Ingredienser Stekt kål
| hvit kål | 1666.0 (gram) |
| margarin | 40.0 (gram) |
Metode for forberedelse
Hvitkål kuttes i brikker, kålrabi -skiver, rosenkål og blomkål sorteres i separate coles. Kålen kokes i kokende saltet vann i 5-10 minutter, venturene stekes og bringes i stand i ovnen i 3-6 minutter.
Du kan lage din egen oppskrift med tanke på tap av vitaminer og mineraler ved hjelp av oppskriftskalkulatoren i applikasjonen.
Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 60.6 kCal | 1684 kCal | 3.6% | 5.9% | 2779 g |
| Proteiner | 2.8 g | 76 g | 3.7% | 6.1% | 2714 g |
| Fett | 3.3 g | 56 g | 5.9% | 9.7% | 1697 g |
| karbohydrater | 5.3 g | 219 g | 2.4% | 4% | 4132 g |
| organiske syrer | 0.3 g | ~ | |||
| Kostholdsfiber | 3.2 g | 20 g | 16% | 26.4% | 625 g |
| Vann | 145.5 g | 2273 g | 6.4% | 10.6% | 1562 g |
| Aske | 1.1 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 7.3% | 2250 g |
| Retinol | 0.04 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 3.3% | 5000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 5.4% | 3000 g |
| Vitamin B4, kolin | 0.1 mg | 500 mg | 500000 g | ||
| Vitamin B5, pantotisk | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 6.6% | 2500 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 16.5% | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 13.1 μg | 400 μg | 3.3% | 5.4% | 3053 g |
| Vitamin C, askorbisk | 39.7 mg | 90 mg | 44.1% | 72.8% | 227 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 1.1 mg | 15 mg | 7.3% | 12% | 1364 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.3% | 50000 g |
| Vitamin PP, NO | 1.4648 mg | 20 mg | 7.3% | 12% | 1365 g |
| niacin | 1 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 385.1 mg | 2500 mg | 15.4% | 25.4% | 649 g |
| Kalsium, Ca | 62 mg | 1000 mg | 6.2% | 10.2% | 1613 g |
| Magnesium, mg | 20.6 mg | 400 mg | 5.2% | 8.6% | 1942 g |
| Natrium, Na | 23.3 mg | 1300 mg | 1.8% | 3% | 5579 g |
| Svovel, S | 47.5 mg | 1000 mg | 4.8% | 7.9% | 2105 g |
| Fosfor, P | 40 mg | 800 mg | 5% | 8.3% | 2000 g |
| Klor, Cl | 47.5 mg | 2300 mg | 2.1% | 3.5% | 4842 g |
| Sporelementer | |||||
| Aluminium, Al | 731 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 256.5 μg | ~ | |||
| Jern, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 7.3% | 2250 g |
| Jod, jeg | 3.8 μg | 150 μg | 2.5% | 4.1% | 3947 g |
| Kobolt, Co | 3.8 μg | 10 μg | 38% | 62.7% | 263 g |
| Mangan, Mn | 0.218 mg | 2 mg | 10.9% | 18% | 917 g |
| Kobber, Cu | 96.2 μg | 1000 μg | 9.6% | 15.8% | 1040 g |
| Molybden, Mo. | 12.8 μg | 70 μg | 18.3% | 30.2% | 547 g |
| Nikkel, Ni | 19.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 12.8 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.5% | 31250 g |
| Chrome, Cr | 6.4 μg | 50 μg | 12.8% | 21.1% | 781 g |
| Sink, Zn | 0.513 mg | 12 mg | 4.3% | 7.1% | 2339 g |
| Fordøyelige karbohydrater | |||||
| Stivelse og dekstriner | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- og disakkarider (sukker) | 5.2 g | maks 100 г |
Energiverdien er 60,6 kcal.
Stekt kål rik på vitaminer og mineraler som: vitamin C - 44,1%, kalium - 15,4%, kobolt - 38%, molybden - 18,3%, krom - 12,8%
- Vitamin C deltar i redoksreaksjoner, immunforsvarets funksjon, fremmer absorpsjonen av jern. Mangel fører til løs og blødende tannkjøtt, neseblod på grunn av økt permeabilitet og skjørhet i blodkapillærene.
- kalium er det viktigste intracellulære ionet som deltar i reguleringen av vann, syre og elektrolyttbalanse, deltar i prosessene til nerveimpulser, trykkregulering.
- Kobolt er en del av vitamin B12. Aktiverer enzymer av fettsyremetabolisme og folinsyremetabolisme.
- Molybden er en kofaktor av mange enzymer som gir metabolismen av svovelholdige aminosyrer, puriner og pyrimidiner.
- Chrome deltar i reguleringen av blodsukkernivået, og forbedrer effekten av insulin. Mangel fører til redusert glukosetoleranse.
Kaloriinnhold OG KJEMISK SAMMENSETNING AV OPPSKAPETS INGREDIENSER Stekt kål PER 100 g
- 28 kCal
- 743 kCal
Tags: Hvordan lage mat, kaloriinnhold 60,6 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, hvilke vitaminer, mineraler, tilberedningsmetode Stekt kål, oppskrift, kalorier, næringsstoffer