Innhold
Sommer. Det er sol, når slike duftende og aromatiske frukter og bær modnes, bier svermer og samler nektar og pollen. Honning, epler, druer, blomsterpollen og noen rotvekster inneholder, i tillegg til mange vitaminer og mineraler, en så viktig ernæringsmessig komponent som fruktose.
Fruktoserik mat:
Indikert omtrentlig mengde i 100 g produkt
Generelle egenskaper ved fruktose
Fruktose, eller frukt sukker, ofte funnet i søte planter og matvarer. Fra et kjemisk synspunkt er fruktose et monosakkarid som er en del av sukrose. Fruktose er 1.5 ganger søtere enn sukker og 3 ganger mer søt enn glukose! Det tilhører gruppen lett fordøyelige karbohydrater, selv om den glykemiske indeksen (absorpsjonshastigheten i kroppen) er betydelig lavere enn glukosen.
Fruktose produseres kunstig av sukkerroer og mais.
Produksjonen er mest utviklet i USA og Kina. Det brukes som søtningsmiddel i produkter beregnet på pasienter med diabetes mellitus. Det anbefales ikke for friske mennesker å bruke det i konsentrert form, siden fruktose har en rekke funksjoner som forårsaker bekymring blant ernæringsfysiologer.
Forskning pågår for å studere egenskapene og teste dens evne til å øke antall fettceller i kroppen.
Daglig behov for fruktose
På dette spørsmålet er leger ikke enstemmige. Tallene er fra 30 til 50 gram per dag. Videre er 50 gram per dag vanligvis foreskrevet for diabetikere, som anbefales å begrense eller eliminere sukker helt fra bruken.
Behovet for fruktose øker:
Aktiv mental og fysisk aktivitet, forbundet med høye energikostnader, krever energipåfyll. Og fruktose som finnes i honning og planteprodukter kan lindre tretthet og gi kroppen ny styrke og energi.
Behovet for fruktose avtar:
- overvekt er en absolutt kontraindikasjon mot avhengighet av søt mat;
- rekreasjon og lavenergi (lavpris) aktiviteter;
- kveld og natt.
Fordøybarhet av fruktose
Fruktose absorberes av kroppen gjennom leverceller, som omdanner det til fettsyrer. I motsetning til sukrose og glukose, absorberes fruktose av kroppen uten hjelp av insulin, derfor brukes den av diabetikere og anbefales som en del av produkter som er nødvendige for et sunt kosthold.
Nyttige egenskaper av fruktose og dens effekt på kroppen
Fruktose toner kroppen, blokkerer karies, gir energi og stimulerer hjernens aktivitet. Samtidig absorberes den sakte av kroppen enn glukose og øker ikke blodsukkernivået, noe som har en gunstig effekt på helsen til det endokrine systemet.
Interaksjon med viktige elementer
Fruktose er vannløselig. Det samhandler også med noen sukker, fett og fruktsyrer.
Tegn på mangel på fruktose i kroppen
Apati, irritabilitet, depresjon og mangel på energi uten noen åpenbar grunn kan være bevis på mangel på søtsaker i kostholdet. En mer alvorlig form for mangel på fruktose og glukose i kroppen er nervøs utmattelse.
Tegn på overflødig fruktose i kroppen
- Overvekt. Som nevnt tidligere behandles mer fruktose i leveren til fettsyrer, og kan derfor lagres "i reserve".
- Økt appetitt. Det antas at fruktose undertrykker hormonet leptin, som kontrollerer appetitten vår, og signaliserer ikke metthet til hjernen.
Faktorer som påvirker kroppens fruktoseinnhold
Fruktose produseres ikke av kroppen, og kommer inn i den med mat. I tillegg til fruktose, som kommer direkte fra naturlige produkter som inneholder det, kan det komme inn i kroppen ved hjelp av sukrose, som når det tas opp i kroppen, brytes ned til fruktose og glukose. Og også i raffinert form som en del av utenlandske siruper (agave og mais), i ulike drinker, litt søtsaker, babymat og juice.
Fruktose for skjønnhet og helse
Legens mening om nytten av fruktose er noe tvetydig. Noen mener at fruktose er veldig nyttig, ettersom det forhindrer utvikling av tannråte og plakett, ikke belaster bukspyttkjertelen og også er mye søtere enn sukker. Andre hevder at det bidrar til fedme og forårsaker gikt. Men alle leger er enstemmige i én ting: fruktose, som finnes i forskjellige frukter og grønnsaker, og konsumeres i normale mengder for en person, kan ikke gi annet enn fordel for kroppen. I utgangspunktet handler diskusjonene om effekten på raffinert fruktose på kroppen, som spesielt bæres bort av noen høyt utviklede land.
Vi har samlet de viktigste punktene om fruktose i denne illustrasjonen, og vi vil være takknemlige hvis du deler bildet på et sosialt nettverk eller en blogg, med en lenke til denne siden: