Ingredienser Stekte poteter (rå)
| poteter | 1932.0 (gram) |
| dyrefett | 100.0 (gram) |
Metode for forberedelse
Skivede rå poteter vaskes i kaldt vann, tørkes, deretter drysses med salt, legges i et lag på ikke mer enn 5 cm i en form eller bakeplate med oppvarmet fett og stekes i 15-20 minutter, omrøres av og til, til en sprø skorpe dannes.
Du kan lage din egen oppskrift med tanke på tap av vitaminer og mineraler ved hjelp av oppskriftskalkulatoren i applikasjonen.
Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 203.3 kCal | 1684 kCal | 12.1% | 6% | 828 g |
| Proteiner | 3.7 g | 76 g | 4.9% | 2.4% | 2054 g |
| Fett | 10.6 g | 56 g | 18.9% | 9.3% | 528 g |
| karbohydrater | 24.8 g | 219 g | 11.3% | 5.6% | 883 g |
| organiske syrer | 0.3 g | ~ | |||
| Kostholdsfiber | 2.7 g | 20 g | 13.5% | 6.6% | 741 g |
| Vann | 151.4 g | 2273 g | 6.7% | 3.3% | 1501 g |
| Aske | 2.1 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 1.6% | 3000 g |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 6.5% | 750 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.8% | 1800 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 4.9% | 1000 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.5 mg | 2 mg | 25% | 12.3% | 400 g |
| Vitamin B9, folat | 13.4 μg | 400 μg | 3.4% | 1.7% | 2985 g |
| Vitamin C, askorbisk | 19.3 mg | 90 mg | 21.4% | 10.5% | 466 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 0.6% | 7500 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| Vitamin PP, NO | 3.0142 mg | 20 mg | 15.1% | 7.4% | 664 g |
| niacin | 2.4 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 875.1 mg | 2500 mg | 35% | 17.2% | 286 g |
| Kalsium, Ca | 16.4 mg | 1000 mg | 1.6% | 0.8% | 6098 g |
| Magnesium, mg | 35.4 mg | 400 mg | 8.9% | 4.4% | 1130 g |
| Natrium, Na | 7.7 mg | 1300 mg | 0.6% | 0.3% | 16883 g |
| Svovel, S | 49.8 mg | 1000 mg | 5% | 2.5% | 2008 g |
| Fosfor, P | 94.9 mg | 800 mg | 11.9% | 5.9% | 843 g |
| Klor, Cl | 90.3 mg | 2300 mg | 3.9% | 1.9% | 2547 g |
| Sporelementer | |||||
| Aluminium, Al | 1338.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 179 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 231.9 μg | ~ | |||
| Jern, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 3.5% | 1385 g |
| Jod, jeg | 7.8 μg | 150 μg | 5.2% | 2.6% | 1923 g |
| Kobolt, Co | 7.8 μg | 10 μg | 78% | 38.4% | 128 g |
| Litium, Li | 119.8 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.2645 mg | 2 mg | 13.2% | 6.5% | 756 g |
| Kobber, Cu | 217.9 μg | 1000 μg | 21.8% | 10.7% | 459 g |
| Molybden, Mo. | 12.4 μg | 70 μg | 17.7% | 8.7% | 565 g |
| Nikkel, Ni | 7.8 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 778.1 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 46.7 μg | 4000 μg | 1.2% | 0.6% | 8565 g |
| Chrome, Cr | 15.6 μg | 50 μg | 31.2% | 15.3% | 321 g |
| Sink, Zn | 0.5602 mg | 12 mg | 4.7% | 2.3% | 2142 g |
| Fordøyelige karbohydrater | |||||
| Stivelse og dekstriner | 22.8 g | ~ | |||
| Mono- og disakkarider (sukker) | 2 g | maks 100 г |
Energiverdien er 203,3 kcal.
Stekte poteter (fra rå) rik på vitaminer og mineraler som: vitamin B1 - 13,3%, vitamin B6 - 25%, vitamin C - 21,4%, vitamin PP - 15,1%, kalium - 35%, fosfor - 11,9%, kobolt - 78%, mangan - 13,2%, kobber - 21,8%, molybden - 17,7%, krom - 31,2%
- Vitamin B1 er en del av de viktigste enzymene i karbohydrat og energimetabolisme, som gir kroppen energi og plastiske stoffer, samt metabolismen av forgrenede aminosyrer. Mangel på dette vitaminet fører til alvorlige forstyrrelser i nervesystemet, fordøyelsessystemet og det kardiovaskulære systemet.
- Vitamin B6 deltar i opprettholdelsen av immunresponsen, inhibering og eksitasjonsprosesser i sentralnervesystemet, i omdannelsen av aminosyrer, i metabolismen av tryptofan, lipider og nukleinsyrer, bidrar til normal dannelse av erytrocytter, opprettholdelse av det normale nivået av homocystein i blodet. Utilstrekkelig inntak av vitamin B6 er ledsaget av en reduksjon i appetitt, et brudd på tilstanden i huden, utviklingen av homocysteinemi, anemi.
- Vitamin C deltar i redoksreaksjoner, immunforsvarets funksjon, fremmer absorpsjonen av jern. Mangel fører til løs og blødende tannkjøtt, neseblod på grunn av økt permeabilitet og skjørhet i blodkapillærene.
- PP-vitamin deltar i redoksreaksjoner av energiomsetningen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelser i hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
- kalium er det viktigste intracellulære ionet som deltar i reguleringen av vann, syre og elektrolyttbalanse, deltar i prosessene til nerveimpulser, trykkregulering.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Kobolt er en del av vitamin B12. Aktiverer enzymer av fettsyremetabolisme og folinsyremetabolisme.
- Mangan deltar i dannelsen av bein og bindevev, er en del av enzymene som er involvert i metabolismen av aminosyrer, karbohydrater, katekolaminer; viktig for syntesen av kolesterol og nukleotider. Utilstrekkelig forbruk er ledsaget av en nedgang i veksten, forstyrrelser i reproduksjonssystemet, økt skjørhet i beinvev, forstyrrelser i karbohydrat og lipidmetabolisme.
- Kobber er en del av enzymer med redoksaktivitet og involvert i jernmetabolisme, stimulerer absorpsjonen av proteiner og karbohydrater. Deltar i prosessene for å forsyne vevet i menneskekroppen med oksygen. Mangelen manifesteres av forstyrrelser i dannelsen av det kardiovaskulære systemet og skjelettet, utviklingen av bindevevsdysplasi.
- Molybden er en kofaktor av mange enzymer som gir metabolismen av svovelholdige aminosyrer, puriner og pyrimidiner.
- Chrome deltar i reguleringen av blodsukkernivået, og forbedrer effekten av insulin. Mangel fører til redusert glukosetoleranse.
Kaloriinnhold OG KJEMISK SAMMENSETNING AV OPPSEDELINNDELENE Stekte poteter (fra rå) PER 100 g
- 77 kCal
- 899 kCal
Tags: Hvordan lage mat, kaloriinnhold 203,3 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, hvilke vitaminer, mineraler, tilberedningsmetode Stekte poteter (fra rå), oppskrift, kalorier, næringsstoffer