Innhold
Stekt svinekjøttlever er høydepunktet i programmet. Video
Leveren er et av de sunneste kjøttproduktene. Den inneholder mye vitamin B12, som er aktivt involvert i dannelsen av røde blodlegemer. En diett med leverretter anbefales med lavt hemoglobin, samt idrettsutøvere i perioder med høy fysisk anstrengelse. En spesielt populær rett er stekt svinelever.
Hjemmestilt stekt svinekjøttlever-en deilig rett på 10 minutter
For å tilberede retten trenger du:
- Svinelever (400 g)
- bue (1 hode)
- salt, pepper (etter smak)
Svinekjøtt er mørt kjøtt, og lever er spesielt. Hele hemmeligheten bak tilberedningen er i steketiden. Hvis du overeksponerer leveren i en stekepanne, vil den bli seig, "gummiaktig". Derfor bør en dampende eller tint lever ikke stekes i mer enn 10 minutter – 5 minutter på den ene siden, 5 minutter på den andre. Så snart bitene har blitt gråaktige, må de fjernes fra varmen.
Ved tining mister leveren mye fuktighet. For å unngå overdreven fordampning og ikke tørke ut produktet, stek avrimet lever under lokket
Løkene stekes separat til de er gjennomsiktige, og deretter tilsettes den ferdige leveren.
Svinekjøttlever med tomatpuré - en original rett til et festlig bord
For å gi leveren din en unik smak, kan du lage en tomatpurésaus og stuve skivene i den.
Oppskriften på denne retten er som følger:
- svinekjøttlever (400 g)
- tomatpuré (300 g)
- mel (1 ss. l.)
- bue (1 hode)
- krydder (1/2 ts)
- salt, pepper (etter smak)
Først lages sausen. Løken stekes til den er halvkokt, tomatpuré, krydder, salt tilsettes den. Når sausen har kokt litt (2-3 minutter), kan du tilsette mel for å tykne den. For å røre grundig.
Så er leveren kokt. Den skjæres i biter 2 centimeter tykke og 3-5 centimeter lange. Stekes raskt (ikke mer enn 2 minutter på hver side), helles over med saus, dekkes med lokk og stues i 7-10 minutter. Dryss den ferdige retten med hakkede urter.
Stekt svinekjøttleverpostei - slikk fingrene!
Leverpostei er en utrolig velsmakende rett. Det er forberedt så enkelt at selv uerfarne husmødre vil takle prosessen.
Det er bedre å spise leverpostei kjølt, da blir strukturen tettere. Det er ikke verdt å tilberede smørbrød på forhånd: smøret i pateen kan smelte, og det vil flyte
Til pateen må du ta en ferdig hjemmestekt svinelever. I prinsippet kan du bruke tilberedt i henhold til hvilken som helst oppskrift, det viktigste er at det er løk i retten. Leveren med løk hakkes i en blender eller kjøttkvern, blandes med smør (100 gram smør per 400 gram lever) og avkjøles i 30 minutter. Du kan tilsette revet ost, urter, oppkuttet sopp eller oliven til pateen. En smakfull og mettende rett er klar.