsynligvis inneholder høye nivåer av kvikksølv. La oss imidlertid relativisere: Å konsumere en skive fra tid til annen er ikke dramatisk. Legg også merke til at ferskvannsfisk nesten ikke har jod, men ved å variere gledene blir alt balansert ...
Imidlertid det er ingen grunn til å unngå mager fisk ! Sei, tunge, torsk eller til og med torsk er også utmerkede "reservoarer" av omega 3 og animalske proteiner av høy kvalitet. Det viktigste er å diversifisere valgene dine. De vanlige anbefalingene er også å spise fisk minst to ganger i uken, inkludert fet fisk en gang.
Er det enda bedre å spise huden?
Måtte de som ikke liker skinnet på fisken bli beroliget. Ja, den er fetere og derfor rikere på omega 3, men kjøttet alene inneholder mengder som stort sett er tilstrekkelig til å dekke behovene til vordende mødre.
Forberedelsessiden
Rå fisk, absolutt ikke!
Sushimisbrukere må vente på Babys ankomst for å nyte trangen til rå fisk. Risikoen for at den er forurenset av en parasitt (anisakiasis), ikke særlig hyggelig i seg selv, er langt fra ubetydelig! Bedre å avstå, med ett unntak: fisk kjøpt frossen.
FINN UT MER
The New Diet for the Brain, Jean-Marie Bourre, red. Odile Jakob
For å miste så få vitaminer som mulig, ville det "beste" være å tilberede fisken i mikrobølgeovnen i folie, eller til og med i damp, i stedet for å la den stå i mer enn en time i ovnen ved høy temperatur. Tilhengere av tradisjonelle retter kan imidlertid være trygge: selv bakt i ovnen vil fisken alltid ha nok vitaminer til å gi deg en sunn glød!