Jernet i kroppen vår er ansvarlig for de fleste funksjonene. Dette er blodsirkulasjonen, og transporterer oksygen til vev, celler, organer og vedlikehold av hver celles liv og mange andre.
Det er derfor viktig at den daglige mengden jern som kommer inn i kroppen ikke falt under 7-10 mg hos barn opp til 13 år, 10 mg for tenåringsgutter og 18 mg hos ungdomsjenter, 8 mg for menn og 18 til 20 mg kvinner (under graviditet 60 mg).
Svikt i den daglige verdien for jern fører til forstyrrelse av mange funksjoner som til og med påvirker livets ytre utseende og innvirkning.
Hvordan forstå at kroppen mangler jern
Disse symptomene bør varsle deg og få deg til å revurdere kostholdet ditt slik at det inkluderer mat med høyt jerninnhold.
- Du blir mer glemsom.
- Det er et plutselig ønske om å tygge kritt.
- Blek hud
- Kortpustethet
- Sprø negler
- Ubegrunnet muskelsmerter
- Hyppige infeksjoner
Hvilke matvarer er rike på jern
Produkter med høyt jerninnhold er varierte og rimelige. Først av alt, ta hensyn til.
Kjøtt og slakteavfall. Mørkt kjøtt inneholder mest jern, men mye av det i Tyrkia, kylling, storfekjøtt, magert kjøttkjøtt, lam og lever.
Egg. Dessuten alle slags: kylling, vaktel, struts.
Sjømat og fisk. For å kompensere for mangel på sporstoffer, er det ofte bedre å kjøpe reker, tunfisk, sardiner, østers, muslinger, blåskjell og rød eller svart kaviar.
Brød og frokostblandinger. Gunstige er slike korn som havre, bokhvete og bygg. Inneholder mye jern, hvetekli og rug.
Bønner, grønnsaker, greener. Det største antallet sporstoffer er erter, bønner, bønner, spinat, linser, blomkål og brokkoli, rødbeter, asparges og mais.
Bær og frukt. Nemlig kornved, persimmon, kornved, plomme, epler og tilskudd.
Frø og nøtter. Eventuelle nøtter er sammensatt av mange sporstoffer som er ansvarlige for nivået av hemoglobin. De er ikke underlegne og frø.
